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Recetas típicas Lombardas

Recetas típicas Lombardas. Viajar es una cuestión de gusto cuando se descubren nuevas destinaciones y se prueban las recetas del lugar.

Comer en Lombardía será un auténtico tour enogastronómico que no os podéis perder.  

Os mostraremos las recetas lombardas más conocidas, comenzando con el clásico risotto. No solo cada ciudad tiene su propia versión de dicho plato de arroz, también la receta varía según los gustos de las familias locales. La variedad oriunda e Milán requiere azafrán y ossobuco, el cual es un corte de ternera tradicional de la zona, mientras que la de Mantua se hace con calabaza.

Seguimos en la cabecera de la Lombardía con el filete a la milanesa, mejor conocida por los italianos como costoletta. La cassoeula por otro lado es una de las típicas especialidades culinarias invernales hecha con carne y chicharrón de cerdo y repollo.

Si os dirigís hacia ls montañas, probad los pizzoccheri de la Valtellina, el taroz y la bresaola. Es posible comer cerca del Lario un peculiar escabeche de pescado lacustre y carpas pérsicas fritas.

¿Qué tal unas lascas de jamón de oca de Pavía y una copa de vino Franciacorta? Si ya comenzáis a tener hambre, venid a descubrir esta mágica Región y sus tesoros gastronómicos. 

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