• Food & Wine

Il manzo all’olio di Rovato

Dove
Brescia

A Rovato, località famosa da secoli per il commercio della carne, si cucina questa specialità: è la carne più morbida che esista.

Un consiglio: usate il “cappello del prete”! La ricetta migliore per il manzo all’olio? Autostrada A4 Milano – Venezia, uscita Rovato!

Noi ne proponiamo una versione di base, fatta con gli ingredienti tipici del territorio.

Ingredienti per 4 persone:

1 Kg di cappello del prete 200 gr. di carote 100 gr. di cipolle 200 gr. di sedano 100 gr. di zucchine 100 gr. di pomodori 50 cl. di Terre di Franciacorta DOC rosso 10 cl. di olio extravergine di olive DOP del Sebino timo e alloro 1 spicchio di agli.

Tagliare i pezzi di manzo a cubetti di 50 gr. e saltarli nell’olio bollente, fino a ottenere una bella colorazione. Salare e pepare.

Togliere la carne e guarnire con gli aromi (il trito di carote, cipolla, sedano tagliati a cubetti).

Cuocere per 5 minuti e aggiungere la carne rosolata, i pomodori, l’aglio il timo e l’alloro, bagnare con il vino rosso e cuocere con un coperchio nel forno a 180°C per due ore.

Al termine della cottura, separare la carne dalle verdure e frullare nel mixer il sugo. Poi passarlo al setaccio, e quindi aggiungere nuovamente la carne. Tagliare le carote, le zucchine, il sedano rimanente e cuocerli in abbondante acqua salata.

Sistemare su un piatto caldo i pezzi di carne, cospargerli con la salsa e disporvi sopra le verdure tagliate saltate al burro.

Da degustare con un Franciacorta Brut rosso.

Portami qui: Il manzo all’olio di Rovato

Luoghi

In Franciacorta per botteghe

In Franciacorta per scoprire antiche botteghe tramandate da generazioni
  • Food & Wine
Norceria Polastri, Torbiato
171 mt

Castello Quistini

Un'antica dimora del 1500 con saloni ricchi di storia e di leggende, situata tra le splendide colline della Franciacorta
  • Arte e Cultura
Castello Quistini, Castelli Brescia
710 mt

Villa Lechi

Splendido esempio di dimora patrizia settecentesca in stile Rococò presente sul territorio bresciano
  • Arte e Cultura
Villa Lechi, Monumenti Brescia
4.15 km

Tour in A35 #2

Uscita Chiari Est/ Chiari Ovest
  • Borghi
Tour in A35 #2
6.32 km

Franciacorta Golf Club

Franciacorta Golf Club, con le sue 27 buche, è situato nel cuore della Franciacorta a sud del Lago d’Iseo nella provincia di Brescia
  • Golf
Franciacorta Golf Club, Corte Franca, Brescia
6.39 km

La Strada del vino Franciacorta

  • Food & Wine
La Strada del vino Franciacorta
6.4 km

Franciacorta

Patria delle bollicine famose in tutto il mondo, la Franciacorta è anche un luogo di storia, tradizione e natura
  • Active & Green
Franciacorta
6.78 km

Monastero di San Pietro in Lamosa

  • Arte e Cultura
Monastero di San Pietro in Lamosa
8.77 km

Tour in A35 #3

  • Borghi
Tour in A35 #3
9.1 km

Il Castello e la chiesa di San Rocco

  • Arte e Cultura
Il Castello e la chiesa di San Rocco
9.12 km

In Lombardia la Ciclovia più bella d'Italia

  • Cicloturismo
In Lombardia la ciclabile più bella d'Italia
9.33 km

La Riserva Naturale delle Torbiere del Sebino

  • Cicloturismo
La Riserva Naturale delle Torbiere del Sebino
10.12 km

Percorso verde in Franciacorta

  • Active & Green
Percorso verde in Franciacorta
10.53 km

Il Castello Lantieri a Paratico

  • Arte e Cultura
Il Castello Lantieri a Paratico
10.61 km

Torre Lantieri a Paratico

  • Arte e Cultura
Torre Lantieri a Paratico
10.66 km

Il castello del Carmagnola a Clusane d'Iseo

  • Arte e Cultura
Il castello del Carmagnola a Clusane d'Iseo
10.79 km

Il centro storico di Clusane d’Iseo

  • Arte e Cultura
Il centro storico di Clusane d’Iseo
10.89 km

Chiesa di San Fermo

  • Arte e Cultura
Chiesa di San Fermo
11.01 km

La Gimondibike

  • Cicloturismo
La Gimondibike
11.02 km

Pieve di Sant'Andrea

Splendido esempio d'arte romanica, la Pieve di Sant'Andrea a Iseo par che risalga addirittura all'epoca paleocristiana
  • Turismo religioso
Pieve di Sant'Andrea, Chiese Brescia
11.02 km

