• Laghi
    • Food & Wine

Pesce di Lago

Dove
Lago d'Iseo e Franciacorta

Laghi pescosi, fiumi e torrenti di montagna incentivano la passione per uno sport divertente come la pesca; quando questo si combina con il piacere della buona tavola, il divertimento è assicurato.

Per molti anni il pesce di lago è stato l’alimento base delle popolazioni rivierasche, che sulla pesca basavano la loro economia; oggi invece il pesce di acqua dolce ha conquistato uno spazio di grande importanza nella ristorazione bresciana, grazie alla varietà di preparazioni e alla bravura di tanti chef.

La tinca del lago d’Iseo è l’ingrediente principale di una ricetta le cui origini risalgono all’Ottocento: la “tinca ripiena”. Il pesce è farcito di formaggio, pane e spezie, cotto al forno in pirofile di terracotta e con ampio uso di burro, e servito con polenta.

Questo piatto ha reso famoso un intero paese, Clusane d’Iseo, oggi celebre per i suoi ristoranti e per la Settimana della Tinca al forno, una manifestazione che si tiene ogni anno a metà luglio.

Con la grande tradizione di cucina di lago non si scherza neppure a Montisola: le antiche trattorie (alcune delle quali sono gestite direttamente dai pescatori) propongono originali ricette locali assolutamente da provare.

Anche il lago d’Idro è un luogo intrigante, sia per gli sportivi che per i gourmand. I venti costanti che soffiano sull’acqua attirano gli amanti del wind-surf, della vela e del kite-surf; l’assenza di grossi motoscafi ne fa il luogo prediletto sia per il relax che (per numerosi pescatori) per la sua pescosità.

Basta acquistare, per pochi euro, una licenza di pesca “turistica” (valida per 2 mesi); o rifugiarsi in uno dei tanti ristoranti e degustare pesce alla griglia, marinato o condito “alla pescatora”.

C’era una volta un porticciolo… Poi, nel tempo, le modeste trattorie ancora con i soffitti a volta e i muri in pietra a vista sono diventate luoghi per palati raffinati.
Le prestigiose ville affacciate sul lago di Garda e che un tempo ospitavano Winston Churchill, che qui veniva a dipingere i panorami) e D. H. Lawrence, che ne descriveva l’incantevole atmosfera, sono diventati luoghi di charme internazionale.

I più celebrati ristoranti hanno trovato la sede ideale in lussuose dimore di stile Liberty, dove storia, sapienza culinaria e esperienza del vivere italiano trovano una sintesi felice.


Le specie ittiche presenti nel Lago d’Iseo sono 23.

Tra esse vanno ricordati il Salmerino, il Cavedano, il Vairone, l’Alborella, l’Anguilla, il Luccio, il Coregone, la Trota, il Persico e la Tinca. Sul lago di Garda si pescano Luccio, Sardina, Alborella, Anguilla, Bottatrice, Carpa, il pregiato e raro Carpione (autoctono del Garda e che vive nelle acque più profonde del lago), il Coregone (assai diffuso e cucinato sulla griglia, condito solo con un filo di olio), il Persico reale e tre specie di trota (la trota Lacustre, l’Iridea e la Fario) fanno la gioia dei pescatori e dei golosi.

Persico, Luccio, Cavedano, Anguilla, Alborelle e, naturalmente, Trote popolano il lago d’Idro, lago alpino, situato al confine fra Lombardia e Trentino e a metà strada fra il Garda e l’Iseo.

Ciascuno di questi pesci è cucinato in modi diversi, studiati per rispettare le caratteristiche delle carni, oppure legati alla tradizione locale o semplicemente perché in quella determinata area del lago il pesce lo si cucina così, e basta.

Portami qui: Pesce di Lago

Luoghi

La Strada del Vino Colli dei Longobardi

  • Food & Wine
La Strada del Vino Colli dei Longobardi
0 mt

Golf in provincia di Brescia

  • Golf
Golf in provincia di Brescia
0 mt

Piazza della Loggia

Con la Torre dell’Orologio, i portici e le sue architetture rinascimentali, Piazza della Loggia è uno dei luoghi simbolo di Brescia
  • Arte e Cultura
Piazza della Loggia
76 mt

La Bella Italia

  • Arte e Cultura
La Bella Italia
87 mt

Piazza della Vittoria

  • Arte e Cultura
Piazza della Vittoria
90 mt

Piazza Paolo VI (già Piazza Duomo)

  • Arte e Cultura
Piazza Paolo VI (già Piazza Duomo)
91 mt

Angelo Maria Querini

  • Arte e Cultura
Angelo Maria Querini
91 mt

Duomo Vecchio (o Rotonda)

