Food & Wine

Risotto alla sardina affumicata, al pesce persico e ai grani di caffè. Il piatto cardine della tradizione si è colorato di infinite sfumature. Come tutta la variegata cucina regionale.

PRODOTTI DOP
20
PRODOTTI IGP
14
VINI DOCG
5
VINI DOC
22
VINI IGT
15
CHEF STELLATI
58

Destrutturata in street food, merende di campagna, apericena e piatti d’autore, la cucina lombarda ha risolto in modo creativo il binomio risotto e cotoletta che la imbrigliava.

Quando ricalca la tradizione, lo fa in modo inedito, attingendo al revival del pesce di lago e alla rinascita dell’orto: urbano, sui tetti, in campagna, condiviso, in terrazza, nella serra di casa. Un ideale menu lombardo, declinato in modo contemporaneo, potrebbe cominciare con un calice di Franciacorta Brut, scaglie di grana, mondeghili – polpettine alla milanese -, bresaola della Valtellina e salumi di San Colombano.

Continuare con un risotto alla zucca innaffiato da un Rosato della Valtènesi e con una cotoletta alla milanese accompagnata da un buon bicchiere di Sassella Valtellina Superiore. Per finire, torta sbrisolona mantovana o l’intramontabile panettone. Si dice, e ci piace credere che sia così, che il famoso dolce nacque per rimediare a un errore.

Un tale Toni, sguattero alla corte di Ludovico il Moro, bruciata la torta per una ricorrenza importante, suggerì di prendere del pane, mescolarlo con quanto era sopravvissuto alle alte temperature e di impartire alla nuova pagnotta una forma a cupola. La sua trovata passò alla Storia come Pan d’ Toni, l’antenato del dolce più natalizio che si sia. Insieme a un altro grande classico, il Torrone di Cremona.

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  1. Esperienze in Lombardia
  2. Food & Wine

Momenti

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Bergamo, caccia ai sapori

Valli di straordinaria bellezza, come la città che le guarda dalle mura. Vini, formaggi, pasta. I sapori di Bergamo e dintorni
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Oltrepò Pavese, le vie del gusto

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A caccia di sapori in Valtellina

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Terrazzamenti a Sondrio

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Vigne a Sondrio in Valtellina

Eventi

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Il Galà dello Spinato

Location diffuse
Gandino (BG)
27/09/2018 - 30/09/2018
  • Food & Wine
Il Galà dello Spinato

Il Lago nel Piatto

Piazza Garibaldi 14, Angera (VA)
01/09/2018 - 30/09/2018
  • Food & Wine
Il lago nel piatto

La strada del vino Franciacorta

Via XX Settembre
01/09/2018 - 30/09/2018
  • Food & Wine
La strada del vino Franciacorta

Eatinero Cremona

Piazza Roma, Cremona
28/09/2018 - 30/09/2018
  • Food & Wine
Eatinero Cremona

Fiera del Casoncello De.Co. di Barbariga

Campo sportivo comunale, area feste
piazza 11 settembre, Barbariga, Brescia
27/09/2018 - 30/09/2018
  • Food & Wine
Fiera del Casoncello De.Co. di Barbariga

La sagra del Melgotto

Gandino (BG)
27/09/2018 - 30/09/2018
  • Food & Wine
La sagra del Melgotto

Le Forme del Gusto

Piazza della Vittoria, Lodi
28/09/2018 - 30/09/2018
  • Food & Wine
Le forme del gusto, festival delle eccellenze agroalimentari

Special Domenica: Brunch presso Bar Café Cavellas

Bar Bistro Cavellas
Via Nazionale, 18/A, Vigano San Martino (BG)
01/04/2018 - 30/09/2018
  • Food & Wine
Special Domenica: Brunch presso Bar Café Cavellas

Sagra dei pizzoccheri

Sovere (BG)
29/09/2018 - 01/10/2018
  • Food & Wine
Sagra dei pizzoccheri

Festa del Fungo e della Castagna

Pisogne (BS)
29/09/2018 - 01/10/2018
  • Food & Wine
Festa del Fungo e della Castagna

Sagra della Taragna

Comune di Branzi
Via Roma, 6
29/09/2018 - 01/10/2018
  • Food & Wine
Sagra della Taragna

Miglior Sommelier d’Italia 2018

Grand Visconti Palace di Milano
Viale Isonzo 14, Milano
06/10/2018 - 07/10/2018
  • Food & Wine
Miglior Sommelier d’Italia 2018

