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Vitrines historiques, mémoire du savoir-faire lombard

Ateliers artisanaux d'ouvrages créés par des Maîtres perpétuant leur savoir de père en fils ; boutiques de vêtements, d'accessoires, d'outils, de denrées alimentaires ; tavernes et bars mais aussi fleuristes, papeteries, tabacs et même imprimeries : on dénombre aujourd'hui en Lombardie plus de 2000 activités mêlant histoire et tradition

 

Dans ces lieux de la mémoire collective, l'architecture, l'agencement, les enseignes et les machines d’époque vont toujours de pair avec des produits rares et raffinés, empreints d'histoire et d'amour de la tradition.  

Depuis 2004, la Région Lombardie valorise ces petites et grandes entreprises dans leur engagement et leur capacité à affronter les changements, sans jamais perdre de vue leur nature profonde, véritables témoins de la culture et du savoir-faire lombard.

Découvrons ensemble ces activités historiques implantées en Lombardie
Les activités historiques et traditionnelles lombardes reconnues à l'échelle de la Région se perpétuent au travers de vieilles boutiques vendant leurs produits au détail, d'établissements chargés d'histoire tels que restaurants et bars, d'ateliers artisanaux centenaires dont la vitrine donne sur la rue, et présentant des caractéristiques bien précises. 

Leur activité doit, par exemple, remonter à plus de 40 ans. De même que ces établissements doivent se caractériser par leur enseigne d’époque, la qualité des produits proposés, leur emplacement dans des bâtisses historiques ou encore la conservation du certains mobiliers et autres outils de travail traditionnels. Inscrits sur un registre spécifique, ils font l'objet d'une certification qualité propre à leur domaine d'activité. Voici la carte.

Petite balade à travers les boutiques, établissements et ateliers de la tradition lombarde
Toutes les provinces lombardes revendiquent leurs propres champions historiques. En juillet 2021, leur liste s'est allongée suite à l'ajout de 117 activités : 65 boutiques, 28 établissements et 24 ateliers artisanaux historiques.

Vous voulez en savoir plus ? Voici 10 témoignages du savoir-faire incomparable de nos grands-parents et aïeuls et de l'amour qu'ils vouaient à leur métier et leur terre.

Les activités les plus anciennes ? Une pâtisserie et deux auberges  
Le plus ancien des 117 nouveaux arrivants est l'Atelier Artisanal Dordoni qui, depuis 1840, sert sur la commune de Dello (BS) les meilleures pâtisseries du coin, comme le Pan biscotto, récompensé à Brescia en 1904. Nulle surprise, donc, de voir parmi les clients de renom, le Chef d'orchestre Toscanini et le Pape Paul VI, né dans la petite ville toute proche de Concesio.  

Remontant elle aussi au 19è siècle, l'Auberge Maran a vu le jour en 1899, à Calcinate del Pesce (VA). Détenue aujourd'hui par la troisième génération de la famille Campi, elle est idéalement située, en offrant une vue imprenable du lac de Varèse : aujourd'hui comme hier, le menu de poissons de lac associe avec harmonie tradition et innovation.

Restons à Varèse, et plus précisément à Albizzate, avec la  Coopérative Bar Restaurant La Familiare, qui a vu le jour en 1913 et où se retrouvaient pour leurs loisirs les maçons du village. Ce qui la caractérise ? Son architecture d’époque, son enseigne extérieure d'origine, qui remonte au XXè siècle, son jardin et son cellier. Toujours en activité, c'est aujourd'hui aussi un bar et un restaurant qui accueille spectacles et concerts.

Fleurs, chapeaux et jouets à Milan
Installés à Milan, les Carbognin vouent une véritable passion aux fleurs depuis 1922. Parmi les clients historiques de Carbognin Fiori, le Théâtre de la Scala de Milan : la préparation de la Salle du Piermarini, de la terrasse et du foyer des loges nécessitait autrefois 3 jours et 15 personnes !

Depuis 1922, sur le Viale Monza, les vitrines de la Chapellerie Cabella exposent chapeaux, casquettes, gants, ceintures et écharpes de toutes forme et de toute matière. Et dans le vieil atelier de l'arrière-boutique, le propriétaire réalise d'élégants chapeaux sur mesure.

Un dernier arrêt au Centre, pour présenter la Papeterie Bonfioli, ouverte en 1919. À l'intérieur, on y trouve un coffre renfermant de précieux articles de bureau datant de l'après-guerre. 
 

Musique et saveurs de la Bassa Padana
Culture musicale et plaisirs du palais ne font qu'un dans la Bassa Padana, où se poursuit notre voyage.

À Crema, la Maison de la Musique Gallini est connue depuis la fin du 19è siècle comme atelier de réparation de pianos, et depuis 1927 comme lutherie.  Grande famille de musiciens, les Gallini sont présents dans ce secteur depuis plus d'un siècle et sont célèbres dans le monde entier.

On passe des violons aux brochettes, celles que la Boucherie Curtarelli vend à Castelnuovo Bocca d’Adda (LO) depuis 1910. Aujourd'hui, la boucherie sert également des plats gastronomiques et accueille un restaurant où se délecter des spécialités de Lodi. 

Sans transition, passons maintenant au tabac et à l'imprimerie
Le Bureau de tabac Anzani à Solbiate Arno (VA), remonte à 1923, lorsqu'Alessandro Anzani, revenu blessé de Caporetto, obtient une licence pour vendre du tabac.  Le débit de tabac fêtera son centenaire en 2023.
En 1933, Guido Bettini fonde l'une des plus anciennes entreprises de Sondrio. L'Imprimerie Bettini a conservé avec amour son mobilier, ses tiroirs renfermant les caractères en plomb et son matériel d'impression d'origine, dont bon nombre est toujours utilisé.
 

Ph Visore: Tipografia Bettini - attivitastoriche.regione.lombardia.it

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