LA LUCE - GASTRONOMIA COME ENERGIA CULTURALE

Chef, figure di spicco della cultura alimentare, esperti mondiali nel campo delle risorse agricole e delle emergenze alimentari e istituzioni si uniscono per accendere i riflettori sulla complessità, la storia e l’avanguardia delle gastronomie afro-contemporanee. Madrina d’eccezione l’Assessora al Comune di Monza Arianna Bettin.

La serata si apre con un Talk Istituzionale, per poi proseguire con l'assegnazione del Premio UMA ULAFI 2026 “Luce Perseverante” destinato ad ‘accendere’ un talento della cultura gastronomica afro-italiana.

Il Cocktail Party Curatoriale suggellerà la serata con piatti curati da UMA ULAFI. Un momento di convivialità ma soprattutto una stimolante occasione di comprensione e di presa di coscienza: ogni boccone è un frammento di un linguaggio universale e trasversale, denso di materia, pensiero, emozioni, messaggi e racconti, una sorta di estensione in 3D del dibattito.