Food & Wine
Risotto alla sardina affumicata, al pesce persico e ai grani di caffè. Il piatto cardine della tradizione si è colorato di infinite sfumature. Come tutta la variegata cucina regionale.
PRODOTTI DOP
PRODOTTI IGP
VINI DOCG
VINI DOC
VINI IGT
RISTORANTI STELLATI
Destrutturata in street food, merende di campagna, apericena e piatti d’autore, la cucina lombarda ha risolto in modo creativo il binomio risotto e cotoletta che la imbrigliava.
Quando ricalca la tradizione, lo fa in modo inedito, attingendo al revival del pesce di lago e alla rinascita dell’orto: urbano, sui tetti, in campagna, condiviso, in terrazza, nella serra di casa. Un ideale menu lombardo, declinato in modo contemporaneo, potrebbe cominciare con un calice di Franciacorta Brut, scaglie di grana, mondeghili – polpettine alla milanese -, bresaola della Valtellina e salumi di San Colombano.
Continuare con un risotto alla zucca innaffiato da un Rosato della Valtènesi e con una cotoletta alla milanese accompagnata da un buon bicchiere di Sassella Valtellina Superiore. Per finire, torta sbrisolona mantovana o l’intramontabile panettone. Si dice, e ci piace credere che sia così, che il famoso dolce nacque per rimediare a un errore.
Un tale Toni, sguattero alla corte di Ludovico il Moro, bruciata la torta per una ricorrenza importante, suggerì di prendere del pane, mescolarlo con quanto era sopravvissuto alle alte temperature e di impartire alla nuova pagnotta una forma a cupola. La sua trovata passò alla Storia come Pan d’ Toni, l’antenato del dolce più natalizio che si sia. Insieme a un altro grande classico, il Torrone di Cremona.
- Esperienze in Lombardia
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Esperienze
Sapori sui laghi di Como e Varese
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![Risotto al pesce persico Sapori sui laghi di Como e Varese](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_full_h/public/focus/images/52432/2796/52_varese_risotto-al-pesce-persicoi.jpg?itok=U59devYM)
Una gita a Lodi tra piatti e prodotti tipici
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A tavola in Val Sabbia
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A caccia di sapori in Valtellina
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![A caccia di sapori in Valtellina A caccia di sapori in Valtellina](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_h/public/focus/images/52433/11507/valtellina_food_-_615x407.jpg?itok=2kjGnArd)
Rassegna Gastronomica del Lodigiano
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![Rassegna Gastronomica del Lodigiano Rassegna Gastronomica del Lodigiano](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_h/public/focus/images/163793/41292/64_risotto_giallo_con_la_raspadura_-_1440x610.jpg?itok=ZAHYn6f7)
Piatti tipici lombardi d'alta quota
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![@inlombardia - Pizzoccheri Valtellina @inlombardia - Pizzoccheri Valtellina](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_full_h/public/focus/images/207768/78625/piatti-tipici-lombardi-montagna_cover_-_1440x610.jpg?itok=5P8dJFix)
Milano, capitale del gusto
- Food & Wine
![Risotto alla milanese sul Naviglio Grande Milano, capitale del gusto](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_h/public/focus/images/52426/2784/1_milano_risotto_alla_milanese_sul_naviglio_grande.jpg?itok=uuTWnbZ-)
Tra le risaie del Carnaroli da Carnaroli Pavese
- Food & Wine
![Tra le risaie del Carnaroli da Carnaroli Pavese Tra le risaie del Carnaroli da Carnaroli Pavese](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_h/public/focus/images/168999/47482/carnaroli_lomellina_ricexperience4.jpg?itok=8Uj5_5_9)
Oltrepò Pavese, le vie del gusto
- Food & Wine
![Salame di Varzi Salame di Varzi](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_full_h/public/focus/images/52429/2791/89_oltrepo-pavese_salame-di-varzi.jpg?itok=33g7GFS1)
Bergamo, caccia ai sapori
- Food & Wine
![Casoncell, Bergamo Bergamo, caccia ai sapori](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_h/public/focus/images/52841/3147/104_bergamo_ricetta_casoncelli.jpg?itok=jVnzmNUf)
La Strada del Gusto Cremonese
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Guida ai prodotti tipici di Mantova
- Food & Wine
![Guida ai prodotti tipici di Mantova Guida ai prodotti tipici di Mantova, il sapore della tradizione](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_h/public/focus/images/1238/2348/17707.jpg?itok=vJCcn79b)
