Cremona, la ciudad del violín. Y mucho más
Stradivari, Guarnieri, Amati. Son los grandes nombres de la luthería cremonesa. Una tradición artesanal que desde 2012 es Patrimonio Inmaterial Unesco. Aún hoy, 154 talleres abiertos a la ciudad transforman las calles de Cremona en un lugar mágico. Para admirar los grandes violines renacentistas, se recomienda una visita al Museo del Violín, que incluye dibujos de proyectos originales e instrumentos de época. Pero la historia de Cremona es aún más antigua. Así lo atestigua la fachada de la Catedral, que desde el siglo XII reúne todos los estilos de las épocas que atravesó: del románico al barroco. En la espléndida plaza, también se encuentran el Baptisterio, con su cúpula de 35 metros de altura, el Torrazzo, con el reloj astronómico más grande del mundo y el primer nuevo museo vertical. Y también los arcos del antiguo Ayuntamiento. Vale la pena visitar el Teatro Ponchielli, en el que, entre otros, también trabajó Luigi Canonica.

Los sabores intensos de la tradición
De los quesos, con el Salva cremasco, hasta los embutidos, con el salame de Cremona. Todo acompañado con una clásica Mostarda picante. Luego el postre por excelencia, el turrón. Una receta de siglo XV que transforma las claras de huevo, las almendras y la miel en un producto único, al que la ciudad dedica una gran fiesta cada año. En Mantua, la calabaza es protagonista. Un imprescindible: los famosos tortelli de calabaza, estrictamente con amarettis.