• Laghi
    • Food & Wine

Pesce di Lago

Dove
Lago d'Iseo e Franciacorta

Laghi pescosi, fiumi e torrenti di montagna incentivano la passione per uno sport divertente come la pesca; quando questo si combina con il piacere della buona tavola, il divertimento è assicurato.

Per molti anni il pesce di lago è stato l’alimento base delle popolazioni rivierasche, che sulla pesca basavano la loro economia; oggi invece il pesce di acqua dolce ha conquistato uno spazio di grande importanza nella ristorazione bresciana, grazie alla varietà di preparazioni e alla bravura di tanti chef.

La tinca del lago d’Iseo è l’ingrediente principale di una ricetta le cui origini risalgono all’Ottocento: la “tinca ripiena”. Il pesce è farcito di formaggio, pane e spezie, cotto al forno in pirofile di terracotta e con ampio uso di burro, e servito con polenta.

Questo piatto ha reso famoso un intero paese, Clusane d’Iseo, oggi celebre per i suoi ristoranti e per la Settimana della Tinca al forno, una manifestazione che si tiene ogni anno a metà luglio.

Con la grande tradizione di cucina di lago non si scherza neppure a Montisola: le antiche trattorie (alcune delle quali sono gestite direttamente dai pescatori) propongono originali ricette locali assolutamente da provare.

Anche il lago d’Idro è un luogo intrigante, sia per gli sportivi che per i gourmand. I venti costanti che soffiano sull’acqua attirano gli amanti del wind-surf, della vela e del kite-surf; l’assenza di grossi motoscafi ne fa il luogo prediletto sia per il relax che (per numerosi pescatori) per la sua pescosità.

Basta acquistare, per pochi euro, una licenza di pesca “turistica” (valida per 2 mesi); o rifugiarsi in uno dei tanti ristoranti e degustare pesce alla griglia, marinato o condito “alla pescatora”.

C’era una volta un porticciolo… Poi, nel tempo, le modeste trattorie ancora con i soffitti a volta e i muri in pietra a vista sono diventate luoghi per palati raffinati.
Le prestigiose ville affacciate sul lago di Garda e che un tempo ospitavano Winston Churchill, che qui veniva a dipingere i panorami) e D. H. Lawrence, che ne descriveva l’incantevole atmosfera, sono diventati luoghi di charme internazionale.

I più celebrati ristoranti hanno trovato la sede ideale in lussuose dimore di stile Liberty, dove storia, sapienza culinaria e esperienza del vivere italiano trovano una sintesi felice.


Le specie ittiche presenti nel Lago d’Iseo sono 23.

Tra esse vanno ricordati il Salmerino, il Cavedano, il Vairone, l’Alborella, l’Anguilla, il Luccio, il Coregone, la Trota, il Persico e la Tinca. Sul lago di Garda si pescano Luccio, Sardina, Alborella, Anguilla, Bottatrice, Carpa, il pregiato e raro Carpione (autoctono del Garda e che vive nelle acque più profonde del lago), il Coregone (assai diffuso e cucinato sulla griglia, condito solo con un filo di olio), il Persico reale e tre specie di trota (la trota Lacustre, l’Iridea e la Fario) fanno la gioia dei pescatori e dei golosi.

Persico, Luccio, Cavedano, Anguilla, Alborelle e, naturalmente, Trote popolano il lago d’Idro, lago alpino, situato al confine fra Lombardia e Trentino e a metà strada fra il Garda e l’Iseo.

Ciascuno di questi pesci è cucinato in modi diversi, studiati per rispettare le caratteristiche delle carni, oppure legati alla tradizione locale o semplicemente perché in quella determinata area del lago il pesce lo si cucina così, e basta.

Portami qui: Pesce di Lago

Luoghi

La Strada del Vino Colli dei Longobardi

  • Food & Wine
La Strada del Vino Colli dei Longobardi
0 mt

Golf in provincia di Brescia

  • Golf
Golf in provincia di Brescia
0 mt

Piazza della Loggia

Con la Torre dell’Orologio, i portici e le sue architetture rinascimentali, Piazza della Loggia è uno dei luoghi simbolo di Brescia
  • Arte e Cultura
Piazza della Loggia
76 mt

La Bella Italia

  • Arte e Cultura
La Bella Italia
87 mt

Piazza della Vittoria

  • Arte e Cultura
Piazza della Vittoria
90 mt

Angelo Maria Querini

  • Arte e Cultura
Angelo Maria Querini
91 mt

Duomo Vecchio (o Rotonda)