Cultura culinaria brianzola: storia, curiosità e ricette
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Cosa mangiare a Cremona e dintorni
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![Cosa mangiare a Cremona e dintorni Cosa mangiare a Cremona e dintorni](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_full_h/public/focus/images/154368/33682/bollitomostarda_-_visore_-_1440x610.jpg?itok=eYXtMwsx)
A Lodi: dall’antipasto al dolce
- Food & Wine
![Risotto_giallo_con_la_raspadura Risotto_giallo_con_la_raspadura](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_h/public/focus/images/151280/29030/mangiare_a_lodi_65_risotto_giallo_con_la_raspadura_-_1440x610.jpg?itok=Rl2lI948)
Luoghi
Eventi
Festa Messicana a Bagnaria
Bagnaria (PV)
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![Festa Messicana a Bagnaria Festa Messicana a Bagnaria](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_h/public/evento/images/207874/78854/festa_messicana_bagnaria.jpg?itok=qlWsTzKA)
Festa in Riva: Gastronomia con la canottieri
Piazza Risorgimento
- Food & Wine
![Festa in Riva: Gastronomia con la canottieri Festa in Riva: Gastronomia con la canottieri](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_h/public/evento/images/238817/100997/cernobbio_como_infopointcernobbiofestainriva.png?itok=ktidtJDp)
Serata gastronomica
Spazio civico in loc. Castiglione
Via Roma, 22023, Centro Valle Intelvi (CO)
- Food & Wine
![Serata gastronomica Serata gastronomica](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_full_w/public/evento/images/238622/100565/spaziocivico_castiglionecvi_proloco.jpg?itok=hca9Xl4w)
s"BAND"iAmo in compagnia
Piazzale Benaglio in loc. San Fedele
Piazzale Benaglio, 22023, Centro Valle Intelvi (CO)
- Food & Wine
![s"BAND"iAmo in compagnia s"BAND"iAmo in compagnia](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_w/public/evento/images/238595/100518/piazzalebenaglio_cvi_comuneedfcvi.png?itok=vKo0RrEd)
Sagra dei pizzoccheri
Parco comunale di Molgisio, località Lenno
Via Silvio Pellico n. 87
- Food & Wine
![Sagra dei pizzoccheri Sagra](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_h/public/evento/images/237753/99205/pizzoccheri.jpg?itok=_12An7G6)
Sagra di Sant'Anna
Frazione di Nobiallo
- Food & Wine
![Sagra di Sant'Anna Sagra di Sant'Anna](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_full_w/public/evento/images/227078/92987/menaggio_nobiallo.jpg?itok=V6EXny2-)
Arte, vino e violino - Vercana
Chiesa di San Sebastiano
Chiesa di San Sebastiano, Via Caino, 22013, Vercana (CO)
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![Arte, vino e violino - Vercana Arte, vino e violino - Vercana](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_h/public/evento/images/238136/99773/Artevinoeviolino-1720272236-full.jpg?itok=iCbT1JyO)
La Puglia che ti piglia: 100% Puglia
Piazza Manzù, Clusone (BG)
- Food & Wine
![La Puglia che ti piglia: 100% Puglia La Puglia che ti piglia: 100% Puglia](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_h/public/evento/images/238043/99607/clusone_bergamo_tipicoeventi_ok.jpg?itok=4EePItw5)
BeerFort 2024: Festival del Luppolo Festival della Comunita' Piuro
Belfort - Area archeologica di Piuro
Localita' Belfort f.ne Borgonuovo, Piuro (SO)
- Food & Wine
![BeerFort 2024: Festival del Luppolo Festival della Comunita' Piuro BeerFort 2024: Festival del Luppolo Festival della Comunita' Piuro](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_full_w/public/evento/images/236990/98880/363840490_806828141228937_508503340967937727_n.jpg?itok=VGn8qjW7)
Assaggi in quota, escursione gastronomica
Vilminore di Scalve (BG)
- Food & Wine
![Assaggi in quota, escursione gastronomica Assaggi in quota, escursione gastronomica](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_w/public/evento/images/235320/98411/IMMAGINI-PER-VALSERIANA-2.png?itok=CRi5tC6E)
Festa Andalusa 2024
Parco Brugnatelli Rivanazzano Terme PV
- Food & Wine
![Festa Andalusa 2024 Festa Andalusa 2024](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_h/public/evento/images/172133/52394/caball1.jpg?itok=cakUoLvi)
Festa dei Pizzoccheri 2024
- Food & Wine
![Festa dei Pizzoccheri 2024 Festa dei Pizzoccheri 2024](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_w/public/evento/images/136251/63169/festa_dei_pizzoccheri_valtellina.jpg?itok=-iCAMst7)
Festa del goloso
23805, Erve, LC.