  • Arte e Cultura
Duomo Vecchio (o Rotonda)
91 mt

Il Palazzo della Loggia

  • Arte e Cultura
Il Palazzo della Loggia
101 mt

La Lodoìga

  • Arte e Cultura
La Lodoìga
101 mt

I Portici e la Torre dell'Orologio

  • Arte e Cultura
I Portici e la Torre dell'Orologio
101 mt

Chiesa di Sant'Agata

  • Arte e Cultura
Chiesa di Sant'Agata
117 mt

Palazzo del Broletto

  • Arte e Cultura
Palazzo del Broletto
132 mt

Spiedo bresciano

  • Food & Wine
Spiedo bresciano
158 mt

Piazza del Mercato

  • Arte e Cultura
 Piazza del Mercato
205 mt

Biblioteca Queriniana e Palazzo Vescovile

  • Arte e Cultura
Biblioteca Queriniana e Palazzo Vescovile
219 mt

Piazzetta "Curt dei Pulì"

  • Arte e Cultura
Piazzetta "Curt dei Pulì"
227 mt

Il Museo Diocesano

  • Arte e Cultura
Il Museo Diocesano
239 mt

Teatro Grande di Brescia

  • Arte e Cultura
Teatro Grande di Brescia
251 mt

Teatro Grande

Trecento anni di storia, giochi scenici e rococò veneziano al Teatro Grande di Brescia, palcoscenico delle più importanti opere liriche
  • Arte e Cultura
Teatro Grande
256 mt

Eventi

Teatro Grande, stagione Settembre – Dicembre 2020

Online
Teatro Grande, Brescia
06/12/2020 - 02/02/2021
  • Arte e Cultura
Teatro Grande, stagione Settembre – Dicembre 2020
260 mt

Werther in streaming dal Teatro Grande

Teatro Grande, streaming online
Corso Giuseppe Zanardelli, Brescia
11/01/2021 - 31/01/2021
  • Arte e Cultura
Werther in streaming dal Teatro Grande
283 mt

Juan Navarro Baldeweg. Architettura, Pittura, Scultura.

Museo di Santa Giulia, Coro delle monache, Basilica di San Salvatore e cripta
Via dei Musei, 81, Brescia
18/09/2020 - 05/04/2021
  • Arte e Cultura
Juan Navarro Baldeweg. Architettura, Pittura, Scultura.
664 mt

Gemitaiz e MadMan - Scatola Nera Summer Tour

Arena Campo Marte
via Ugo Foscolo
10/07/2021
  • Musica e spettacolo
gemitaiz madman estate biglietti 2
925 mt

Piero Pelù - Piero Pelu'

Arena Campo Marte
via Ugo Foscolo
14/07/2021
  • Musica e spettacolo
piero pelu biglietti 2
925 mt

Frank Matano e Francesco Arienzo in FRANCI - Frank Matano e Francesco Arienzo - Franci. Uno spettacolo forse molto divertente

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
29/01/2021
  • Musica e spettacolo
frank matano franci biglietti
2.85 km

Giovanni Vernia - Vernia o non Vernia

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
12/02/2021
  • Musica e spettacolo
giovanni vernia biglietti
2.85 km

Il Mago di Oz

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
19/02/2021
  • Musica e spettacolo
mago di oz biglietti
2.85 km

Pink Sonic

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
20/02/2021
  • Musica e spettacolo
pink sonic biglietti
2.85 km

Arturo Brachetti - Solo

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
13/03/2021
  • Musica e spettacolo
brachetti solo biglietti
2.85 km

Renzo Arbore L'Orchestra Italiana - Renzo Arbore e l'Orchestra Italiana

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
14/03/2021
  • Musica e spettacolo
renzo arbore biglietti
2.85 km

Ghost - Il musical

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
24/04/2021
  • Musica e spettacolo
ghost musical biglietti
2.85 km

Paul Weller

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
07/05/2021
  • Musica e spettacolo
paul weller biglietti
2.85 km

Autentico - Rocco Siffredi - AUTENTICO di Luciano Melchionna con Rocco Siffredi

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
08/05/2021
  • Musica e spettacolo
rocco siffredi autentico biglietti 2
2.85 km

Angelo Pintus - Destinati all'Estinzione (capitolo 2)

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
14/05/2021 - 15/05/2021
  • Musica e spettacolo
pintus estinzione biglietti
2.85 km

Lino Guanciale - Non svegliate lo spettatore

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
16/05/2021
  • Musica e spettacolo
lino guanciale biglietti
2.85 km

Van Der Graaf Generator

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
11/09/2021
  • Musica e spettacolo
van der graaf biglietti
2.85 km

Procol Harum

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
26/09/2021
  • Musica e spettacolo
procol harum biglietti
2.85 km

