Attività storiche a Mantova

Tra tradizione e specialità: scopri le realtà storiche enogastronomiche nella provincia di Mantova

L’elenco dei negozi storici in Lombardia si arricchisce ogni anno di nuovi riconoscimenti, che premiano la storia e la tradizione di queste attività.

Con gli ultimi riconoscimenti, è arrivato quasi a 4.000 il numero totale di insegne con più di 40 anni di storia alle spalle. All’interno di tale elenco, voluto e promosso da Regione Lombardia, figurano negozi, locali storici e botteghe artigiane.

Ogni luogo ha le proprie storie da raccontare, tradizioni, abitudini e anche consuetudini alimentari, tutte da scoprire e… da gustare!

Per capire ed apprezzare la vera natura di un territorio, è quindi importante conoscere anche i sapori e le tradizioni culinarie che gli appartengono, attraverso un’affascinante visita alle botteghe e ai locali storici, dove poter respirare un’atmosfera d’altri tempi.

In questo caso, vi proponiamo una selezione delle attività storiche legate al settore enogastronomico per l’area di Mantova.

La Ducale Caffetteria e Pasticceria — La Caffetteria pasticceria “La Ducale” ha rilevato nel 1924 la Ditta Fratelli Pinelli che produceva e confezionava cioccolato dagli inizi del 1900. Il progetto Ducale nasce da un’idea nella quale tradizione e innovazione si fondono in un unico corpo: è così per ogni singolo elemento proposto durante gli eventi nei quali l’arte crea sensazioni inaspettate.

*Via Calvi, 25, Mantova*

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Gran Caffè Liberty Enoteca — Nella piazza ove spicca la fontana con l’Ercole e sotto il porticato cinquecentesco, nei primi del 1900, venne aperto il Caffè del Popolo, nei locali già dell’Archivio Storico Civico e della Pretura. L’allestimento liberty con boiserie, specchi, ottoni e vetri, è stato conservato fino ad oggi. Il locale fu ribattezzato Gran Caffè Savoia negli anni Trenta da Giovanni Picinelli e Caffé Centrale nel dopoguerra. Nel 1996 Luigi Di Girolamo e la moglie Greta Gualeni, dopo uno scrupoloso restauro dei locali, li rilanciarono con l’attuale denominazione: Gran Caffè Liberty.

*Piazza XX settembre, Asola (MN)*

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Antica Osteria ai Ranari — L’Osteria ai Ranari fu fondata nel lontano 1866, prendendo il nome Osteria ai Ranari, probabilmente per la frequentazione di pescatori di rane. Dal 1917 l’Osteria fu gestita da Antonio Vicari con la moglie Erminia. Il vino veniva prodotto da Antonio e gli avventori (marinai, lavandaie, facchini, barcaioli) si ritrovavano a gustare “fuiade”, trippe, pesce fritto e stracotto. Ad Antonio successe la figlia Virginia e di seguito le figlie gemelle Erminia e Lucia Pagliani fino al 1986. Dal 2014 continua, nel rispetto della tradizione mantovana, Antonella Maddalena con Rebecchi Caterina e Venezia Stefania.

*Via Trieste, 11, Mantova*

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La storia di questo elegante locale, situato al numero 22 nella centralissima piazza Marconi a Mantova, affonda le proprie radici alla metà degli anni Trenta, quando l’insegna era Italian Bar, poi tradotta in Bar Italiano e infine oggi, Caffè Italiano. L’esercizio ha visto numerosi passaggi di gestione: il fondatore è Ferruccio Bonfante. Il locale si trova in un immobile storico, dispone di una cantina originaria del Quattrocento. Titolare della prima licenza per la rivendita di generi di monopolio a Mantova, il Caffè Italiano è da sempre uno dei più frequentati locali cittadini.

*Via Marconi, 22, Mantova*

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Nel centro storico della città di Mantova, nell’affascinante Piazza Erbe, si trova il Bar Pasticceria Caravatti. Lo storico Caffè, aperto dal 1865, conserva al suo interno tutta l’atmosfera unica e raffinata di un tempo, grazie anche all’antico retrobanco in legno e rappresenta un’occasione di ritrovo per i mantovani, ma anche per i turisti.Da provare il celebre aperitivo “Caravatti”, la cui ricetta è tutt’ora un segreto geloso. Sedersi ai tavoli che dai portici si affacciano su Piazza Erbe permette di godere di una incantevole vista.

*Via Broletto, 16, Mantova*

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Dal 1939 la Famiglia Fagnoni, proprietaria da cinque generazioni della Trattoria Due Cavallini, prepara ricette della tradizione mantovana distinguendosi per la bontà dei piatti e la freschezza dei prodotti. Famosissimi i maccheroncini con lo stracotto, gli agnoli in brodo, le tagliatelle con i fagioli e i tortelli di zucca fatti ancora come una volta. I piatti tipici sono accompagnati dal genuino lambrusco della casa e da un’ampia selezione di vini. Tre le accoglienti e comode sale, oltre ad uno splendido cortile estivo coperto da un pergolato di glicine.

*Via Salnitro, 5, Mantova*

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