Sulle vie dello zafferano

Tra le più recenti coltivazioni introdotte in Oltrepò Pavese per aumentare la biodiversità in agricoltura e recuperare antiche tradizioni, c’è lo zafferano, sostanza derivata dai pistilli essiccati del crocus sativus. Questa pianta bulbosa dopo essersi diffusa in area mediterranea dall’Asia minore, approdò nel medioevo anche in Italia, dove in zone dal clima mite, venne coltivata in associazione all’ulivo ed utilizzata come sostanza tintoria in pittura e per dare colore al cibo, come ci insegna la leggenda della nascita del risotto alla milanese.

La passeggiata panoramica, organizzata da Calyx per domenica 26/10/2025, avrà come meta l'az. Agricola Torre Memoriola di Borgoratto Mormorolo, una piccola azienda famigliare che si è posta come obbiettivo quello di riconquistare alla coltivazione terreni marginali abbandonati attraverso specie a basso mantenimento come lo zafferano. 

Durante la passeggiata verranno spiegati gli aspetti naturalistici, agronomici e storici connessi alla coltivazione di questa pianta. Una volta arrivati ai campi sarà possibile cimentarsi nella raccolta dei fiori e nell'estrazione dei pistilli sotto la guida esperta del produttore. Alla fine delle attività verrà offerto un aperitivo a base di prodotti tipici dell'Oltrepò Pavese, abbinati a specialità aromatizzate allo zafferano della casa.

Caratteristiche tecniche del percorso:

Lunghezza: 5 km

Difficoltà: T (turistico). Non presenta difficoltà tecniche, ma richiede buone condizioni di salute e un po’ allenamento al cammino anche in salita

Dislivello: 100 m

Durata: 2 ore circa incluse soste per spiegazioni e aperitivo

Attrezzatura consigliata: scarpe sportive impermeabili ed abbigliamento casual

Per le misure di contenimento della peste suina africana (infettiva solo per i suini) sono obbligatorie scarpe di ricambio da indossare prima di risalire in auto e disinfettante spray Amuchina per scarpe utilizzate durante la passeggiata.

Quota di partecipazione (inclusa merenda): adulti 25 Euro, bambini fino a 8 anni 10 Euro

Come partecipare:

La partecipazione è soggetta a prenotazione. Le iscrizioni si concluderanno ad esaurimento disponibilità e comunque entro sabato 25 ottobre ore 10:00.

L’attività è riservata ai membri dell’Associazione. La tessera di iscrizione è ottenibile al momento del ritrovo per la passeggiata presso il punto di accoglienza partecipanti senza aggravi di costo.

Al momento della partenza i nuovi soci dovranno compilare il foglio di adesione all’ associazione con i propri dati e una dichiarazione liberatoria di responsabilità nei confronti degli organi direttivi.

Per informazioni e prenotazioni:

Calyx Associazione di Promozione Sociale

Tel./WhatsApp 3475894890 (Mirella)

E-mail: calyxturismo@gmail.com