  • Arte e Cultura
Duomo Vecchio (o Rotonda)
91 mt

Piazza Paolo VI (già Piazza Duomo)

  • Arte e Cultura
Piazza Paolo VI (già Piazza Duomo)
91 mt

Il Palazzo della Loggia

  • Arte e Cultura
Il Palazzo della Loggia
101 mt

La Lodoìga

  • Arte e Cultura
La Lodoìga
101 mt

I Portici e la Torre dell'Orologio

  • Arte e Cultura
I Portici e la Torre dell'Orologio
101 mt

Chiesa di Sant'Agata

  • Arte e Cultura
Chiesa di Sant'Agata
117 mt

Palazzo del Broletto

  • Arte e Cultura
Palazzo del Broletto
132 mt

Spiedo bresciano

  • Food & Wine
Spiedo bresciano
158 mt

Piazza del Mercato

  • Arte e Cultura
 Piazza del Mercato
205 mt

Biblioteca Queriniana e Palazzo Vescovile

  • Arte e Cultura
Biblioteca Queriniana e Palazzo Vescovile
219 mt

Piazzetta "Curt dei Pulì"

  • Arte e Cultura
Piazzetta "Curt dei Pulì"
227 mt

Il Museo Diocesano

  • Arte e Cultura
Il Museo Diocesano
239 mt

Teatro Grande di Brescia

  • Arte e Cultura
Teatro Grande di Brescia
251 mt

Teatro Grande

Trecento anni di storia, giochi scenici e rococò veneziano al Teatro Grande di Brescia, palcoscenico delle più importanti opere liriche
  • Arte e Cultura
Teatro Grande
256 mt

Eventi

Meglio Bio in piazza

Piazza Vittoria, Brescia
22/09/2019
  • Food & Wine
Meglio Bio in piazza
68 mt

Le vie della libertà

Piazza Loggia, Brescia
27/09/2019
  • Arte e Cultura
Le vie della libertà
75 mt

Notte della Cultura 2019

Centro storico
Brescia
05/10/2019
  • Arte e Cultura
Notte della Cultura 2019
109 mt

Librixia Fiera del Libro

Piazza della Vittoria, Brescia
29/09/2019 - 06/10/2019
  • Arte e Cultura
Librixia Fiera del Libro
109 mt

Mille Miglia Green 2019

Sedi varie
Piazza Paolo VI, Brescia
27/09/2019 - 29/09/2019
  • Lifestyle
Mille Miglia Green 2019
116 mt

Brescia Barocca

Piazza Paolo VI, Brescia
29/09/2019
  • Lifestyle
Brescia Barocca
116 mt

Stagione Teatro Grande

Corso Giuseppe Zanardelli, Brescia (BS)
04/10/2019 - 28/10/2019
  • Arte e Cultura
Stagione teatro grande
241 mt

Festa dell’Opera

Centro città
Brescia
06/06/2020
  • Arte e Cultura
Festa dell’Opera
245 mt

Teatro Grande, stagione ottobre – dicembre 2019

Teatro Grande
Corso Giuseppe Zanardelli, Brescia
27/09/2019 - 08/12/2019
  • Arte e Cultura
Teatro Grande, stagione ottobre – dicembre 2019
260 mt

Concerto del duo Massimino - Ramonda

Chiesa di San Giorgio
Vicolo S. Giorgio, Brescia
22/09/2019
  • Lifestyle
Concerto del duo Massimino - Ramonda
267 mt

Festival LeXGiornate

Centro storico
Brescia
19/09/2019 - 28/09/2019
  • Lifestyle
Festival LeXGiornate
321 mt

TORDRE

Teatro Sociale
Via Felice Cavallotti, Brescia
09/11/2019
  • Arte e Cultura
TORDRE
321 mt

1984

Teatro Sociale
Via Felice Cavallotti, Brescia
13/11/2019 - 17/11/2019
  • Arte e Cultura
1984
321 mt

Magnificat

Teatro Sociale
Via Felice Cavallotti, Brescia
19/11/2019 - 22/11/2019
  • Arte e Cultura
Magnificat
321 mt

La parola giusta

Teatro Sociale
Via Felice Cavallotti, Brescia
03/12/2019 - 08/12/2019
  • Arte e Cultura
La parola giusta
321 mt

