Food & Wine

Risotto alla sardina affumicata, al pesce persico e ai grani di caffè. Il piatto cardine della tradizione si è colorato di infinite sfumature. Come tutta la variegata cucina regionale.

PRODOTTI DOP
20
PRODOTTI IGP
14
VINI DOCG
5
VINI DOC
22
VINI IGT
15
CHEF STELLATI
58

Destrutturata in street food, merende di campagna, apericena e piatti d’autore, la cucina lombarda ha risolto in modo creativo il binomio risotto e cotoletta che la imbrigliava.

Quando ricalca la tradizione, lo fa in modo inedito, attingendo al revival del pesce di lago e alla rinascita dell’orto: urbano, sui tetti, in campagna, condiviso, in terrazza, nella serra di casa. Un ideale menu lombardo, declinato in modo contemporaneo, potrebbe cominciare con un calice di Franciacorta Brut, scaglie di grana, mondeghili – polpettine alla milanese -, bresaola della Valtellina e salumi di San Colombano.

Continuare con un risotto alla zucca innaffiato da un Rosato della Valtènesi e con una cotoletta alla milanese accompagnata da un buon bicchiere di Sassella Valtellina Superiore. Per finire, torta sbrisolona mantovana o l’intramontabile panettone. Si dice, e ci piace credere che sia così, che il famoso dolce nacque per rimediare a un errore.

Un tale Toni, sguattero alla corte di Ludovico il Moro, bruciata la torta per una ricorrenza importante, suggerì di prendere del pane, mescolarlo con quanto era sopravvissuto alle alte temperature e di impartire alla nuova pagnotta una forma a cupola. La sua trovata passò alla Storia come Pan d’ Toni, l’antenato del dolce più natalizio che si sia. Insieme a un altro grande classico, il Torrone di Cremona.

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  1. Esperienze in Lombardia
  2. Food & Wine

Momenti

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Mete Golose_Franciacorta

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Filari di vigneti che disegnano armonicamente il territorio. Grandi eccellenze enologiche. Andar per cantine, in Lombardia
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Vigne a Sondrio in Valtellina

Eventi

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Tuberfood: fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Borgofranco sul Po

Piazza C. Malavasi, Borgofranco sul Po (MN),
05/10/2018 - 22/10/2018
  • Food & Wine
Tuberfood: fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Borgofranco sul Po

Porchette d'Italia 2018: la grande festa della porchetta

Via Granelli 1
18/10/2018 - 22/10/2018
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Porchette d'Italia 2018: la grande festa della porchetta

Incontro "Gusta la tua terra"

Biblioteca Comunale di Costa Volpino
Via Sant'Antonio, 8, Costa Volpino (BG)
25/10/2018
  • Food & Wine
Incontro "Gusta la tua terra"

Festa delle Castagne

Comune di Valnegra
Via Guglielmo Marconi, 8-10
27/10/2018
  • Food & Wine
Festa delle Castagne

Castagnata d'ottobre

Piazza Cappelletti, Desenzano del Garda (BS)
28/10/2018
  • Food & Wine

I Sapori della Val Cavallina

Monastero Benedettino
Via del Convento 4, San Paolo d'Argon (BG)
28/10/2018
  • Food & Wine
I Sapori della Val cavallina

Degustando Dervio

Dervio (LC)
27/10/2018 - 28/10/2018
  • Food & Wine
Degustando Dervio

Gustosando in Valtellina

Valtellina
Albaredo per San Marco (SO)
28/09/2018 - 28/10/2018
  • Food & Wine
Gustosando in Valtellina

Festa del Salame Cremona

Corso Garibaldi, Cremona
26/10/2018 - 28/10/2018
  • Food & Wine
Festa del Salame Cremona

Formaggi in piazza

Sondrio
27/10/2018 - 28/10/2018
  • Food & Wine
Formaggi in piazza Sondrio

Camminar Gustando 2018

Comune di Vedeseta
Via G. Battista Locatelli, 2
28/10/2018
  • Food & Wine
Camminar Gustando 2018

Golosaria

MiCo Congressi
Piazzale Carlo Magno, 1, Milano
27/10/2018 - 29/10/2018
  • Food & Wine
Golosaria

Sapori d'autunno

Val Masino (SO)
29/09/2018 - 30/10/2018
  • Food & Wine
Val Masino

Dimmi come mangi e ti dirò chi sei

Casa di Rigoletto
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31/10/2018
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Cantine Aperte in Vendemmia

Location diffuse in Lombardia
01/09/2018 - 31/10/2018
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Cantine Aperte in Vendemmia

5a Sagra della Polenta Taragna

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5° Sagra della Polenta Taragna

Fasulin de l'òc cun le cudeghe

Cerchia muraria
Via Boneschi, 36, Pizzighettone (CR)
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Fasulin de l'òc cun le cudeghe

Sagra Cotechino e Blisgòn

Duomo di Casalmaggiore
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Sagra Cotechino e Blisgòn

Casaloldo presenta la sua De.Co.

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11/11/2018
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Pane al Pane a Val di Nizza

Attività

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Tour enogastronomico privato a Milano

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Bergamo e le vie del gusto

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da €280
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Corso di cucina con pasta fatta a mano a Milano

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Pranzo o brunch al ristorante Asola, The Brian&Barry Building

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Degustazione di prodotti Le Tamerici con formaggi

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Alla scoperta del Buttafuoco Storico

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Tour e degustazione alla cantina Clarabella in Franciacorta

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Corso di cucina casalinga tradizionale a Milano

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Il Gorgonzola e la marchesa: formaggio per i poveri al banchetto dei nobili (VIP)

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Brewfist - Visita guidata

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da €15
da BREWFIST - BIRRA ITALIANA
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Tour di degustazioni in Brianza e sul Lago

  • Food & Wine
da €79
da Lake Como Tourism
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Vacanze Pavesi in Vespa

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da €80
da Vacanze Pavesi
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Corso di cucina immerso in una foresta

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da €75
da MUSEMENT
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Tour privato del tartufo a Milano con degustazione da Savini Tartufi

  • Food & Wine
da €192
da MUSEMENT
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Arte di fare la lezione di cucina della pizza

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da €79
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Tour a piedi della Milano da mangiare con degustazioni

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da €65
da MUSEMENT
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Tutta la nostra dolcezza in un Tour

  • Food & Wine
da €5
da Dolciaria Sorelle Rivoltini Snc
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Ti mangio al momento giusto

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da €450
da La Solidarieta Giacomo Rainoldi Societa Cooperativa Sociale
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Tour con autista dei Terrazzamenti Retici con degustazione di 3 vini tipici

  • Food & Wine
da €109
da MUSEMENT
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