Polenta et viandes grillées, assiettes de charcuterie et de fromages... Voilà la récompense qui vous attend après avoir parcouru les chemins qui mènent à onze refuges du goût de Lombardie. Des refuges qui effleurent le ciel, entourés par la beauté d'une nature souveraine. Du Parc de l’Adamello à la vallée du Zebrù, voici quelques conseils...

Casoncelli à la mode de Bergame, pizzoccheri, civet de lièvre et polenta Taragna, si possible accompagnés d'un verre de Sfursàt... Comme tant d'autres, la cuisine lombarde est née de traditions simples qui vivent encore aujourd'hui dans des vallées où chaque terroir a une histoire faite de produits naturels, souvent traités dans les alpages.

L'association des gérants de refuges de montagne et des randonneurs de Lombardie a décerné le label «Refuges du goût» à de nombreux refuges, dont vingt-huit sont également ouverts en été. Nous en avons choisi onze, perchés entre 2 000 et 2 877 mètres d’altitude, dans l’idée que, plus la marche est longue, plus la récompense finale sera enthousiasmante. Que les moins entraînés ne s’inquiètent pas!

Le lien leur donnera la liste complète des refuges. PS: Si vous souhaitez rester dormir dans un refuge, réservez votre place longtemps à l'avance, car beaucoup d’entre eux n'ont que quelques lits.