Mastro Don Gesualdo

Teatro Sociale
Via Felice Cavallotti, Brescia
11/12/2019 - 15/12/2019
  • Arte e Cultura
Mastro Don Gesualdo
321 mt

BERLINO, CRONACHE DAL MURO

Teatro Sociale
Via Felice Cavallotti, Brescia
17/12/2019
  • Arte e Cultura
BERLINO, CRONACHE DAL MURO
321 mt

Viaggio al centro della terra

Teatro Sociale
Via Felice Cavallotti,Brescia
26/11/2019 - 22/12/2019
  • Arte e Cultura
Viaggio al centro della terra
321 mt

Moliere/Il misantropo

Teatro Sociale
Via Felice Cavallotti, Brescia
08/01/2020 - 12/01/2020
  • Arte e Cultura
Moliere/Il misantropo
321 mt

Fiera dei Santi Faustino e Giovita

Via San Faustino, Brescia
15/02/2020
  • Arte e Cultura
Fiera dei Santi Faustino e Giovita
414 mt

Attività

Biglietti per Profumi di Mosto 2019

  • Food & Wine
Biglietti per Profumi di Mosto 2019
698 mt

Brescia, Sirmione e L'ArcheoPark

  • Arte e Cultura
Brescia, Sirmione e L'ArcheoPark
848 mt

Brescia e le sue meraviglie

  • Arte e Cultura
Brescia e le sue meraviglie
1 km

Il Falco d'Italia e il centro del potere

  • Arte e Cultura
Il Falco d'Italia e il centro del potere
1 km

Volo in tandem in parapendio sul lago di Garda

  • Active & Green
Volo in tandem in parapendio sul lago di Garda
2.06 km

Parapendio in città a Brescia

  • Active & Green
Parapendio in città a Brescia
3.32 km

PARAPENDIO IN CITTA’ a Brescia

  • Active & Green
PARAPENDIO IN CITTA’ a Brescia
5.02 km

Centro Benessere Hammami Brescia

  • Wellness
Centro Benessere Hammami Brescia
5.2 km

Visita un'azienda vinicola Franciacorta di famiglia con annesso vigneto

  • Food & Wine
Visita un'azienda vinicola Franciacorta di famiglia con annesso vigneto
7.88 km

PICNIC CHIC alle Cantine Mosnel con picnic in vigna

  • Active & Green
PICNIC CHIC alle Cantine Mosnel con picnic in vigna
14.46 km

APPARTAMENTO VITTORIA 01

Brescia
APPARTAMENTO VITTORIA 01
73 mt

VITTORIA

Brescia
VITTORIA
95 mt

APPARTAMENTO CAMERA CON VISTA

Brescia
APPARTAMENTO CAMERA CON VISTA
109 mt

OROLOGIO (MEUBLE')

Brescia
OROLOGIO (MEUBLE')
127 mt

ELEGANTI DIMORE 6

Brescia
ELEGANTI DIMORE 6
151 mt

PRETI ERMANNO 2

Brescia
PRETI ERMANNO 2
180 mt

GA.MA. - MY ROOM

Brescia
GA.MA. - MY ROOM
186 mt

MY ROOM SUITE CENTER BRESCIA

Brescia
MY ROOM SUITE CENTER BRESCIA
186 mt

MILLEFIORI

Brescia
MILLEFIORI
198 mt

APPARTAMENTO VITTORIA 02

Brescia
APPARTAMENTO VITTORIA 02
207 mt

MORETTI GIANCARLO

Brescia
MORETTI GIANCARLO
209 mt

PROZOROVSKI VITALI

Brescia
PROZOROVSKI VITALI
213 mt

ELEGANTI DIMORE

Brescia
ELEGANTI DIMORE
227 mt

DELLE MERCANZIE

Brescia
DELLE MERCANZIE
231 mt

PASETTI ILARIA

Brescia
PASETTI ILARIA
246 mt

L'ANGOLO SULLA PIAZZA

Brescia
L'ANGOLO SULLA PIAZZA
246 mt

LA FILANDA (DI BRESCIA)

Brescia
LA FILANDA (DI BRESCIA)
262 mt

LA FILANDA DI BRESCIA

Brescia
LA FILANDA DI BRESCIA
262 mt

SANT'URBANO

Brescia
SANT'URBANO
264 mt

APPARTAMENTO LUXORY CENTER

Brescia
APPARTAMENTO LUXORY CENTER
269 mt