Sulle vie dello zafferano

Le colline dell’Oltrepò Pavese non sono famose soltanto per il vino. Negli ultimi anni, nuove coltivazioni di nicchia stanno contribuendo a diversificare la produzione agricola e a restituire valore a terreni marginali, altrimenti destinati all’abbandono e al degrado.

Tra queste c’è lo zafferano, una coltura interessante anche per le caratteristiche del clima appenninico pavese: il suo ciclo autunnale e il bassissimo fabbisogno idrico lo rendono infatti particolarmente adatto a un territorio segnato da periodi di siccità sempre più frequenti.

La passeggiata panoramica di quest’anno ci porterà all’azienda agricola Torre Memoriola, a Borgoratto Mormorolo, una giovane realtà che ha scelto di dedicarsi alla coltivazione di questo fiore dal cuore prezioso.

Sarà l’occasione per conoscere da vicino questa spezia, da sempre ambita e scoprire come nasce per poi partecipare in prima persona alle fasi della sua lavorazione. Accompagnati dal produttore, potremo infatti cimentarci nella raccolta dei fiori e nell’estrazione degli stimmi, vivendo un’esperienza diretta che ci porterà dal campo al prodotto.

Prima di intraprendere il percorso di rientro alle auto verrà offerto un aperitivo in campo a base di specialità della casa aromatizzate allo zafferano ed infusi analcolici della casa. Sarà inoltre possibile fare acquisti presso lo spaccio aziendale.

Caratteristiche del percorso:

Lunghezza totale: 5 km

Dislivello: 90 m

Difficoltà: Facile

Quota di partecipazione: adulti 25 euro, bambini fino a 8 anni 15 euro, incluso aperitivo

Come partecipare: la partecipazione è soggetta a prenotazione, in quanto l’escursione è a numero chiuso. Le iscrizioni si concluderanno ad esaurimento disponibilità e comunque entro sabato 7 novembre ore 10:00.

Per informazioni e prenotazioni:

Calyx Associazione di Promozione Sociale

Tel./WhatsApp 3475894890 (Mirella)

E-mail: calyxturismo@gmail.com