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Zavattarello e la tradizione culinaria

Dove
Castello dal Verme
Zavattarello (PV)

Il nostro tour prosegue con Zavattarello, considerato il paese più storico della provincia di Pavia e uno dei più belli della Lombardia, meritevole di considerazione per il Castello Dal Verme del celebre capitano di ventura Jacopo Dal Verme abbarbicato sulla collina, ma anche per le sue antiche case di “su di dentro” (com’è chiamato il nucleo medievale che conserva la struttura originaria), vale a dire l’insieme di edifici in pietra a coronare la sua bella e suggestiva piazza medievale.

 

Un fascino antico suggellato dalle vie sinuose e dai passaggi stretti che a raggiera conducono verso la Rocca sovrastante, da poco ristrutturata e oggi sede di un museo d’arte contemporanea. Interamente in pietra, con il ricetto fortificato, le sue 40 stanze, le scuderie, la chiesa, gli spalti e la vista sensazionale sul territorio circostante che si apre dalla terrazza e dalla torre, è riconosciuto come uno dei complessi architettonici più interessanti della zona. 
Dopo tanto vagare è necessario ristorarsi… e a Zavattarello in quanto a buon cibo c’è davvero l’imbarazzo della scelta: per la sua collocazione geografica, il borgo prevede una cucina che abbraccia un po’ di tutti i piatti della tradizione dell’Oltrepò Pavese e del Piacentino. Una zona ricca di funghi e tartufi pregiati, che si traducono in prodotti principe di diverse ricette della tradizione: in questa stagione spiccano irrinunciabili il risotto con i funghi porcini, la polenta, i ravioli di brasato, i tortelli di zucca e la selvaggina salmistrata. Altro prodotto tipico del borgo che vi farà leccare i baffi è il salame crudo, la pancetta stagionata di maiale realizzata seguendo antiche ricette lombarde.
 

Portami qui: Zavattarello e la tradizione culinaria

Luoghi

Zavattarello

In un paesaggio da cartolina dell’Oltrepò Pavese, sorgono Zavattarello ed il suo castello, legati alla potente famiglia dei Dal Verme
  • Borghi
Borgo di Zavattarello (PV)
0 mt

Castello dal Verme

Il complesso difensivo ha resistito a numerosi assedi e si è dimostrato un maniero di fatto inespugnabile
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Castello dal Verme
281 mt

Il Magazzino dei Ricordi

  • Arte e Cultura
Il Magazzino dei Ricordi
451 mt

Panchina Gigante di Zavattarello

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Panchina Gigante di Zavattarello
870 mt

Valverde

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Il Sentiero delle Farfalle
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Ruino

  • Borghi
Ruino
4.84 km

Castello di Oramala

  • Borghi
Castello di Oramala
6 km

Romagnese

  • Borghi
Romagnese
6.09 km

Panchina Gigante di Poggio Ferrato

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Panchina Gigante di Poggio Ferrato
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Varzi e la sua tradizione gastronomica

  • Food & Wine
Varzi e la sua  tradizione gastronomica
7.39 km

Varzi

Ritorno al passato tra le bellezze architettoniche e i vicoli del borgo medioevale
  • Borghi
Varzi, borghi Pavia
7.39 km

Panchina Gigante di Romagnese

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Panchina Gigante di Romagnese
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Chiesa dei Cappuccini

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Chiesa dei Cappuccini
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Riserva Naturale Monte Alpe

La bellezza della montagna in Oltrepò, riserva naturale con elevata biodiversità.
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Monte Alpe
7.77 km

Canevino

  • Borghi
Canevino: Foto di  Andrea Iuculano
7.8 km

Menconico

  • Borghi
Menconico
8.03 km

Giardino botanico di Pietra Corva

  • Parchi
Giardino di Pietra Corva
8.58 km

Fortunago e la tradizione culinaria

  • Food & Wine
Fortunago e la tradizione culinaria
8.72 km

Fortunago

Nel verde Oltrepò Pavese, Fortunago è l’esempio perfetto del recupero delle atmosfere del passato, della bellezza delle cose semplici
  • Borghi
Fortunago
8.72 km