Grapperie Aperte

Borgonato (BS)
07/10/2018
  • Food & Wine
Grapperie Aperte

Cremünich

Parco Porta Mosa
via Gaspare Pedone, Cremona
05/10/2018 - 07/10/2018
  • Food & Wine
Cremünich

Gli Spumanti del Castello Dal Verme a Torre degli Alberi

Torre degli Alberi (PV)
07/10/2018
  • Food & Wine
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Dì de la Brisaola

Chiavenna (SO)
07/10/2018
  • Food & Wine
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Oktobeer 2018: l'Oktoberfest di Milano

Via Granelli 1
22/09/2018 - 07/10/2018
  • Food & Wine
Oktobeer 2018: l'Oktoberfest di Milano

Rassegna enogastronomica della Zucca Berrettina di Lungavilla

Oltrepò Pavese (PV)
06/10/2018 - 08/10/2018
  • Food & Wine
Rassegna enogastronomica della Zucca Berrettina di Lungavilla

Autunno Pavese

Palazzo Esposizioni
Piazzale Europa, 1, Pavia
05/10/2018 - 08/10/2018
  • Food & Wine
Autunno pavese

Festa d'Autunno a Poggio Ferrato

Chiusani (PV)
14/10/2018
  • Food & Wine
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Attività

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Tour enogastronomico privato a Milano

  • Food & Wine
da €597
da MUSEMENT
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Corso di cucina casalinga tradizionale a Milano

  • Food & Wine
da €49
da MUSEMENT
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"Oltrepò… per una gita fuori porta"

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da Portale Oltrepo Pavese
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Tour e degustazione alla cantina Clarabella in Franciacorta

  • Food & Wine
da €18
da MUSEMENT
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Alla scoperta del Buttafuoco Storico

  • Food & Wine
da €15
da Consorzio Club del Buttafuoco Storico
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Esperienza enologica presso la cantina Alessio Brandolini nell'Oltrepò

  • Food & Wine
da €32
da MUSEMENT
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Bergamo e le vie del gusto

  • Food & Wine
da €280
da Sara Cortinovis
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Tour Enogastronomico in Valtellina

  • Food & Wine
da €75
da Lake Como Tourism
Tour Enogastronomico in Valtellina

Visita un'azienda vinicola Franciacorta di famiglia con annesso vigneto

  • Food & Wine
da €22
da MUSEMENT
Visita un'azienda vinicola Franciacorta di famiglia con annesso vigneto

Tour gastronomico di 3 ore con degustazione di birre artigianali a Milano

  • Food & Wine
da €65
da MUSEMENT
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Ti mangio al momento giusto

  • Food & Wine
da €450
da La Solidarieta Giacomo Rainoldi Societa Cooperativa Sociale
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Degustazione in una cantina e pranzo tipico Valtellinese al 1862 Ristorante della Posta

  • Food & Wine
da €86
da MUSEMENT
Degustazione in una cantina e pranzo tipico Valtellinese al 1862 Ristorante della Posta

Esperienza enoturistica in Valtellina

  • Food & Wine
da €6
da Casa Vinicola Pietro Nera
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Brewfist Drinkers Experience

  • Food & Wine
da €29
da BREWFIST - BIRRA ITALIANA
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Vacanze Pavesi in Vespa

  • Food & Wine
da €80
da Vacanze Pavesi
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Tour a piedi della Milano da mangiare con degustazioni

  • Food & Wine
da €65
da MUSEMENT
Tour a piedi della Milano da mangiare con degustazioni

Degustazione guidata dei migliori vini Citari.

  • Food & Wine
da €15
da Azienda Agricola Citari
Degustazione guidata dei migliori vini Citari.

Castello di Stefanago: visita e degustazione di vini e prodotti biologici

  • Food & Wine
da €25
da MUSEMENT
Castello di Stefanago: visita e degustazione di vini e prodotti biologici

Il Gorgonzola e la marchesa: formaggio per i poveri al banchetto dei nobili (VIP)

  • Food & Wine
da €187
da MUSEMENT
Il Gorgonzola e la marchesa: formaggio per i poveri al banchetto dei nobili (VIP)

Tour con autista dei Terrazzamenti Retici con degustazione di 3 vini tipici

  • Food & Wine
da €109
da MUSEMENT
Tour con autista dei Terrazzamenti Retici con degustazione di 3 vini tipici