Food & Wine

Risotto alla sardina affumicata, al pesce persico e ai grani di caffè. Il piatto cardine della tradizione si è colorato di infinite sfumature. Come tutta la variegata cucina regionale.

PRODOTTI DOP
20
PRODOTTI IGP
14
VINI DOCG
5
VINI DOC
22
VINI IGT
15
RISTORANTI STELLATI
60

Destrutturata in street food, merende di campagna, apericena e piatti d’autore, la cucina lombarda ha risolto in modo creativo il binomio risotto e cotoletta che la imbrigliava.

Quando ricalca la tradizione, lo fa in modo inedito, attingendo al revival del pesce di lago e alla rinascita dell’orto: urbano, sui tetti, in campagna, condiviso, in terrazza, nella serra di casa. Un ideale menu lombardo, declinato in modo contemporaneo, potrebbe cominciare con un calice di Franciacorta Brut, scaglie di grana, mondeghili – polpettine alla milanese -, bresaola della Valtellina e salumi di San Colombano.

Continuare con un risotto alla zucca innaffiato da un Rosato della Valtènesi e con una cotoletta alla milanese accompagnata da un buon bicchiere di Sassella Valtellina Superiore. Per finire, torta sbrisolona mantovana o l’intramontabile panettone. Si dice, e ci piace credere che sia così, che il famoso dolce nacque per rimediare a un errore.

Un tale Toni, sguattero alla corte di Ludovico il Moro, bruciata la torta per una ricorrenza importante, suggerì di prendere del pane, mescolarlo con quanto era sopravvissuto alle alte temperature e di impartire alla nuova pagnotta una forma a cupola. La sua trovata passò alla Storia come Pan d’ Toni, l’antenato del dolce più natalizio che si sia. Insieme a un altro grande classico, il Torrone di Cremona.

Leggi tuttoChiudi
  1. Esperienze in Lombardia
  2. Food & Wine

Esperienze

Mostra tutti

Sapore in Lombardia: 5 esperienze golose

  • Food & Wine
Mete Golose_Franciacorta

Crotti in Valchiavenna

Alla scoperta delle Cantine naturali formatesi sotto i massi di antiche frane da cui spira il "sorel"
  • Food & Wine
Gustosi appuntamenti nei Crotti in Valchiavenna

Cassoeula in Brianza

Piatto tipico lombardo di origine contadina
  • Food & Wine
Storia e varianti della Cassoeula: un piatto povero… ma ricco

Insider Valtellina e Valmalenco

Alla scoperta della Valtellina e della Valmalenco seguendo 7 consigli di chi ci è nato e vissuto
  • Montagne
Insider Valtellina e Valmalenco

Sapori sui laghi di Como e Varese

Laghi e montagne. Piatti saporiti, eredità della cultura contadina. Gusta i sapori del Lago di Como e di quello di Varese
  • Food & Wine
Sapori sui laghi di Como e Varese

Milano, capitale del gusto

Dalla metropoli ai campi arati, dai grattacieli alle cascine. Milano ospita mille culture, la terra intorno regala mille sapori
  • Food & Wine
Milano, capitale del gusto

Franciacorta, terra di eccellenze

I piatti della cucina contadina affiancano i vini rinomati di lunga tradizione. Un viaggio tra i sapori della Franciacorta
  • Food & Wine
Franciacorta, terra di eccellenze

Bergamo, caccia ai sapori

Valli di straordinaria bellezza, come la città che le guarda dalle mura. Vini, formaggi, pasta. I sapori di Bergamo e dintorni
  • Food & Wine
Bergamo, caccia ai sapori

Oltrepò Pavese, le vie del gusto

Un’atmosfera rilassata e ben trentasei vini Doc. Una cucina tradizionale che affonda le radici nella storia.
  • Food & Wine
Salame di Varzi

A caccia di sapori in Valtellina

Boschi frondosi e acque termali. Alpeggi che regalano grandi formaggi, carni e vini corposi.
  • Food & Wine
A caccia di sapori in Valtellina

Eventi

Mostra tutti

Mortara, Ludovico il Moro & l'Oca

Borsa Merci
Piazza Trieste,32, Mortara (PV)
17/11/2019
  • Food & Wine
Mortara - Mortara, Ludovico il Moro & l'Oca

Festa d’Autunno a San Damiano al Colle

Salone Sayonara
Piazza Dallapè, San Damiano al Colle (PV)
17/11/2019
  • Food & Wine
Festa d’Autunno a San Damiano al Colle

Campagna amica - Il mercato

Piazza della Vittoria, Brescia
17/11/2019
  • Food & Wine
Campagna amica - Il mercato

Assaggi in bottega: il salame dei Longobardi e l’arte della ceramica

Via Carlo Spagnolo 10, 27057 Varzi (PV)
17/11/2019
  • Food & Wine
Assaggi in bottega: il salame dei Longobardi e l’arte della ceramica

Formaggi in piazza

Sondrio
16/11/2019 - 17/11/2019
  • Food & Wine
Formaggi in piazza

Formaggi in Piazza

Centro storico di Sondrio
piazza garibaldi sondrio
16/11/2019 - 18/11/2019
  • Food & Wine
Formaggi in Piazza

Sapori&Saperi

Comune di Zogno
Piazza Italia, 8
09/11/2019 - 20/11/2019
  • Food & Wine
Sapori&Saperi

Gustariso 2019

Tribiano (MI), Settala (MI), Milano, Zelo Buon Persico (LO), Comazzo (LO), Merlino (LO), Quintano (CR), Madignano (CR)
Paullo (MI)
18/10/2019 - 21/11/2019
  • Food & Wine
Gustariso 2019