Eventi

I Presepi del Mondo

Cazzago San Martino, Bornato (BS)
15/12/2019 - 12/01/2020
  • Arte e Cultura
I Presepi del Mondo
4.62 km

Up & Down

Piazza di Franciacorta, Colombaro (BS)
29/12/2019
  • Lifestyle
Up & Down
8.02 km

Concerto di Natale alla Casa della Musica

Casa della Musica
Piazzale Dante Alighieri 2, Palazzolo sull'Oglio (BS)
15/12/2019
  • Lifestyle
Concerto di Natale alla Casa della Musica
9.22 km

Illuminiamo i Parchi

Palazzolo sull'Oglio (BS)
08/12/2019 - 12/01/2020
  • Lifestyle
Illuminiamo i Parchi
9.31 km

Brulures

Sala Consiliare
Capriolo (BS)
21/12/2019 - 06/01/2020
  • Lifestyle
Brulures
9.54 km

Tutti insieme per cantare il Natale

Auditorium San Fedele
Piazza Tamanza, 2, Palazzolo sull'Oglio (BS)
21/12/2019
  • Lifestyle
Tutti insieme per cantare il Natale
9.58 km

Xmas Fun

Franciacorta Outlet Village
Piazza Cascina Moie 1, Rodengo-Saiano (BS)
22/12/2019
  • Lifestyle
Xmas Fun
9.59 km

Il Paese di Babbo Natale

Piazza Roma
Piazza Roma, Palazzolo sull'Oglio (BS)
22/12/2019
  • Lifestyle
Il Paese di Babbo Natale
9.65 km

Natale con Gusto

Iseo, Brescia
07/12/2019 - 15/12/2019
  • Lifestyle
Natale con Gusto
10.9 km

Mercato dell'antiquariato

Viale Repubblica, Iseo (BG)
26/12/2019
  • Lifestyle
Mercato dell'antiquariato
11.01 km

Mercato Vintage

Viale Repubblica, Iseo (BS)
01/09/2019 - 26/04/2020
  • Lifestyle
Mercato Vintage
11.08 km

Mercato Vintage

Viale Repubblica, Iseo (BS)
06/10/2019 - 31/05/2020
  • Lifestyle
Mercato Vintage
11.08 km

Mercato Vintage

Viale Repubblica, Iseo (BS)
03/11/2019 - 26/07/2020
  • Lifestyle
Mercato Vintage
11.09 km

Iseo Classica

Castello Oldofredi
Via Mirolte, 70, Iseo (BS)
15/12/2019
  • Lifestyle
Iseo Classica
11.14 km

IseoStreEat

Castello Oldofredi
Via Mirolte 70, Iseo (BS)
13/12/2019 - 15/12/2019
  • Food & Wine
IseoStreEat
11.14 km

Christmas Sand Art

Castello Oldofredi
Via Mirolte, Iseo (BS)
22/12/2019
  • Lifestyle
Christmas Sand Art
11.17 km

Mercatino dell'antiquariato e hobbistica "Un tuffo nel passato"

Lungolago
Paratico (BS)
06/10/2019 - 15/12/2019
  • Lifestyle
Mercatino dell'antiquariato e hobbistica "Un tuffo nel passato"
11.18 km

Franco Bettini - Il fascino del biancoenero

Casa Panella
Via Duomo, Iseo (BS)
09/12/2019 - 18/01/2020
  • Arte e Cultura
Franco Bettini - Il fascino del biancoenero
11.26 km

Mostra “Beatles Memorabilia Show”

Via Baiana, 17, Monticelli Brusati (BS)
09/11/2019 - 10/01/2020
  • Lifestyle
Mostra “Beatles Memorabilia Show”
11.28 km

Concerto di Natale

Pieve Sant'Andrea
Via della Cerca, 11, Iseo (BS)
15/12/2019
  • Lifestyle
Concerto di Natale
11.37 km

