Dal 2 al 5 ottobre 2025, Vigevano diventerà la capitale mondiale del riso con la prima edizione degli Stati Generali del Riso, un evento internazionale dedicato alla cultura, alla produzione e alla valorizzazione di uno dei simboli gastronomici più importanti d’Italia.

Quattro giornate tra ricerca scientifica, sostenibilità, turismo e tradizioni locali, con un programma ricco di incontri, workshop, degustazioni e attività diffuse nei luoghi più suggestivi della città: l’Auditorium San Dionigi, la Cavallerizza e il Castello Sforzesco di Vigevano.

Programma Stati Generali del Riso 2025

Giovedì 2 ottobre – Ricerca e sostenibilità

La manifestazione si apre all’Auditorium San Dionigi con un convegno internazionale dedicato al riso biologico e al progetto ORP – Organic Rice Production Systems, con esperti da India, Giappone, Grecia, Spagna e Italia.
In questa giornata verrà presentato anche il Manifesto Slow Rice a cura di Slow Food.

Nel pomeriggio, la Cavallerizza ospiterà il workshop “Risicoltura e clima”, guidato da Legambiente Lombardia, con focus sulle strategie per ridurre le emissioni di metano in agricoltura.

Venerdì 3 ottobre – Riso, salute e turismo

Il secondo giorno sarà dedicato al legame tra riso, nutrizione e sport. Una Fish Bowl moderata dal giornalista Gianni Merlo coinvolgerà dietisti, ricercatori e campioni come Franca Fiacconi, Alberto Cova e Ausilia Vistarini.

Il pomeriggio prosegue con il workshop “Il riso nel mondo, alimento che unisce i popoli attraverso il turismo e la degustazione” e si conclude con un evento speciale dedicato al risotto perfetto, tra segreti e dimostrazioni di cucina.

Sabato 4 ottobre – La voce ai territori

La terza giornata è dedicata alle Strade del Riso d’Italia e ai territori produttivi nazionali.
Si parlerà di biodiversità, Parco del Ticino, biodistretti e presìdi Slow Food. Nel pomeriggio spazio a tavole rotonde internazionali, laboratori per bambini, la presentazione di un libro celebrativo e la proiezione del documentario “Rice of Italy – Da Londra a Roma lungo la Via Francigena”.

Domenica 5 ottobre – Tradizione e festa finale

La giornata conclusiva, dal titolo “Silenzio… parla il riso!”, unisce cultura, storia e convivialità.
Previsti il ciclotour “Itinerario Sforzesco”, un pranzo imperiale aperto al pubblico, la presentazione del libro di Ermanno Boccalari e una suggestiva rievocazione storica che ricorda i 550 anni del dono di dodici sacchi di riso di Galeazzo Maria Sforza a Ercole I d’Este.

Area espositiva al Castello Sforzesco

Per tutta la durata dell’evento, il Castello Sforzesco di Vigevano sarà il cuore pulsante della manifestazione con:

• stand di produttori di riso e vini,

• degustazioni con calice ufficiale (3 assaggi inclusi nel prezzo di 10 euro),

• il progetto fotografico “Black & Rice” di MAF Studio,

• attività dell’Ecomuseo Sforzesco e visite guidate alla città.

Non mancheranno anche un annullo filatelico dedicato al riso Carnaroli e iniziative per le scuole e le famiglie.

Mostra Kuoridistoffa di Stefano Bressani

Ad arricchire l’offerta culturale, dal 28 settembre al 5 ottobre 2025 l’Auditorium San Dionigi ospiterà la mostra “Kuoridistoffa – Se non sei connesso… Non meriti il mio Amore” di Stefano Bressani, artista pavese di fama internazionale.

L’esposizione presenta 28 opere in tessuto riciclato che affrontano temi come sostenibilità, fast fashion e amore autentico per la terra e le relazioni.
L’inaugurazione è prevista domenica 28 settembre alle ore 11.

Orari di apertura:

• 29-30 settembre e 1 ottobre: 17.00 – 20.00

• 2-3 ottobre: 11.00 – 13.00 / 17.00 – 20.00

• 4 ottobre: 11.00 – 13.00 / 17.00 – 20.00

• 5 ottobre: 11.00 – 13.00

Perché partecipare agli Stati Generali del Riso

Gli Stati Generali del Riso di Vigevano 2025 rappresentano un’occasione unica per:

• conoscere da vicino la cultura risicola italiana,

• scoprire pratiche agricole sostenibili,

• vivere esperienze di turismo enogastronomico,

• partecipare a degustazioni, incontri e attività culturali,

• visitare Vigevano e i suoi tesori storici come la Piazza Ducale e il Castello Sforzesco.

Un evento che unisce tradizione e futuro, con il riso come protagonista assoluto.

Foto: Strada del Riso dei Tre Fiumi