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L'antico mestiere del casaro, tradizioni del Triangolo Lariano

Dalla mungitura al prodotto finito: il vero Caprino di Caslino d'Erba

Dove
Forum Franciscanum
Via Monte Palanzone 44, Caslino d'Erba
Disponibilità
08/06/2024 14:00 - 17:00
Durata/Lunghezza
3 ore
Costi
A partire da
8 €
Contatti
3293834252
giorgiofederica789@gmail.com

Prenotazioni via WhatsApp al numero: 3343440144

Come realizzare il vero Caprino di Caslino d'Erba ripercorrendo le azioni tradizionali del casaro. Mungeremo le capre in stalla, poi ci sposteremo con il latte appena munto in laboratorio. Proseguiremo con la cagliatura, poi lo sgocciolamento per ottenere la pasta del formaggio Caprino.
Lavoreremo poi manualmente la pasta per ottenere e realizzare il famoso Caprino di Caslino, che potremo portare a casa.
Per finire, merenda per tutti! Il Crotto Alpe 44 si può raggiungere con un'auto che possa transitare su strade di montagna: c'è un piccolo guado da attraversare.
Si può parcheggiare presso il Forum Francescanum con parcheggio privato del Crotto o a ridosso del Crotto stesso.
Per raggiungere il Crotto a piedi posteggiare in Piazza Giuseppe Mazzini a Caslino d'Erba vicino al lavatoio e proseguire, una volta parcheggiato, in via San Giuseppe raggiungendo il fiume Alto (baita degli alpini).
Da lì proseguire dritto.
La camminata dura 25 minuti.
Se si vuole accorciare la camminata è possibile parcheggiare anche prima del guado nello spazio verde.


Costi

A partire da 8 €

Include

Una merenda con prodotti locali e un caprino realizzato da voi.


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