I segreti dei formaggi della Valsassina: Gourmet Experience

Le esperienze Carozzi sono un autentico viaggio nella cultura casearia, un’immersione completa nei sapori e nelle antiche tradizioni della Valsassina e del Lago di Como.
Siamo pronti ad accoglierti e a farti vivere momenti indimenticabili, in cui le storie del passato prendono vita attraverso i sapori unici dei formaggi Carozzi.

La visita al caseificio rappresenta l’emozionante inizio del viaggio. Sarai accompagnato in un percorso emozionante in cui potrai osservare da vicino ogni fase del processo di produzione e stagionatura dei formaggi, scoprendo i segreti custoditi dalle abili mani dei nostri maestri casari.

Accompagnato dal mastro casaro che ti guiderà attraverso il percorso di degustazione, condividendo le storie e le curiosità legate a ciascun formaggio, avrai l’opportunità di apprezzare le sfumature di aroma, la ricchezza di sapori e la varietà di consistenze che caratterizzano i nostri formaggi di mucca, capra e bufala. I sapori complessi, le note aromatiche e la consistenza variegata di ogni formaggio saranno una testimonianza delle tecniche di produzione artigianali e dell’attenzione ai dettagli che rendono i nostri formaggi unici.

La versione “Gourmet” è un percorso di seduzione, che trasformerà l’esperienza gastronomica in un viaggio affascinante, ricco di scoperte sensoriali e nuove prospettive di gusto. Oltre ai formaggi, protagonisti indiscussi della degustazione, potrai gustare: una selezione di pregiati salumi locali, la classica polenta taragna, preparata seguendo la ricetta segreta Carozzi, e una varietà di prelibatezze gastronomiche create dai nostri chef, veri artisti del gusto.

Un food tour assolutamente da non perdere, per entrare in contatto con l'essenza più autentica delle montagne del Lago di Como!