Attività

Cooking class in Franciacorta

  • Food & Wine
Cooking class in Franciacorta
287 mt

Cooking Class in Franciacorta

  • Food & Wine
Cooking Class in Franciacorta
308 mt

Franciacorta in degustazione

  • Food & Wine
Franciacorta in degustazione
1.96 km

Franciacorta tra territorio, vino e passione famigliare

  • Active & Green
Franciacorta tra territorio, vino e passione famigliare
3.44 km

Degustazione di vini presso Ronco Calino in Franciacorta

  • Food & Wine
Degustazione di vini presso Ronco Calino in Franciacorta
3.83 km

Franciacorta Summer Festival on the road

  • Active & Green
Franciacorta Summer Festival on the road
4.18 km

In quad tra i vigneti della Franciacorta

  • Active & Green
In quad tra i vigneti della Franciacorta
4.5 km

AperiQuad in Franciacorta

  • Food & Wine
AperiQuad in Franciacorta
4.5 km

Guido Berlucchi Experience

  • Food & Wine
Guido Berlucchi Experience
6.25 km

Visita guidata e degustazione di Franciacorta alla Cantina Berlucchi

  • Food & Wine
Visita guidata e degustazione di Franciacorta alla Cantina Berlucchi
6.25 km

Freccianera Experience in Franciacorta

  • Food & Wine
Freccianera Experience in Franciacorta
6.29 km

Franciacorta: emozioni da assaporare

  • Food & Wine
Franciacorta: emozioni da assaporare
6.74 km

PICNIC CHIC - Cantine Mosnel

  • Active & Green
PICNIC CHIC - Cantine Mosnel
7.88 km

Vino italiano tra tradizione e futuro

  • Food & Wine
Vino italiano tra tradizione e futuro
8.06 km

Dall’antica fornace alla cantina

  • Food & Wine
Dall’antica fornace alla cantina
8.08 km

PICNIC CHIC - Cantine Bersi Serlini

  • Food & Wine
PICNIC CHIC - Cantine Bersi Serlini
8.14 km

La via del latte

  • Food & Wine
La via del latte
8.19 km

Quando la Natura diventa Arte!

  • Active & Green
Quando la Natura diventa Arte!
8.61 km

Tour in Franciacorta

  • Food & Wine
Tour in Franciacorta
8.71 km

Emozioni in cantina

  • Food & Wine
Emozioni in cantina
9.68 km

MIRAMONTE - GRASSELLI

Rovato
MIRAMONTE - GRASSELLI
497 mt

BELVEDERE - CORVINO

Rovato
BELVEDERE - CORVINO
758 mt

ALBERELLE

Rovato
ALBERELLE
871 mt

TOURING

Coccaglio
TOURING
1.1 km

IRIS (MOTEL)

Erbusco
IRIS (MOTEL)
2.04 km

BAR SERENO (GOZZINI)

Rovato
BAR SERENO (GOZZINI)
2.28 km

PERI DANIELE

Erbusco
PERI DANIELE
2.4 km

IL CASTIGNOLO

Rovato
IL CASTIGNOLO
2.68 km

IL CALICANTUS

Rovato
IL CALICANTUS
2.68 km

VILLA CRISTINA

Erbusco
VILLA CRISTINA
3.02 km

CENTRO OREB CALINO - VILLA SANTA MARIA DELL'ARCO

Cazzago San Martino
CENTRO OREB CALINO - VILLA SANTA MARIA DELL'ARCO
3.22 km

BINARIO FRANCIACORTA

Cologne
BINARIO FRANCIACORTA
3.5 km

LANTERNA VERDE

Cazzago San Martino
LANTERNA VERDE
3.65 km

AL CASTELLO DI BORNATO

Cazzago San Martino
AL CASTELLO DI BORNATO
4.03 km

BIONDELLI

Cazzago San Martino
BIONDELLI
4.03 km

CASA ORLANDO

Cazzago San Martino
CASA ORLANDO
4.29 km

PAPILLON

Cazzago San Martino
PAPILLON
4.42 km

SISTER'S HOUSE

Cazzago San Martino
SISTER'S HOUSE
4.52 km

AL LAGO

Adro
AL LAGO
4.67 km

I CANTONI

Passirano
I CANTONI
5.02 km