Giovanni Allevi - Piano Solo Tour

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
15/10/2021
  • Musica e spettacolo
giovanni allevi biglietti 2
2.85 km

Nicola Piovani

Gran Teatro Morato
Via San Zeno, 168
29/10/2021
  • Musica e spettacolo
nicola piovani biglietti
2.85 km

Attività

Visita guidata nel cuore di Brescia

  • Arte e Cultura
Visita guidata nel cuore di Brescia
81 mt

Con o senza la criniera? Brescia e le Dieci Giornate

  • Arte e Cultura
Con o senza la criniera? Brescia e le Dieci Giornate
96 mt

Brescia e le Sante Croci

  • Arte e Cultura
Brescia e le Sante Croci
100 mt

Brixia Magic Led. Illuminati ad arte

  • Arte e Cultura
Brixia Magic Led. Illuminati ad arte
100 mt

Ai piedi morbidi calzari handmade

  • Arte e Cultura
Ai piedi morbidi calzari handmade
112 mt

Brescia città d'acqua. Seconda parte

  • Arte e Cultura
Brescia città d'acqua. Seconda parte
127 mt

La tavolozza di colore di Giotto e Michelangelo

  • Arte e Cultura
La tavolozza di colore di Giotto e Michelangelo
353 mt

Chiesa di Santa Maria del Carmine

  • Arte e Cultura
Chiesa di Santa Maria del Carmine
394 mt

Ceramisti a bottega

  • Arte e Cultura
Ceramisti a bottega
408 mt

Seguendo le impronte, un percorso per ricordare

  • Arte e Cultura
Seguendo le impronte, un percorso per ricordare
463 mt

Brixia e il magico Natale

  • Arte e Cultura
Brixia e il magico Natale
463 mt

Brescia: la bellezza che non ti aspettavi

  • Arte e Cultura
Brescia: la bellezza che non ti aspettavi
463 mt

Santi, bombe e Madonne

  • Arte e Cultura
Santi, bombe e Madonne
464 mt

Food & wine tour in Valtènesi

  • Food & Wine
Food & wine tour in Valtènesi
503 mt

L’incanto di Gargnano

  • Food & Wine
L’incanto di Gargnano
503 mt

Ai fornelli sul Garda

  • Food & Wine
Ai fornelli sul Garda
503 mt

Food tour sul lago d’Iseo

  • Food & Wine
Food tour sul lago d’Iseo
503 mt

Cooking Experience in cantina

  • Food & Wine
Cooking Experience in cantina
503 mt

L’antica arte del mosaico ispira il jewelry design

  • Arte e Cultura
L’antica arte del mosaico ispira il jewelry design
515 mt

All'attacco! Storie e segreti del castello di Brescia

  • Arte e Cultura
All'attacco! Storie e segreti del castello di Brescia
580 mt

OROLOGIO (MEUBLE')

Brescia
OROLOGIO (MEUBLE')
127 mt

ELEGANTI DIMORE 6

Brescia
ELEGANTI DIMORE 6
151 mt

ELEGANTI DIMORE

Brescia
ELEGANTI DIMORE
227 mt

DELLE MERCANZIE

Brescia
DELLE MERCANZIE
231 mt

L'ANGOLO SULLA PIAZZA

Brescia
L'ANGOLO SULLA PIAZZA
246 mt

LA FILANDA (DI BRESCIA)

Brescia
LA FILANDA (DI BRESCIA)
262 mt

LA FILANDA DI BRESCIA

Brescia
LA FILANDA DI BRESCIA
262 mt

SANT'URBANO

Brescia
SANT'URBANO
264 mt

ELEGANTI DIMORE 11

Brescia
ELEGANTI DIMORE 11
269 mt

GRILLO VINCENZA 06

Brescia
GRILLO VINCENZA 06
298 mt

LA LOGGIA B

Brescia
LA LOGGIA B
346 mt

LE MUSE

Brescia
LE MUSE
349 mt

LA SVOLTA (MEUBLé)

Brescia
LA SVOLTA (MEUBLé)
356 mt

GRILLO VINCENZA 10

Brescia
GRILLO VINCENZA 10
361 mt

FAMIGLIA BALDINI

Brescia
FAMIGLIA BALDINI
393 mt

GRILLO VINCENZA 05

Brescia
GRILLO VINCENZA 05
404 mt

ELEGANTI DIMORE 9

Brescia
ELEGANTI DIMORE 9
408 mt

APPARTAMENTO TORRE PALLATA

Brescia
APPARTAMENTO TORRE PALLATA
408 mt

ELEGANTI DIMORE 1 (V. BATTAGLIE)

Brescia
ELEGANTI DIMORE 1 (V. BATTAGLIE)
408 mt

AI MUSEI

Brescia
AI MUSEI
411 mt