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Hay ambiente de picnic en Lombardía

Sol, calor, un prado verde y un sabroso desayuno sobre la hierba: es el momento perfecto para un picnic en Lombardía.

En la estación cálida que ya ha comenzado en Lombardía, las ganas de disfrutar de un día entero bajo el cálido sol y echarse una siesta a la sombra de los árboles son cada vez más fuertes, sobre todo para los que han permanecido en la ciudad todo el invierno. ¿Qué decís de hacer un picnic? 

 

Admirar la belleza de la naturaleza es de por sí un gran alimento para el espíritu, pero hacerlo con todos los sentidos satisfechos es aún mejor: ¡hasta las papilas gustativas quieren su parte! ¿Por qué no combinar los placeres más nobles con los más terrenales? Un picnic, la tradicional excursión con comida al aire libre, es una experiencia que involucra a toda la familia y siempre hace felices a los niños. 

Antes de salir, veamos qué es lo que hace que un picnic sea perfecto: destinos, accesorios y vajilla, pero sobre todo, el menú ideal para un picnic en Lombardía.

 

Picnic en Lombardía: cómo elegir el destino adecuado
Campos, lagos, montañas... Lombardía ofrece infinitos paisajes y vistas impresionantes para un picnic: parques y reservas donde descubrir los secretos de la naturaleza, reservas de fauna donde admirar a los animales en su hábitat, valles a los que se puede llegar en teleférico o en bicicleta, para una merienda de impacto cero. 

Si teméis la improvisación, aquí os sugerimos algunos destinos probados y, si no os gusta el calor y queréis el frescor del agua, descubrid aquí piscinas y cascadas naturales de ríos y lagos en Lombardía. ¿Queréis vivir nuevos destinos? En línea encontraréis una lista y mapas de las áreas de picnic en Lombardía y un blog con consejos útiles. 

 

Las reglas para un picnic perfecto
El ingrediente más importante de un buen picnic es... ¡el sol! Comprobad siempre el riesgo de lluvia. Elegid cestas o mochilas (incluso refrigeradas) para la comida, evitad los platos y cubiertos de plástico desechables y escoged materiales biodegradables o cubiertos y servilletas caseros. Contaminaréis menos y será más fácil al final del día dejar el césped como lo encontrasteis. Y no olvidéis el mantel donde colocar el almuerzo en la hierba.

 

El menú perfecto para un picnic a la lombarda
Y aquí llegamos a lo más difícil, como los huevos, que no pueden faltar en un picnic. La razón es sencilla: son buenos, pequeños y manejables. ¿Sabíais que la palabra inglesa picnic viene del francés piquenique, que significa 'pellizcar algo pequeño'? Por eso, el menú ideal para un picnic incluye comida para comer de pie y sin cubiertos, aunque hoy, equipado con todo tipo de recipientes, se puede llevar y comer de todo.  
 

Recetas para picnic: fáciles de preparar y transportar
Y aquí hay algunas recetas tradicionales lombardas que pueden aparecer en el menú perfecto para un picnic.

La ensalada de capón a la lombarda servida en bandejas individuales es un plato de verano que se puede comer frío. Pero, sobre todo, es un plato único, que combina carne de pollo (hervida o asada) y verduras (patatas hervidas, apio, lechuga, cebollas fritas...) con una mayonesa muy ligera.

Si no os gusta la carne, preparad un abundante antipasto contadino, un plato rústico típico de la cultura rural lombarda. La coliflor, las judías verdes, las zanahorias, las cebolletas, los pimientos y el apio, añadidos al puré de tomate en el fuego (primero los más duros), deben cocerse durante unos 20 minutos. A continuación, se añade un vaso de aceite, uno de vinagre, 2 cucharaditas de sal y una de azúcar. El resultado es perfecto para untar en rebanadas de pan crujiente o para acompañar huevos y tortillas. 
¿Qué podría ser más fácil de comer mientras estamos tumbados sobre el mantel de nuestro picnic? Una deliciosa porción de torta rustica alla lombarda, una versión regional de la clásica pasqualina ligur. ¿Los ingredientes? Hojaldre y una mezcla de pollo dorado, cubierto con espárragos de temporada y Taleggio d.o.p. de las provincias lombardas (Bérgamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Monza-Brianza y Pavía). 

Así pues, dejad paso a tortillas con verduras frescas doradas (probad la de judías verdes) para rellenar sándwiches de panes típicos de la tradición lombarda: rosetas, michette y maggiolini, pan negro y de centeno, miccone pavese, pan mantuano, busella bergamasca, ciabatte, spongada camuna... 
Si todavía no estáis lleno, un último consejo: haced un alto en el camino y comprad fruta de temporada de la zona y luego salami y quesos de Lombardía, famosos en todo el mundo, un tentempié perfecto después de la siesta, ¡cuando hasta el apetito se despierta! 
 

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