Polenta e grigliate, taglieri, salumi e formaggi… Sono il premio finale dopo aver percorso i sentieri che portano a 11 rifugi del gusto in Lombardia. Rifugi che sfiorano il cielo, circondati dalla bellezza di una natura assoluta. Dal Parco dell’Adamello alla Val Zebrù, ecco i nostri consigli.

Casoncelli alla Bergamasca, Pizzoccheri, Lepre in Salmì e Polenta Taragna meglio ancora se accompagnati da un bicchiere di Sfursàt… La cucina della Lombardia è nata, come tante altre cucine, da tradizioni semplici che rivivono ancora oggi in valli dove ogni geografia ha una storia fatta di prodotti genuini, spesso lavorati in alpeggio.

L’ Associazione Gestori Rifugi Alpini ed escursionistici della Lombardia ha conferito il bollino “Rifugi del gusto” a numerosi rifugi: 28 sono aperti anche d’estate.

Di questi ne abbiamo scelti 11, tra i 2.000 e i 2.877 mt, pensando che più la passeggiata sarà lunga più il premio finale sarà entusiasmante. Per i meno allenati, niente paura. Qui c’è anche l’elenco completo. Ps: Se volete fermarvi a dormire, prenotate in rifugio con il giusto anticipo, perché molti rifugi non dispongono di numerosi posti letto.