Non di solo pane: due cene dedicate alla degustazione di vini particolari | BORNO

Via Navertino, Borno (BS)
08/11/2019 - 22/11/2019
  • Food & Wine
Non di solo pane: due cene dedicate alla degustazione di vini particolari | BORNO

Pizza Festival Voghera

Piazza San Bovo, Voghera (PV)
22/11/2019 - 24/11/2019
  • Food & Wine
Pizza Festival Voghera

Cremona per Ugo

Ristoranti di Cremona e provincia
Cremona
25/10/2019 - 24/11/2019
  • Food & Wine
Cremona per Ugo

Cioccolato in Franciacorta e Prodotti Locali

Monticelli Brusati (BS)
22/11/2019 - 24/11/2019
  • Food & Wine
Cioccolato in Franciacorta e Prodotti Locali

Meglio BIO in piazza

Piazza Vittoria, Brescia
24/11/2019
  • Food & Wine
Meglio BIO in piazza

Sapori d'autunno 2019

Piazza San Bassiano, Comazzo (LO)
15/11/2019 - 24/11/2019
  • Food & Wine
Sapori d'autunno

Festa del Torrone

Luoghi diversi
Cremona
16/11/2019 - 24/11/2019
  • Food & Wine
Festa del Torrone

CioccolanDossena

Comune di Dossena
Via Chiesa, 1
24/11/2019
  • Food & Wine
CioccolanDossena

Treno dei Sapori

ia per Rovato, 6, Iseo (BS)
01/11/2019 - 30/11/2019
  • Food & Wine
Treno dei Sapori

Assaggi in bottega: vini, vigneti e magie di vetro

Piazza della Libertà 1, Mornico Losana (PV)
01/12/2019
  • Food & Wine
Assaggi in bottega: vini, vigneti e magie di vetro

Rassegna Gastronomica del Lodigiano

Nei locali delle attività di ristorazione e nelle aziende produttrici aderenti all’iniziativa
19/10/2019 - 01/12/2019
  • Food & Wine
La raspadura

Alla Riscoperta del Salmì

Corte Franca (BS)
01/11/2019 - 02/12/2019
  • Food & Wine
Alla Riscoperta del Salmì

Attività

Mostra tutti

Freccianera Experience in Franciacorta

  • Food & Wine
da €15
da AZIENDA AGRICOLA F.LLI BERLUCCHI
Freccianera Experience in Franciacorta

Cantine aperte in vendemmia : la vendemmia come una volta

  • Food & Wine
da €20
da Azienda Agricola Antonio Dellabianca, B&B Gli acini
Cantine aperte in vendemmia : la vendemmia come una volta

Il profumo della fermentazione.

  • Food & Wine
da €6
da Luppolajo
Il profumo della fermentazione.

BELVEDERE DI STELLE

  • Food & Wine
da €30
da Calyx Associazione Ricreativa Culturale
BELVEDERE DI STELLE

Food tour sul lago d’Iseo

  • Food & Wine
da €115
da GOOD FOOD GOOD MOOD
Food tour sul lago d’Iseo

Como e la bellezza del suo lago! Tour di un giorno.

  • Food & Wine
da €150
da Guida Turistica e Accompagnatore Turistico
Como e la bellezza del suo lago! Tour di un giorno.

Biglietti per Eroico Rosso Sforzato Wine Festival 2019 – Winelab

  • Food & Wine
da €15
da MUSEMENT
Biglietti per Eroico Rosso Sforzato Wine Festival 2019 – Winelab

Coccole con Gusto sul Monte Maniva

  • Food & Wine
da €30
da Maniva Ski
Coccole con Gusto sul Monte Maniva

Fashion and Food a Milano

  • Food & Wine
da €150
da Elena Mevio
Fashion and Food a Milano

Vacanze Pavesi in Vespa

  • Food & Wine
da €80
da Vacanze Pavesi
Vacanze Pavesi in Vespa

Il Cipresso apre la cantina, presenta i vini DOP di Bergamo

  • Food & Wine
da Azienda Agricola il Cipresso
Il Cipresso apre la cantina, presenta i vini DOP di Bergamo

Tour Enogastronomico sul Lago di Como

  • Food & Wine
da €125
da Lake Como Tourism
Tour Enogastronomico sul Lago di Como

Dalla vigna al calice

  • Food & Wine
da €20
da AZIENDA AGRICOLA TENUTA LA VIGNA - VITICOLTORI
Dalla vigna al calice

Il Cipresso apre la cantina, presenta i vini DOC di Bergamo

  • Food & Wine
da Azienda Agricola il Cipresso
Il Cipresso apre la cantina, presenta i vini DOC di Bergamo

Dall’antica fornace alla cantina

  • Food & Wine
da €25
da CANTINA CONTADI CASTALDI
Dall’antica fornace alla cantina

Visita al frantoio

  • Food & Wine
da COOPERATIVA AGRICOLA OLIO FELICE
Visita al frantoio

I suoni del vino

  • Food & Wine
da €35
da AZIENDA AGRICOLA - LA GUARDA
I suoni del vino

Esperienza enoturistica in Valtellina

  • Food & Wine
da €6
da Casa Vinicola Pietro Nera
Esperienza enoturistica in Valtellina

Sol diVino, l'ambasciator di gusto.

  • Food & Wine
da €5
da PaviaTourism
Sol diVino, l'ambasciator di gusto.

La prima polenta d'autunno

  • Food & Wine
da €30
da Azienda Agricola Antonio Dellabianca, B&B Gli acini
La prima polenta d'autunno