Attività storiche a Varese

Tra tradizione e specialità: scopri le realtà storiche enogastronomiche nella provincia di Varese

L’elenco dei negozi storici in Lombardia si arricchisce ogni anno di nuovi riconoscimenti, che premiano la storia e la tradizione di queste attività.

Con gli ultimi riconoscimenti, è arrivato quasi a 4.000 il numero totale di insegne con più di 40 anni di storia alle spalle. All’interno di tale elenco, voluto e promosso da Regione Lombardia, figurano negozi, locali storici e botteghe artigiane.

Ogni luogo ha le proprie storie da raccontare, tradizioni, abitudini e anche consuetudini alimentari, tutte da scoprire e… da gustare!

Per capire ed apprezzare la vera natura di un territorio, è quindi importante conoscere anche i sapori e le tradizioni culinarie che gli appartengono, attraverso un’affascinante visita alle botteghe e ai locali storici, dove poter respirare un’atmosfera d’altri tempi.

In questo caso, vi proponiamo una selezione delle attività storiche legate al settore enogastronomico per l’area di Varese.

Caffè al Borducan — Nel contesto del Borgo del Sacro Monte, il locale è un punto di ritrovo per i visitatori del Santuario della Vergine Maria. L’esercizio si colloca in una palazzina in stile Liberty realizzata in pietra locale nel 1924, che divenne residenza della famiglia Bregonzio. Al piano terra è presente una sala circolare illuminata da porte e finestre che si affacciano su una graziosa balconata.

*Borgo del Sacro Monte, Via Moriggi, 43, Varese*

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Pur se risalente agli anni Trenta, la storia del Ristorante Cesarino ha inizio ufficialmente nel 1967, grazie all’avventura culinaria e imprenditoriale intrapresa dai coniugi Cesare e Pina. Nel corso degli anni, lo storico ristorante cambia più volte collocazione, finché Giovanni inaugura la nuova sede a Comabbio, in provincia di Varese, sulle vie dell’omonimo lago. La cucina proposta si basa su materie prima d’alta qualità e piatti appartenenti alla cultura stagionale lombarda. E’ proprio questo stretto legame con la tradizione a rendere il Ristorante Cesarino un punto di riferimento per abitanti e turisti.

*Via Labiena, 1861, Comabbio (VA)*

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Pasticceria Bianchi dal 1934 — Era il 1934 quando Oreste Bianchi decise di rilevare la pasticceria Belli di Corso Italia. Pochi mesi più tardi, Oreste sposò la ragazza della porta accanto, Maria Talamona. I due coniugi avviarono la famosa tradizione della Pasticceria Bianchi la cui specialità sono gli “Amaretti di Gallarate”. Nel 1957 Oreste decise di acquistare un negozio situato di fronte al precedente e l’investimento diede i suoi frutti con l’entrata in scena della “Sciura Maria” e dei suoi 4 figli nel 1967. Nel corso degli anni, la pasticceria acquisì sempre più prestigio fino a divenire una delle perle in Lombardia.

*Via Sant'Antonio, 1, Gallarate (VA)*

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L’Antica Drogheria Vercellini si trova nel centro storico di Varese, al numero 1 di piazza Giovine Italia; esiste da più di cento anni e qui si possono scovare prodotti davvero unici. Cultura del cibo, storia e passione si fondono in questa bottega, gestita per 50 anni da Mario e Anita Vercellini e ora dai nipoti Ilaria Bruno e Filippo Cabrini che, nel solco degli insegnamenti dei nonni, ricercano e selezionano prodotti locali d’eccellenza. Varcare la soglia della Drogheria Vercellini è un’esperienza da fare almeno una volta nella vita.

*Piazza Giovine Italia, 1, Varese*

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