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Il fiume Oglio tra la Provincia di Brescia, Bergamo e Cremona
Anche i fiumi hanno una storia e sanno raccontarla attraverso il loro corso d’acqua, con la lentezza che diventa un elemento del paesaggio, con luci e colori che appartengono alla storia e alla cultura della civiltà rurale.
E’ un modo alternativo di farsi coinvolgere in scenari senza tempo, dove ritrovare l’emozione di spazi ampi, senza confini, senza alture, avvolti nella luminosità che attenua ombre e distanze.
L'Oglio è un importante fiume italiano, affluente del Po, che scorre in Lombardia, nelle province di Brescia, Bergamo, Cremona e Mantova ed è lungo 280 Km.
Ciò che caratterizza maggiormente questo territorio è la cultura contadina e questi paesaggi sono la testimonianza di borghi ancora esistenti con tradizioni storiche ed enogastronomiche rimaste vive nel tempo.
Alcuni di questi Comuni fanno parte del Parco dell’Oglio Nord che è stato istituito nel 1988 e che comprende ben 34 Comuni complessivi, tra cui, alcuni in Provincia di Brescia come Rudiano, Urago d’Oglio, Pontoglio e Palazzolo sull’Oglio e altri in provincia di Bergamo: Pumenengo, Torre Pallavicina e Calcio.
Ricca di sapori e tradizioni questo territorio offre una vasta scelta di prodotti tipici, realizzati spesso a conduzione famigliare, e piatti “poveri” della cultura locale.
In particolare, i casoncelli alla bresciana e alla bergamasca conditi con burro fuso e salvia lasciano posto a bolliti misti, cotechini e stracotti di asino o cinghiale.
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