• Laghi
    • Food & Wine

Pesce di Lago

Dove
Lago d'Iseo e Franciacorta

Laghi pescosi, fiumi e torrenti di montagna incentivano la passione per uno sport divertente come la pesca; quando questo si combina con il piacere della buona tavola, il divertimento è assicurato.

Per molti anni il pesce di lago è stato l’alimento base delle popolazioni rivierasche, che sulla pesca basavano la loro economia; oggi invece il pesce di acqua dolce ha conquistato uno spazio di grande importanza nella ristorazione bresciana, grazie alla varietà di preparazioni e alla bravura di tanti chef.

La tinca del lago d’Iseo è l’ingrediente principale di una ricetta le cui origini risalgono all’Ottocento: la “tinca ripiena”. Il pesce è farcito di formaggio, pane e spezie, cotto al forno in pirofile di terracotta e con ampio uso di burro, e servito con polenta.

Questo piatto ha reso famoso un intero paese, Clusane d’Iseo, oggi celebre per i suoi ristoranti e per la Settimana della Tinca al forno, una manifestazione che si tiene ogni anno a metà luglio.

Con la grande tradizione di cucina di lago non si scherza neppure a Montisola: le antiche trattorie (alcune delle quali sono gestite direttamente dai pescatori) propongono originali ricette locali assolutamente da provare.

Anche il lago d’Idro è un luogo intrigante, sia per gli sportivi che per i gourmand. I venti costanti che soffiano sull’acqua attirano gli amanti del wind-surf, della vela e del kite-surf; l’assenza di grossi motoscafi ne fa il luogo prediletto sia per il relax che (per numerosi pescatori) per la sua pescosità.

Basta acquistare, per pochi euro, una licenza di pesca “turistica” (valida per 2 mesi); o rifugiarsi in uno dei tanti ristoranti e degustare pesce alla griglia, marinato o condito “alla pescatora”.

C’era una volta un porticciolo… Poi, nel tempo, le modeste trattorie ancora con i soffitti a volta e i muri in pietra a vista sono diventate luoghi per palati raffinati.
Le prestigiose ville affacciate sul lago di Garda e che un tempo ospitavano Winston Churchill, che qui veniva a dipingere i panorami) e D. H. Lawrence, che ne descriveva l’incantevole atmosfera, sono diventati luoghi di charme internazionale.

I più celebrati ristoranti hanno trovato la sede ideale in lussuose dimore di stile Liberty, dove storia, sapienza culinaria e esperienza del vivere italiano trovano una sintesi felice.


Le specie ittiche presenti nel Lago d’Iseo sono 23.

Tra esse vanno ricordati il Salmerino, il Cavedano, il Vairone, l’Alborella, l’Anguilla, il Luccio, il Coregone, la Trota, il Persico e la Tinca. Sul lago di Garda si pescano Luccio, Sardina, Alborella, Anguilla, Bottatrice, Carpa, il pregiato e raro Carpione (autoctono del Garda e che vive nelle acque più profonde del lago), il Coregone (assai diffuso e cucinato sulla griglia, condito solo con un filo di olio), il Persico reale e tre specie di trota (la trota Lacustre, l’Iridea e la Fario) fanno la gioia dei pescatori e dei golosi.

Persico, Luccio, Cavedano, Anguilla, Alborelle e, naturalmente, Trote popolano il lago d’Idro, lago alpino, situato al confine fra Lombardia e Trentino e a metà strada fra il Garda e l’Iseo.

Ciascuno di questi pesci è cucinato in modi diversi, studiati per rispettare le caratteristiche delle carni, oppure legati alla tradizione locale o semplicemente perché in quella determinata area del lago il pesce lo si cucina così, e basta.

Portami qui: Pesce di Lago

Luoghi

Golf in provincia di Brescia

  • Golf
Golf in provincia di Brescia
0 mt

La Strada del Vino Colli dei Longobardi

  • Food & Wine
La Strada del Vino Colli dei Longobardi
0 mt

Piazza della Loggia

Con la Torre dell’Orologio, i portici e le sue architetture rinascimentali, Piazza della Loggia è uno dei luoghi simbolo di Brescia
  • Arte e Cultura
Piazza della Loggia
76 mt

La Bella Italia

  • Arte e Cultura
La Bella Italia
87 mt

Piazza della Vittoria

  • Arte e Cultura
Piazza della Vittoria
90 mt

Duomo Vecchio (o Rotonda)

  • Arte e Cultura
Duomo Vecchio (o Rotonda)
91 mt

Piazza Paolo VI (già Piazza Duomo)

