Food & Wine

Risotto alla sardina affumicata, al pesce persico e ai grani di caffè. Il piatto cardine della tradizione si è colorato di infinite sfumature. Come tutta la variegata cucina regionale.

PRODOTTI DOP
20
PRODOTTI IGP
14
VINI DOCG
5
VINI DOC
22
VINI IGT
15
RISTORANTI STELLATI
60

Destrutturata in street food, merende di campagna, apericena e piatti d’autore, la cucina lombarda ha risolto in modo creativo il binomio risotto e cotoletta che la imbrigliava.

Quando ricalca la tradizione, lo fa in modo inedito, attingendo al revival del pesce di lago e alla rinascita dell’orto: urbano, sui tetti, in campagna, condiviso, in terrazza, nella serra di casa. Un ideale menu lombardo, declinato in modo contemporaneo, potrebbe cominciare con un calice di Franciacorta Brut, scaglie di grana, mondeghili – polpettine alla milanese -, bresaola della Valtellina e salumi di San Colombano.

Continuare con un risotto alla zucca innaffiato da un Rosato della Valtènesi e con una cotoletta alla milanese accompagnata da un buon bicchiere di Sassella Valtellina Superiore. Per finire, torta sbrisolona mantovana o l’intramontabile panettone. Si dice, e ci piace credere che sia così, che il famoso dolce nacque per rimediare a un errore.

Un tale Toni, sguattero alla corte di Ludovico il Moro, bruciata la torta per una ricorrenza importante, suggerì di prendere del pane, mescolarlo con quanto era sopravvissuto alle alte temperature e di impartire alla nuova pagnotta una forma a cupola. La sua trovata passò alla Storia come Pan d’ Toni, l’antenato del dolce più natalizio che si sia. Insieme a un altro grande classico, il Torrone di Cremona.

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  1. Esperienze in Lombardia
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Esperienze

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Sapore in Lombardia: 5 esperienze golose

  • Food & Wine
Mete Golose_Franciacorta

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A caccia di sapori in Valtellina

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Vigne a Sondrio in Valtellina

Mele della Valtellina IGP

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Vini valtellinesi, Prodotti tipici Lombardia

Eventi

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Agosto Montuese

Montù Beccaria (PV)
17/08/2019 - 23/08/2019
  • Food & Wine
Agosto Montuese

Spiedo stellato nel bosco incantato

Agriturismo Le Fratte
Via Lago Bongi, 24, Pertica Alta (BS)
20/07/2019 - 24/08/2019
  • Food & Wine
Spiedo stellato nel bosco incantato

Sagra della Brüsadèla

Romagnese (PV)
25/08/2019
  • Food & Wine
brusadèla

La cipolla bionda di Breme

Piazza della Fiera, Breme (PV)
23/08/2019 - 25/08/2019
  • Food & Wine
Cipolla di Breme

Sagra della Cipolla Bionda di Breme

Via Po, Breme (PV)
23/08/2019 - 25/08/2019
  • Food & Wine
Sagra della Cipolla Bionda di Breme

Sagra della Rana

Campo sportivo di Pedemonte
Pedemonte, Berbenno di Valtellina (SO)
22/08/2019 - 25/08/2019
  • Food & Wine
Sagra della Rana

Sagra dei Casoncelli

Erbanno, Darfo Boario Terme (BS)
22/08/2019 - 25/08/2019
  • Food & Wine
Sagra dei Casoncelli

SAGRA DEGLI SCARPINOCC

Parre (BG)
23/08/2019 - 25/08/2019
  • Food & Wine
SAGRA DEGLI SCARPINOCC

Oste Race: la corsa con la sabbia

Via Roma, Chiesa in Valmalenco (SO)
31/08/2019
  • Food & Wine
Oste Race: la corsa con la sabbia

Agosto in Piazza a Rovescala

Rovescala (PV)
24/08/2019 - 31/08/2019
  • Food & Wine
Agosto in Piazza a Rovescala

...dal bianco latte

Azienda agricola Pizzo Scalino
Via Ronchetti, Lanzada (SO)
01/07/2019 - 31/08/2019
  • Food & Wine
Azienda agricola Pizzo Scalino