- Food & Wine
![Festa del goloso Festa del goloso](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_w/public/evento/images/238204/99880/erve_comune.jpg?itok=wAeFx4jz)
Festa della birra
Monte Tellero
Monte Tellero, 22020, Ponna (CO)
- Food & Wine
![Festa della birra Festa della birra](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_full_w/public/evento/images/238613/100545/montetellero_ponna_asponna_2.jpg?itok=sszhtpTp)
La carovana dei sapori
Piazza Hillion, 23811, Ballbio, LC
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![La carovana dei sapori La carovana dei sapori](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_h/public/evento/images/238450/100196/ballabio_facebook.jpg?itok=M5F78M5c)
Grigliata degli alpini - Gravedona ed Uniti
Località Serenella
Località Serenella, 22015, Gravedona ed Uniti (CO)
- Food & Wine
![Grigliata degli alpini - Gravedona ed Uniti Grigliata degli alpini - Gravedona ed Uniti](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_h/public/evento/images/238509/100350/atadeglialpiniGravedonaedUniti-1721052323-full.jpg?itok=hJI6j1Yq)
Rolling truck street food a Dongo
Lungolago
Lungolago, Via G. B. Landi, 22014, Dongo (CO)
- Food & Wine
![Rolling truck street food a Dongo Rolling truck street food a Dongo](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_w/public/evento/images/237052/98942/Rollingstreetfood-1718962472-full.jpg?itok=X9N8UxiQ)
Sagra degli Gnocchi di San Sanasà
Sannazzaro de' Burgondi (PV), Piazzale Mainoli
- Food & Wine
![Sagra degli Gnocchi di San Sanasà Sagra degli Gnocchi di San Sanasà](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_h/public/evento/images/139734/19363/gnocchi_ragu.jpg?itok=88qXuZ9O)
Convivium 2024
Golferenzo (PV)
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![Convivium 2024 Convivium 2024](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_full_w/public/evento/images/139429/63495/convivium.jpg?itok=qJLNI0BY)
Beer Park
Via Lombardia, 2, 23889, Santa Maria Hoè (LC)
- Food & Wine
![Beer Park Beer Park](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_h/public/evento/images/238581/100493/santa_maria_hoe_facebook.jpg?itok=TkD9eZ9G)
Attività
Dalla vigna al calice
- Food & Wine
![Dalla vigna al calice Dalla vigna al calice](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_h/public/offerta/images/144926/83699/tenutalavigna.jpg?itok=XN6OCC1r)
L'antico mestiere del casaro, tradizioni del Triangolo Lariano
- Food & Wine
![L'antico mestiere del casaro, tradizioni del Triangolo Lariano L'antico mestiere del casaro, tradizioni del Triangolo Lariano](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_w/public/offerta/images/226935/92789/img-20240307-wa0042.jpg?itok=amUPKJ3D)
Percorso sensoriale tra vino e cantine
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Auto-raccolta mele
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![Auto-raccolta mele Auto-raccolta mele](https://www.in-lombardia.it/sites/default/files/styles/card_h/public/offerta/images/148837/27602/92bf289e43edeef2f6e325a4cf3d469f4162cbe5.jpg?itok=6IvT-VQV)
Impastando e lievitando: fragranze di pane
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