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Escaparates históricos, la memoria del saber hacer lombardo

Talleres artesanales donde los artesanos transmiten sus habilidades de padres a hijos; tiendas de ropa, accesorios, herramientas y alimentos; tabernas y bares, pero también floristerías, papelerías, estancos e incluso imprentas: en Lombardía, existen hoy en día más de 2.000 actividades tradicionales históricas.  

 

En estos lugares de memoria colectiva, el prestigio de la arquitectura, el mobiliario, la señalización y el equipamiento de época van siempre acompañados de una oferta de productos selectos, de gusto refinado, hecha de historia, calidad y amor por la tradición.  

Desde 2004, la Región de Lombardía ha reconocido el compromiso y la capacidad de estas empresas, tanto grandes como pequeñas, para hacer frente al cambio, sin perder su carácter de testigos de la cultura y del amor por el trabajo de los lombardos.

Descubramos las actividades históricas de Lombardía
Las actividades históricas y tradicionales de Lombardía reconocidas por la Región son las tiendas históricas de venta al por menor, los establecimientos históricos como restaurantes y bares, las tiendas históricas de artesanía con escaparates en la calle o en la planta baja, que poseen características específicas. 

Deben, por ejemplo, tener una antigüedad de, al menos, 40 años, caracterizarse por los letreros y señalización de época, la oferta de productos, la ubicación en estructuras de prestigio, la conservación del mobiliario y las herramientas de trabajo tradicionales. Se encuentran inscritas en una lista especial y, por ello, reciben el sello de calidad. Este es el mapa.

Un recorrido por las tiendas, restaurantes y talleres tradicionales lombardos
Todas las provincias lombardas presumen de ser campeonas de la longevidad. En julio de 2021, la lista se completó con la incorporación de 117 actividades: 65 tiendas históricas, 28 locales históricos y 24 tiendas de artesanía históricas.

¿Queréis saber más? He aquí 10 testimonios de la gran laboriosidad de nuestros abuelos y bisabuelos y de su amor por su oficio y su tierra.

¿Las actividades más antiguas? Una pastelería y dos mesones  
La más antigua de las 117 nuevas incorporaciones es la Bottega Artigiana Dordoni que, desde 1840, sirve los mejores dulces de la zona en Dello (provincia de Brescia), como el panbiscotto premiado en Brescia en 1904. No es de extrañar que entre los clientes históricos se encuentren el maestro Toscanini y el Papa Pablo VI, que nació en la localidad cercana de Concesio.  

La Trattoria Maran, de Calcinate del Pesce (provincia de Varese), que data de 1899, también es del siglo XIX. El establecimiento, en manos de la tercera generación de la familia Campi, se encuentra en una excelente ubicación con una espléndida vista del lago de Varese: hoy, como en el pasado, el menú de pescado lacustre combina armoniosamente tradición e innovación.

Siempre en Varese, en Albizzate, el Circolo Cooperativo Bar Ristorante La Familiare  fue fundado en 1913 como club de ocio para los albañiles de la ciudad. Se caracteriza por los elementos estructurales de época, el letrero exterior original del siglo XX, el jardín y la casa de cubas. Hoy en día en plena actividad, es también bar, restaurante y sede de espectáculos y conciertos.

Flores, sombreros y juguetes en Milán
Los Carbognin, instalados en Milán desde 1922, tienen una verdadera pasión por las flores. Uno de los clientes históricos de Carbognin Fiori es el Teatro de la Scala de Milán: antaño, se necesitaron 3 días y 15 personas para montar la sala Piermarini, la terraza y los palcos de dimensiones más reducidas.

Desde 1922, en Viale Monza, los antiguos escaparates de la Cappelleria Cabella exponen sombreros, gorros, guantes, cinturones y bufandas de todas las formas y tamaños. Y, en el antiguo taller de la parte trasera de la tienda, el propietario fabrica sombreros a medida muy elegantes.

Hagamos ahora una última parada en el centro para presentar la histórica Cartoleria Bonfioli, abierta en 1919. En el interior hay una vitrina con valiosos artículos de papelería de la posguerra. 

Música y comida en el Bajo Po
La cultura musical y los placeres del paladar se reúnen de forma virtuosa en el valle del Po, por donde continúa nuestro viaje por la Bassa Padana.

En Crema, la Casa della Musica Gallini funciona desde finales del siglo XIX como taller de reparación de pianos y desde 1927 también como lutería.  Los Gallini, una familia de buenos músicos, tienen siglos de experiencia y son mundialmente famosos.

Pasamos ahora de los violines a los pinchos, que son los que vende la Storica Macelleria Curtarelli de Castelnuovo Bocca d'Adda (LO) desde 1910. La carnicería se ha convertido también en una charcutería y un restaurante donde se pueden degustar las deliciosas especialidades de Lodi. 

Algo diferente: la tabaquería y la imprenta
La Antica Tabaccheria Anzani en Solbiate Arno (provincia de Varese) se remonta al año 1923, cuando Alessandro Anzani, que había regresado herido de Caporetto, obtuvo la autorización para vender tabaco.  En 2023 la tabaquería festejará su centenario.
En 1933 Guido Bettini fundó una de las empresas más antiguas de Sondrio. La Tipografia Bettini conserva con esmero y cariño muebles, cajones de tipos de plomo y prensas de impresión originales, muchas de ellas aun hoy todavía en uso.
 

Ph Visore: Tipografia Bettini - attivitastoriche.regione.lombardia.it

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