Piazza di...VINO

Comune di Piazza Brembana
Via Sante Calvi, 1
12/07/2019 - 31/08/2019
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Sagra della Patata Bianca di Oriolo

Fraz. Oriolo Voghera (PV)
31/08/2019 - 01/09/2019
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Sagra della Patata Bianca di Oriolo

Sagra dal Strachin (gorgonzola)

Via Foscolo n. 9 Lomello (PV)
30/08/2019 - 01/09/2019
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San Giovanni ad Fontes

Sagra dal Strachin

Cortile delle ex Scuole Elementari
Via Foscolo Lomello (PV)
30/08/2019 - 01/09/2019
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Sagra della Rana

Sartirana Lomellina (PV)
30/08/2019 - 01/09/2019
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Sagra della Rana

Sagra dell'Anatra

Angone di Darfo Boario Terme (Bs)
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  • Food & Wine
Sagra dell'Anatra

BUM BUM FESTIVAL

Parco Le Stanze
Via Roma, Trescore Balneario (BG)
22/08/2019 - 01/09/2019
  • Food & Wine
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Festival delle Tradizioni Locali

Peschiera Maraglio, Monte Isola (BS)
31/08/2019 - 02/09/2019
  • Food & Wine
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Calici di fine Estate

Fortunago (PV)
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  • Food & Wine
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Attività

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Degustazione di prodotti Le Tamerici con formaggi

  • Food & Wine
da €15
da Le Tamerici
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Vacanze Pavesi in Vespa

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da €80
da Vacanze Pavesi
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Corso di cucina - Lago di Como

  • Food & Wine
da €95
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Biglietti per "Fatti il tuo blend" con Cantina Urbana

  • Food & Wine
da €45
da MUSEMENT
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Brewfist - Visita guidata

  • Food & Wine
da €15
da Brewfist - Birra Italiana
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Coccole con Gusto sul Monte Maniva

  • Food & Wine
da €30
da Maniva Ski
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Esperienza enoturistica in Valtellina

  • Food & Wine
da €6
da Casa Vinicola Pietro Nera
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Scarica l'app gratuita di Bellagio: Bellagio Agency

  • Food & Wine
da Italian Holidays srl - Bellagio Agency
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Menù in visita all' Eremo di Santa Caterina ( Leggiuno ) Va

  • Food & Wine
da €22
da Trattoria Per Bacco
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Convenzioni con ristoranti tipici e museo VILLA PANZA

  • Food & Wine
da €35
da B&B Villa Adriana - varese turismo e relax
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Tour in cantina con degustazione di vini e assaggi di prodotti tipici alla Tenuta Travaglino

  • Food & Wine
da €23
da MUSEMENT
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Esperienza enologica presso la cantina Alessio Brandolini nell'Oltrepò

  • Food & Wine
da €32
da MUSEMENT
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Autunno in Valtellina e shopping a Livigno

  • Food & Wine
da €158
da Sunrise Holidays Valtellina Hotels
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Picnic con fantasia alla Vineria Cozzi

  • Food & Wine
da €10
da Picnic Chic
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La riseria di Albairate

  • Food & Wine
da €49
da La Solidarieta Giacomo Rainoldi Societa Cooperativa Sociale
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Il Cipresso: Cantine Aperte in Vendemmia

  • Food & Wine
da Azienda Agricola il Cipresso
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Degustazione gratuita dei prodotti del Sacro Monte di Varese

  • Food & Wine
da Emporio di Santa Maria del Monte
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Degustazione di vini antichi alla Vigna di Leonardo

  • Food & Wine
da €48
da MUSEMENT
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Arte di fare la lezione di cucina della pizza

  • Food & Wine
da €89
da MUSEMENT
Arte di fare la lezione di cucina della pizza

Como e la bellezza del suo lago! Tour di un giorno.

  • Food & Wine
da €150
da Guida Turistica e Accompagnatore Turistico
Como e la bellezza del suo lago! Tour di un giorno.