Food & Wine

Risotto alla sardina affumicata, al pesce persico e ai grani di caffè. Il piatto cardine della tradizione si è colorato di infinite sfumature. Come tutta la variegata cucina regionale.

PRODOTTI DOP
20
PRODOTTI IGP
14
VINI DOCG
5
VINI DOC
22
VINI IGT
15
CHEF STELLATI
58

Destrutturata in street food, merende di campagna, apericena e piatti d’autore, la cucina lombarda ha risolto in modo creativo il binomio risotto e cotoletta che la imbrigliava.

Quando ricalca la tradizione, lo fa in modo inedito, attingendo al revival del pesce di lago e alla rinascita dell’orto: urbano, sui tetti, in campagna, condiviso, in terrazza, nella serra di casa. Un ideale menu lombardo, declinato in modo contemporaneo, potrebbe cominciare con un calice di Franciacorta Brut, scaglie di grana, mondeghili – polpettine alla milanese -, bresaola della Valtellina e salumi di San Colombano.

Continuare con un risotto alla zucca innaffiato da un Rosato della Valtènesi e con una cotoletta alla milanese accompagnata da un buon bicchiere di Sassella Valtellina Superiore. Per finire, torta sbrisolona mantovana o l’intramontabile panettone. Si dice, e ci piace credere che sia così, che il famoso dolce nacque per rimediare a un errore.

Un tale Toni, sguattero alla corte di Ludovico il Moro, bruciata la torta per una ricorrenza importante, suggerì di prendere del pane, mescolarlo con quanto era sopravvissuto alle alte temperature e di impartire alla nuova pagnotta una forma a cupola. La sua trovata passò alla Storia come Pan d’ Toni, l’antenato del dolce più natalizio che si sia. Insieme a un altro grande classico, il Torrone di Cremona.

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  1. Esperienze in Lombardia
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Esperienze

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Mete Golose_Franciacorta

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Vini valtellinesi, Prodotti tipici Lombardia

Eventi

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Cambiamenti climatici e comunità locali

Sala consiliare, Villa Annoni
Piazza XXV Aprile, 4, Cuggiono (MI)
23/02/2019
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Mercatino Regionale Francese

Piazza Monte Grappa
Varese
21/02/2019 - 24/02/2019
  • Food & Wine
Mercatino Regionale Francese

Cena in maschera

Comune di San Pellegrino Terme
Viale Papa Giovanni XXIII, 20
23/02/2019 - 24/02/2019
  • Food & Wine
Cena in maschera

Golositalia

Centro Fiera del Garda
Via Brescia, 129 Montichiari (BS)
23/02/2019 - 26/02/2019
  • Food & Wine
Golositalia

Carnevale del Quinto Quarto

Via Cairoli, 32, Isola Dovarese (CR)
01/03/2019 - 03/03/2019
  • Food & Wine
Carnevale del Quinto Quarto

Primavera dei Vini e Festa del Bonarda

Rovescala (PV)
03/03/2019
  • Food & Wine
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Pane al Pane in Val di Nizza

Val di Nizza (PV)
10/03/2019
  • Food & Wine
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Valtellina in Piazza

Piazza Città di Lombardia, Milano
14/03/2019 - 17/03/2019
  • Food & Wine
Valtellina in piazza

Degustando in bottega

Botteghe di liuteria
Cremona
01/03/2019 - 30/03/2019
  • Food & Wine
Degustando in bottega

Formaggi & Sorrisi

Centro storico
Cremona
12/04/2019 - 14/04/2019
  • Food & Wine
Formaggi & Sorrisi

Milano Food City 2019 Avviso Pubblico

Milano
03/05/2019 - 09/05/2019
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Sagra del pesce fritto

Piazza XX Settembre
Piazza Venti Settembre,14 Sarnico (BG)
28/06/2019 - 01/07/2019
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Sagra del pesce fritto

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parco degli olmi tirano
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  • Food & Wine
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Bergamo e le vie del gusto

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Scarica l'app gratuita di Bellagio: Bellagio Agency

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da Italian Holidays srl - Bellagio Agency
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Esperienza enologica presso la cantina Alessio Brandolini nell'Oltrepò

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Vacanze Pavesi in Vespa

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Degustazione in una cantina e pranzo tipico Valtellinese al 1862 Ristorante della Posta

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Maison Milano: spettacolo con cena

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Tour con autista dei Terrazzamenti Retici con degustazione di 3 vini tipici

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Degustazione di vini con sommelier e aperitivo

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da €40
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Arte di fare la lezione di cucina della pizza

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da Emporio di Santa Maria del Monte
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Castello di Stefanago: visita e degustazione di vini e prodotti biologici

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da €25
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Il Gorgonzola e la marchesa: formaggio per i poveri al banchetto dei nobili (VIP)

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Degustazione di prodotti Le Tamerici con formaggi

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da €15
da Le Tamerici
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Degustazione guidata dei migliori vini Citari.

  • Food & Wine
da €15
da Azienda Agricola Citari
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Ti mangio al momento giusto

  • Food & Wine
da €450
da La Solidarieta Giacomo Rainoldi Societa Cooperativa Sociale
Ti mangio al momento giusto