Giardino alpino di Pietra Corva

Ideato e realizzato nel 1967 dal dottor Antonio Ridella, un veterinario appassionato di botanica
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Giardino alpino di Pietra Corva
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Eventi

Carnevale di Varzi 2023

Varzi (PV)
19/02/2023 - 25/02/2023
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Carnevale di Varzi 2023
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Rally Valli Oltrepò

Strade dell'Olterpò Pavese
Varzi PV
05/08/2023 - 06/08/2023
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Rally Valli Oltrepò
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Camminata lunare ai calanchi di Nivione

Capo Selva, Varzi PV
11/02/2023
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Camminata lunare ai calanchi di Nivione
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La camminata delle sorgenti a Montesegale

Montesegale PV
18/03/2023
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La camminata  delle sorgenti a Montesegale
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Attività

Alla scoperta dei vini biologici dell'Oltrepo' Pavese

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Alla scoperta dei vini biologici dell'Oltrepo' Pavese
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Degustazione in botte

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Degustazione in botte
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Wine Tour Experience "Basic"

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Wine Tour Experience "Basic"
13.75 km

VISITA GUIDATA CON PRANZO-DEGUSTAZIONE

  • Food & Wine
VISITA GUIDATA CON PRANZO-DEGUSTAZIONE
13.78 km

Dove dormire

AGR. VALTIDONE VERDE

Zavattarello
AGR. VALTIDONE VERDE
0 mt

HOSTERIA DEL CASTELLO

Zavattarello
HOSTERIA DEL CASTELLO
37 mt

AGR. LA VALLE

Zavattarello
AGR. LA VALLE
995 mt

AGR. LA CASENA

Zavattarello
AGR. LA CASENA
1.06 km

IMBARCADERO

Zavattarello
IMBARCADERO
2.39 km

OSTELLO PARROCCHIA SANTO STEFANO

OSTELLO PARROCCHIA SANTO STEFANO
2.41 km

IL MELO DEL CAMPASSO

IL MELO DEL CAMPASSO
3.15 km

AGR. ROCCA

AGR. ROCCA
3.64 km

AGR. CARDANINI ALBERTO

AGR. CARDANINI ALBERTO
3.9 km

RISTORANTE LA QUERCIA - LOCANDA

RISTORANTE LA QUERCIA - LOCANDA
3.9 km

DELLA POSTA

Varzi
DELLA POSTA
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AZIENDA AGR. DAL VERME DI COLLI VERDI

AZIENDA AGR. DAL VERME DI COLLI VERDI
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LOCANDA RUINO

LOCANDA RUINO
4.84 km

AGRITURISMO WILDMANN DI ZANI MONICA

AGRITURISMO WILDMANN DI ZANI MONICA
4.84 km

ROCADE VILLAGE

Romagnese
ROCADE VILLAGE
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A CA' TUA DI DEALBERTI ELISA - FRAZIONE SANT'ALBANO - VAL DI NIZZA

Val di Nizza
A CA' TUA DI DEALBERTI ELISA - FRAZIONE SANT'ALBANO - VAL DI NIZZA
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BELVEDERE

BELVEDERE
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AGR. LA COLLINA DEGLI ACERI

Val di Nizza
AGR. LA COLLINA DEGLI ACERI
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A CA' TUA DI DEALBERTI ELISA - LOCALITÀ ORAMALA - VAL DI NIZZA

Val di Nizza
A CA' TUA DI DEALBERTI ELISA - LOCALITÀ ORAMALA - VAL DI NIZZA
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LOCANDA DA MASSIMO

Romagnese
LOCANDA DA MASSIMO
6.05 km