  • Arte e Cultura
Piazza Paolo VI (già Piazza Duomo)
91 mt

Angelo Maria Querini

  • Arte e Cultura
Angelo Maria Querini
91 mt

Il Palazzo della Loggia

  • Arte e Cultura
Il Palazzo della Loggia
101 mt

La Lodoìga

  • Arte e Cultura
La Lodoìga
101 mt

I Portici e la Torre dell'Orologio

  • Arte e Cultura
I Portici e la Torre dell'Orologio
101 mt

Chiesa di Sant'Agata

  • Arte e Cultura
Chiesa di Sant'Agata
117 mt

Palazzo del Broletto

  • Arte e Cultura
Palazzo del Broletto
132 mt

Spiedo bresciano

  • Food & Wine
Spiedo bresciano
158 mt

Piazza del Mercato

  • Arte e Cultura
 Piazza del Mercato
205 mt

Biblioteca Queriniana e Palazzo Vescovile

  • Arte e Cultura
Biblioteca Queriniana e Palazzo Vescovile
219 mt

Piazzetta "Curt dei Pulì"

  • Arte e Cultura
Piazzetta "Curt dei Pulì"
227 mt

Il Museo Diocesano

  • Arte e Cultura
Il Museo Diocesano
239 mt

Teatro Grande di Brescia

  • Arte e Cultura
Teatro Grande di Brescia
251 mt

Teatro Grande

Trecento anni di storia, giochi scenici e rococò veneziano al Teatro Grande di Brescia, palcoscenico delle più importanti opere liriche
  • Arte e Cultura
Teatro Grande
256 mt

Eventi

Mille Miglia 2020

Brescia
22/10/2020 - 25/10/2020
  • Lifestyle
Mille Miglia 2020
90 mt

Teatro Grande, stagione settembre – dicembre 2020

Brescia
29/09/2020 - 19/12/2020
  • Arte e Cultura
Teatro Grande, stagione settembre – dicembre 2020
260 mt

Dodi Battaglia

Teatro Sociale
Via Felice Cavallotti
04/12/2020
  • Musica e spettacolo
dodi battaglia biglietti
366 mt

Mo.Ca Suona 2020

MO.CA, Palazzo Martinengo Colleoni
Via Moretto, 78, Brescia
21/10/2020 - 21/12/2020
  • Arte e Cultura
Mo.Ca Suona 2020
515 mt

Raffaello. L'invenzione del divino pittore

Museo di Santa Giulia
Via dei Musei, 81, Brescia
02/10/2020 - 10/01/2021
  • Arte e Cultura
Raffaello. L’invenzione del divino pittore
664 mt

Juan Navarro Baldeweg. Architettura, Pittura, Scultura.

Museo di Santa Giulia, Coro delle monache, Basilica di San Salvatore e cripta
Via dei Musei, 81, Brescia
18/09/2020 - 05/04/2021
  • Arte e Cultura
Juan Navarro Baldeweg. Architettura, Pittura, Scultura.
664 mt

Brescia Story - Passeggiata storica

Brescia
07/11/2020
  • Arte e Cultura
Brescia Story - Passeggiata storica
698 mt

Brescia Coraggiosa: 1849 - 1974 - 2020

Brescia
28/11/2020
  • Arte e Cultura
Brescia Coraggiosa: 1849 - 1974 - 2020
698 mt

Beni FAI: vota i tuoi Luoghi del Cuore di Brescia e provincia

Brescia
05/05/2020 - 15/12/2020
  • Arte e Cultura
Beni FAI: vota i tuoi Luoghi del Cuore di Brescia e provincia
698 mt

Brescia: visite guidate tra storia e arte

Brescia
04/07/2020 - 19/12/2020
  • Arte e Cultura
Brescia: visite guidate tra storia e arte
698 mt

Gemitaiz e MadMan - Scatola Nera Summer Tour

Arena Campo Marte
via Ugo Foscolo
10/07/2021
  • Musica e spettacolo
gemitaiz madman estate biglietti 2
925 mt

Piero Pelù - Piero Pelu'

Arena Campo Marte
via Ugo Foscolo
14/07/2021
  • Musica e spettacolo
piero pelu biglietti 2
925 mt

Circus - Theatre Elysium in Alice in Wonderland

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
21/11/2020
  • Musica e spettacolo
circus biglietti 2
2.85 km

The Very Best of John Williams Live in Concert

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
04/12/2020
  • Musica e spettacolo
john williams biglietti 2
2.85 km

Virginia Raffaele in Samusà

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
13/12/2020
  • Musica e spettacolo
virginia raffaele biglietti 2
2.85 km

Lo schiaccianoci - Russian Classical Ballet

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
18/12/2020
  • Musica e spettacolo
schiaccianoci russian classical ballet biglietti
2.85 km

Frank Matano e Francesco Arienzo in FRANCI - Frank Matano e Francesco Arienzo - Franci. Uno spettacolo forse molto divertente

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
29/01/2021
  • Musica e spettacolo
frank matano franci biglietti
2.85 km

Giovanni Vernia - Vernia o non Vernia

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
12/02/2021
  • Musica e spettacolo
giovanni vernia biglietti
2.85 km

