Food & Wine

Risotto alla sardina affumicata, al pesce persico e ai grani di caffè. Il piatto cardine della tradizione si è colorato di infinite sfumature. Come tutta la variegata cucina regionale.

PRODOTTI DOP
20
PRODOTTI IGP
14
VINI DOCG
5
VINI DOC
22
VINI IGT
15
RISTORANTI STELLATI
60

Destrutturata in street food, merende di campagna, apericena e piatti d’autore, la cucina lombarda ha risolto in modo creativo il binomio risotto e cotoletta che la imbrigliava.

Quando ricalca la tradizione, lo fa in modo inedito, attingendo al revival del pesce di lago e alla rinascita dell’orto: urbano, sui tetti, in campagna, condiviso, in terrazza, nella serra di casa. Un ideale menu lombardo, declinato in modo contemporaneo, potrebbe cominciare con un calice di Franciacorta Brut, scaglie di grana, mondeghili – polpettine alla milanese -, bresaola della Valtellina e salumi di San Colombano.

Continuare con un risotto alla zucca innaffiato da un Rosato della Valtènesi e con una cotoletta alla milanese accompagnata da un buon bicchiere di Sassella Valtellina Superiore. Per finire, torta sbrisolona mantovana o l’intramontabile panettone. Si dice, e ci piace credere che sia così, che il famoso dolce nacque per rimediare a un errore.

Un tale Toni, sguattero alla corte di Ludovico il Moro, bruciata la torta per una ricorrenza importante, suggerì di prendere del pane, mescolarlo con quanto era sopravvissuto alle alte temperature e di impartire alla nuova pagnotta una forma a cupola. La sua trovata passò alla Storia come Pan d’ Toni, l’antenato del dolce più natalizio che si sia. Insieme a un altro grande classico, il Torrone di Cremona.

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  1. Esperienze in Lombardia
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Eventi

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Non di solo pane: due cene dedicate alla degustazione di vini particolari | BORNO

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08/11/2019 - 22/11/2019
  • Food & Wine
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Castagnata solidale

piazza Garibaldi, Sondrio
23/11/2019
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Castiun Fest

Polifunzionale di Castione Andevenno
Castione Andevenno (SO)
22/11/2019 - 23/11/2019
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Antica Fiera di Sant'andrea

Castana (PV)
24/11/2019
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CioccolanDossena

Comune di Dossena
Via Chiesa, 1
24/11/2019
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CioccolanDossena

Pizza Festival Voghera

Piazza San Bovo, Voghera (PV)
22/11/2019 - 24/11/2019
  • Food & Wine
Pizza Festival Voghera

Cremona per Ugo

Ristoranti di Cremona e provincia
Cremona
25/10/2019 - 24/11/2019
  • Food & Wine
Cremona per Ugo

Cioccolato in Franciacorta e Prodotti Locali

Monticelli Brusati (BS)
22/11/2019 - 24/11/2019
  • Food & Wine
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Meglio BIO in piazza

Piazza Vittoria, Brescia
24/11/2019
  • Food & Wine
Meglio BIO in piazza

Sapori d'autunno 2019

Piazza San Bassiano, Comazzo (LO)
15/11/2019 - 24/11/2019
  • Food & Wine
Sapori d'autunno

Festa del Torrone

Luoghi diversi
Cremona
16/11/2019 - 24/11/2019
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Formaggi in piazza

Sondrio
23/11/2019 - 24/11/2019
  • Food & Wine
Formaggi in piazza

Serata ad oss de ciun

Agriturismo Stella Orobic
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29/11/2019
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La raviolata di Pietra

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30/11/2019
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ia per Rovato, 6, Iseo (BS)
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Assaggi in bottega: vini, vigneti e magie di vetro

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19/10/2019 - 01/12/2019
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La raspadura

Alla Riscoperta del Salmì

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Delizie di polenta

Val Tartano
tartano
26/10/2019 - 02/12/2019
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Delizie di polenta

Attività

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Dalla vigna al calice

  • Food & Wine
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da AZIENDA AGRICOLA TENUTA LA VIGNA - VITICOLTORI
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Tour 100% Lugana

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da €25
da CANTINA PERLA DEL GARDA
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da Azienda Agricola Antonio Dellabianca, B&B Gli acini
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PICNIC CHIC - Cantine Bersi Serlini

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da €15
da Picnic Chic
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Fashion and Food a Milano

  • Food & Wine
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Tra cantina e caveau

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La riseria di Albairate

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da €49
da La Solidarieta Giacomo Rainoldi Societa Cooperativa Sociale
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Scarica l'app gratuita di Bellagio: Bellagio Travel Guide

  • Food & Wine
da Italian Holidays srl - Bellagio Agency
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Bergamo e le vie del gusto

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da €280
da Sara Cortinovis
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Il Cipresso apre la cantina, presenta i vini DOC di Bergamo

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Tour con degustazione: tesori nascosti della Val Cavallina 2

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da €35
da Alessandro Giorgi - Guida e Accompagnatore Turistico
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Biglietti per Eroico Rosso Sforzato Wine Festival 2019 – Salotto col produttore

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da €20
da MUSEMENT
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Tour Lugana vintage

  • Food & Wine
da €35
da CANTINA PERLA DEL GARDA
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Guido Berlucchi Experience

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da €25
da GUIDO BERLUCCHI
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Tour in Franciacorta

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da €7
da Ricci Curbastro Azienda Agricola
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Degustazione gratuita dei prodotti del Sacro Monte di Varese

  • Food & Wine
da Emporio di Santa Maria del Monte
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Rigenerarsi in cantina

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da €240
da CASCINA LE PRESEGLIE
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Cooking class in Franciacorta

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da €89
da TRATTORIA DEL GALLO
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Brewfist Drinkers Experience

  • Food & Wine
da €29
da Brewfist - Birra Italiana
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Como Food Tour

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