• Food & Wine

Sagra del Peperone di Voghera

Con Slow Food Oltrepò Pavese alla scoperta dei prodotti tradizionali del territorio

Quando
08/09/2019
Dove
Piazza Duomo, Voghera (PV)
Contatti
+39 338.708 9575
Sito ufficiale

Un prodotto di nicchia, conosciuto da pochi affezionati, un prodotto storico per la città di Voghera, di ottima qualità organolettica, un tempo molto diffuso e conservato sott'aceto, oggi consumato e utilizzato in tanti modo diversi: dal gelato alla classica peperonata.

Parliamo di Peperone di Voghera e della 3^ Sagra prevista per il giorno 8 settembre in piazza Duomo a Voghera. Vi aspettiamo numerosi.

PROGRAMMA

  • Dalle ore 10.00 Apertura mercato dei Peperoni, Prodotti DE.CO. e altre tipicità locali
  • Ore 10.00. Presentazione della nuova Confraternita del Peperone di Voghera
  • Ore 10.45. “Parliamo di Peperone”, incontro sulla storia, la situazione attuale e le prospettive col Prof. Mario Zefelippo, i produttori e i trasformatori
  • Ore 12.30 – 16.30. Degustazione del Risotto al Peperone cucinato dallo Chef Piera  Spalla Selvatico e Mario Becciolini (Vice Presidente Associazione Cuochi Pavesi) con calice di vino. Degustazione del Pemento di Herbòn (Padròn – Spagna)
  • Per tutto il giorno divertimento in piazza per i più piccoli con clown e giochi.
  • Mostra degli Antichi Mestieri con il Magazzino dei Ricordi di Zavattarello.
  • I Ristoranti e locali cittadini serviranno piatti a base di Peperoni di Voghera.

I LABORATORI DI DEGUSTAZIONE

  • ORE 12.00. Aperitivo col Risotto alla Vogherese cucinato dalla Confraternita del Risotto e altri prodotti a base di Peperone di Voghera in abbinamento ad un Metodo Classico Oltrepò Pavese
  • ORE 13.30. La Mostarda di Peperone di Voghera con formaggi dell’Oltrepò Pavese: quale accostamento… IL VINO O LA BIRRA?
  • ORE 14.30. Il Gelato con il Peperone di Voghera a cura di Gelateria Tradizionale, raccontiamolo e degustiamolo.
  • ORE 15.30. Il Peperone di Voghera secondo Manolo, degustazione
  • ORE 16.15. Il Peperone di Voghera secondo Danilo Memebrini, degustazione
  • ORE 17.00. L’interpretazione dolce di Piera Spalla Selvatico, degustazione.

I laboratori sono realizzati in collaborazione con il Distretto del Vino di Qualità dell’Oltrepò Pavese.

L’accesso ai laboratori richiede la prenotazione – fiduciario@slowfoodoltrepo.it – 338.7089575 – e un contributo ad offerta


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