Food & Wine

Risotto alla sardina affumicata, al pesce persico e ai grani di caffè. Il piatto cardine della tradizione si è colorato di infinite sfumature. Come tutta la variegata cucina regionale.

PRODOTTI DOP
20
PRODOTTI IGP
14
VINI DOCG
5
VINI DOC
22
VINI IGT
15
RISTORANTI STELLATI
60

Destrutturata in street food, merende di campagna, apericena e piatti d’autore, la cucina lombarda ha risolto in modo creativo il binomio risotto e cotoletta che la imbrigliava.

Quando ricalca la tradizione, lo fa in modo inedito, attingendo al revival del pesce di lago e alla rinascita dell’orto: urbano, sui tetti, in campagna, condiviso, in terrazza, nella serra di casa. Un ideale menu lombardo, declinato in modo contemporaneo, potrebbe cominciare con un calice di Franciacorta Brut, scaglie di grana, mondeghili – polpettine alla milanese -, bresaola della Valtellina e salumi di San Colombano.

Continuare con un risotto alla zucca innaffiato da un Rosato della Valtènesi e con una cotoletta alla milanese accompagnata da un buon bicchiere di Sassella Valtellina Superiore. Per finire, torta sbrisolona mantovana o l’intramontabile panettone. Si dice, e ci piace credere che sia così, che il famoso dolce nacque per rimediare a un errore.

Un tale Toni, sguattero alla corte di Ludovico il Moro, bruciata la torta per una ricorrenza importante, suggerì di prendere del pane, mescolarlo con quanto era sopravvissuto alle alte temperature e di impartire alla nuova pagnotta una forma a cupola. La sua trovata passò alla Storia come Pan d’ Toni, l’antenato del dolce più natalizio che si sia. Insieme a un altro grande classico, il Torrone di Cremona.

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  1. Esperienze in Lombardia
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Mete Golose_Franciacorta

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Eventi

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Fiera dei prodotti locali tra i muretti in pietra

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24/03/2019
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VBF Varese Beer Festival

Schiranna (VA)
24/03/2019
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Il mercato dei mercati

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24/03/2019
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Sondrio Choco Fest

Sondrio
22/03/2019 - 24/03/2019
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Sondrio Choco Fest

Identità Golose 2019

MiCo
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23/03/2019 - 25/03/2019
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Identità Golose 2019

Degustando in bottega

Botteghe di liuteria
Cremona
01/03/2019 - 30/03/2019
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Degustando in bottega

36^Primavera dei Vini – Il Bonarda a Rovescala

Via Roma, 27 Rovescala (PV)
10/03/2019 - 31/03/2019
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Le Strade del Gusto della Lombardia

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31/03/2019
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Sunrise Mattias

Livigno
plaza placheda livigno
01/04/2019 - 02/04/2019
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Sunrise Mattias

Colori e Sapori del Mercatino Italiano

Viale Matteotti, Pavia
07/04/2019
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V° Edizione Rassegna Gastronomica Sua Maestà il Salame di Monte Isola

Borgo di Cure, Monte Isola (BS)
06/04/2019 - 07/04/2019
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Arte e Food

Museo di Santa Giulia
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05/03/2019 - 12/04/2019
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Assaggi tra vino e castelli

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14/04/2019
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ISEOdiPINTA - Festival delle Birre Artigianali

Piazza Garibaldi
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Schiranna (VA)
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Antichi Sapori Street Food: la seconda attesa edizione!

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Antichi Sapori Street Food: la seconda attesa edizione!

19^ Sagra del Casoncello

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19^ Sagra del Casoncello

Attività

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Vacanze Pavesi in Vespa

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Bergamo e le vie del gusto

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da €280
da Sara Cortinovis
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Brewfist Drinkers Experience

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Alla scoperta dei vini biologici dell'Oltrepo' Pavese

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da €10
da Azienda Agricola Padroggi La Piotta
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Scarica l'app gratuita di Bellagio: Bellagio Agency

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da Italian Holidays srl - Bellagio Agency
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Como e la bellezza del suo lago! Tour di un giorno.

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da €150
da Guida Turistica e Accompagnatore Turistico
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Esperienza enologica presso la cantina Alessio Brandolini nell'Oltrepò

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Degustazione gratuita dei prodotti del Sacro Monte di Varese

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Tour e degustazione alla cantina Clarabella in Franciacorta

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da €20
da MUSEMENT
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Tour con autista dei Terrazzamenti Retici con degustazione di 3 vini tipici

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Tour gastronomico di 3 ore con degustazione di birre artigianali a Milano

  • Food & Wine
da €65
da MUSEMENT
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Maison Milano: spettacolo con cena

  • Food & Wine
da €59
da MUSEMENT
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Tour a piedi della Milano da mangiare con degustazioni

  • Food & Wine
da €65
da MUSEMENT
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Visita un'azienda vinicola Franciacorta di famiglia con annesso vigneto

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da €18
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Castello di Stefanago: visita e degustazione di vini e prodotti biologici

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Arte di fare la lezione di cucina della pizza

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Alla scoperta del Buttafuoco Storico

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da €15
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Menù in visita all' Eremo di Santa Caterina ( Leggiuno ) Va

  • Food & Wine
da €22
da Trattoria Per Bacco
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