Questa settimana scopriamo come le nostre nonne preparavano i  “Maricóonduli".

Ingredienti: carne lessata avanzata, uova, formaggio grattugiato, pane grattugiato, sale e noce moscata

Procedimento: Si trita la carne, si aggiungono le uova, un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata. Si mescola, poi si unisce il formaggio e infine il pane, quanto basta per fare un impasto abbastanza sodo. Si formano delle palline come una noce. A parte si fa bollire il brodo, poi si buttano le palline nel brodo bollente e dopo pochi minuti sono cotte.

E’ un’ottima minestra!