Il Mago di Oz

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
19/02/2021
  • Musica e spettacolo
mago di oz biglietti
2.85 km

Pink Sonic

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
20/02/2021
  • Musica e spettacolo
pink sonic biglietti
2.85 km

Attività

Visita guidata nel cuore di Brescia

  • Arte e Cultura
Visita guidata nel cuore di Brescia
81 mt

Con o senza la criniera? Brescia e le Dieci Giornate

  • Arte e Cultura
Con o senza la criniera? Brescia e le Dieci Giornate
94 mt

Brescia e le Sante Croci

  • Arte e Cultura
Brescia e le Sante Croci
100 mt

Brixia Magic Led. Illuminati ad arte

  • Arte e Cultura
Brixia Magic Led. Illuminati ad arte
100 mt

Ai piedi morbidi calzari handmade

  • Arte e Cultura
Ai piedi morbidi calzari handmade
112 mt

Brescia città d’acqua. Parte seconda

  • Arte e Cultura
Brescia città d’acqua. Parte seconda
127 mt

La tavolozza di colore di Giotto e Michelangelo

  • Arte e Cultura
La tavolozza di colore di Giotto e Michelangelo
353 mt

Santi, bombe e Madonne

  • Arte e Cultura
Santi, bombe e Madonne
385 mt

Chiesa di Santa Maria del Carmine

  • Arte e Cultura
Chiesa di Santa Maria del Carmine
394 mt

Ceramisti a bottega

  • Arte e Cultura
Ceramisti a bottega
408 mt

2000 anni in 2 ore e 1/2. Brescia in 4 Piazze e un corso

  • Arte e Cultura
2000 anni in 2 ore e 1/2. Brescia in 4 Piazze e un corso
439 mt

All'attacco! Storie e segreti del castello di Brescia

  • Arte e Cultura
All'attacco! Storie e segreti del castello di Brescia
484 mt

Food & wine tour in Valtènesi

  • Food & Wine
Food & wine tour in Valtènesi
503 mt

L’incanto di Gargnano

  • Food & Wine
L’incanto di Gargnano
503 mt

Ai fornelli sul Garda

  • Food & Wine
Ai fornelli sul Garda
503 mt

Food tour sul lago d’Iseo

  • Food & Wine
Food tour sul lago d’Iseo
503 mt

Cooking Experience in cantina

  • Food & Wine
Cooking Experience in cantina
503 mt

L’antica arte del mosaico ispira il jewelry design

  • Arte e Cultura
L’antica arte del mosaico ispira il jewelry design
515 mt

La Basilica e il Santuario di Santa Maria delle Grazie

  • Arte e Cultura
La Basilica e il Santuario di Santa Maria delle Grazie
615 mt

Dona l’arte e non metterla da parte

  • Arte e Cultura
Dona l’arte e non metterla da parte
645 mt

OROLOGIO (MEUBLE')

Brescia
OROLOGIO (MEUBLE')
127 mt

ELEGANTI DIMORE 6

Brescia
ELEGANTI DIMORE 6
151 mt

MY ROOM SUITE CENTER BRESCIA

Brescia
MY ROOM SUITE CENTER BRESCIA
186 mt

ELEGANTI DIMORE

Brescia
ELEGANTI DIMORE
227 mt

DELLE MERCANZIE

Brescia
DELLE MERCANZIE
231 mt

L'ANGOLO SULLA PIAZZA

Brescia
L'ANGOLO SULLA PIAZZA
246 mt

LA FILANDA (DI BRESCIA)

Brescia
LA FILANDA (DI BRESCIA)
262 mt

LA FILANDA DI BRESCIA

Brescia
LA FILANDA DI BRESCIA
262 mt

SANT'URBANO

Brescia
SANT'URBANO
264 mt

L'ALTANA CITY HOUSE

Brescia
L'ALTANA CITY HOUSE
277 mt

LUOGO COMUNE OSTELLO

Brescia
LUOGO COMUNE OSTELLO
287 mt

GRILLO VINCENZA 06

Brescia
GRILLO VINCENZA 06
298 mt

LA LOGGIA A

Brescia
LA LOGGIA A
315 mt

LA LOGGIA B

Brescia
LA LOGGIA B
346 mt

LE MUSE

Brescia
LE MUSE
349 mt

LA SVOLTA (MEUBLé)

Brescia
LA SVOLTA (MEUBLé)
356 mt

GRILLO VINCENZA 10

Brescia
GRILLO VINCENZA 10
361 mt

FAMIGLIA BALDINI

Brescia
FAMIGLIA BALDINI
393 mt

GRILLO VINCENZA 05

Brescia
GRILLO VINCENZA 05
404 mt

ELEGANTI DIMORE 9

Brescia
ELEGANTI DIMORE 9
408 mt