Food & Wine

Risotto alla sardina affumicata, al pesce persico e ai grani di caffè. Il piatto cardine della tradizione si è colorato di infinite sfumature. Come tutta la variegata cucina regionale.

PRODOTTI DOP
20
PRODOTTI IGP
14
VINI DOCG
5
VINI DOC
22
VINI IGT
15
RISTORANTI STELLATI
60

Destrutturata in street food, merende di campagna, apericena e piatti d’autore, la cucina lombarda ha risolto in modo creativo il binomio risotto e cotoletta che la imbrigliava.

Quando ricalca la tradizione, lo fa in modo inedito, attingendo al revival del pesce di lago e alla rinascita dell’orto: urbano, sui tetti, in campagna, condiviso, in terrazza, nella serra di casa. Un ideale menu lombardo, declinato in modo contemporaneo, potrebbe cominciare con un calice di Franciacorta Brut, scaglie di grana, mondeghili – polpettine alla milanese -, bresaola della Valtellina e salumi di San Colombano.

Continuare con un risotto alla zucca innaffiato da un Rosato della Valtènesi e con una cotoletta alla milanese accompagnata da un buon bicchiere di Sassella Valtellina Superiore. Per finire, torta sbrisolona mantovana o l’intramontabile panettone. Si dice, e ci piace credere che sia così, che il famoso dolce nacque per rimediare a un errore.

Un tale Toni, sguattero alla corte di Ludovico il Moro, bruciata la torta per una ricorrenza importante, suggerì di prendere del pane, mescolarlo con quanto era sopravvissuto alle alte temperature e di impartire alla nuova pagnotta una forma a cupola. La sua trovata passò alla Storia come Pan d’ Toni, l’antenato del dolce più natalizio che si sia. Insieme a un altro grande classico, il Torrone di Cremona.

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  1. Esperienze in Lombardia
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Esperienze

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Mete Golose_Franciacorta

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Eventi

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Dal Lago alla Grigna

Viale Delle Medaglie Olimpiche Mandellesi, 1, Mandello del Lario (LC)
13/09/2019 - 16/09/2019
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Rodengo Saiano (BS)
14/09/2019 - 16/09/2019
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Sagra del Bitto

Gerola Alta
gerola alta
14/09/2019 - 16/09/2019
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Eroico Rosso Sforzato Wine Festival 2019

Centro di Tirano
viale italia tirano
13/09/2019 - 16/09/2019
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Eroico Rosso Sforzato Wine Festival 2019

Il Bitto e le Stelle

La Fiorida
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19/09/2019
  • Food & Wine
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Valtellina Street Food

Piazza Garibaldi, Sondrio
20/09/2019 - 22/09/2019
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Il Km del Manzo all'Olio di Rovato

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22/09/2019
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25° Fiera di San Damiano

Castello di Montesegale
Montesegale (PV)
22/09/2019
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25° Fiera di San Damiano

Meglio Bio in piazza

Piazza Vittoria, Brescia
22/09/2019
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Vinuva 2019

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  • Food & Wine
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Cortili in festa nel borgo di Vaccarizza

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22/09/2019
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Festa della Taragna

Stabello di Zogno (BG)
13/09/2019 - 22/09/2019
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DEGUSTAZIONI “I MAESTRI DEL PAESAGGIO”

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07/09/2019 - 22/09/2019
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FOOD TOUR - Nella città murata incontrando il Paesaggio

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07/09/2019 - 22/09/2019
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Assaggi d'Autunno

Cernobbio (CO)
21/09/2019 - 23/09/2019
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13/09/2019 - 23/09/2019
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Slow and Good: una camminata enogastronomici

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IV Camminata Enogastronomica

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Eatinero Cremona 2019

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Attività

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Gli Itinerari turistici PaviaTourism

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Corso di cucina casalinga tradizionale a Milano

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Coccole con Gusto sul Monte Maniva

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Aperitivo in vigna sulla Highline Galleria

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da €13
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Autunno in Valtellina e shopping a Livigno

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Cantine aperte in vendemmia : la vendemmia come una volta

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da Azienda Agricola Antonio Dellabianca, B&B Gli acini
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Esperienza di degustazione di vini nel centro di Milano

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da MUSEMENT
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Degustazione di prodotti Le Tamerici con formaggi

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da €15
da Le Tamerici
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Il Gorgonzola e la marchesa: formaggio per i poveri al banchetto dei nobili (VIP)

  • Food & Wine
da €187
da MUSEMENT
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Alla scoperta dei vini biologici dell'Oltrepo' Pavese

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da €10
da Azienda Agricola Padroggi La Piotta
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Castello di Stefanago: visita e degustazione di vini e prodotti biologici

  • Food & Wine
da €25
da MUSEMENT
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Due giorni in Valtellina con Trenino Rosso del Bernina

  • Food & Wine
da €195
da Sunrise Holidays Valtellina Hotels
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Cooking Class in Franciacorta

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da Franciacorta Guide, Via Orti, 5, Rovato
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Degustazione di vini con sommelier e aperitivo

  • Food & Wine
da €40
da MUSEMENT
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Tour Enogastronomico sul Lago di Como

  • Food & Wine
da €125
da Lake Como Tourism
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Scarica l'app gratuita di Bellagio: Bellagio Travel Guide

  • Food & Wine
da Italian Holidays srl - Bellagio Agency
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Convenzioni con ristoranti tipici e museo VILLA PANZA

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da €35
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Il Cipresso apre la cantina, presenta i vini DOC di Bergamo

  • Food & Wine
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Tour con degustazione: tesori nascosti della Val Cavallina 2

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da €35
da Alessandro Giorgi - Guida e Accompagnatore Turistico
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Visita guidata e degustazione di Franciacorta alla Cantina Berlucchi

  • Food & Wine
da €25
da MUSEMENT
Visita guidata e degustazione di Franciacorta alla Cantina Berlucchi