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Attività storiche a Brescia

Tra tradizione e specialità: scopri le realtà storiche enogastronomiche nella provincia di Brescia

da IN-LOMBARDIA.IT

L’ elenco dei negozi storici in Lombardia si arricchisce ogni anno di nuovi riconoscimenti, che premiano la storia e la tradizione di queste attività.

Con gli ultimi riconoscimenti, è arrivato quasi a 4.000 il numero totale di insegne con più di 40 anni di storia alle spalle. All’interno di tale elenco, voluto e promosso da Regione Lombardia, figurano negozi, locali storici e botteghe artigiane.

Ogni luogo ha le proprie storie da raccontare, tradizioni, abitudini e anche consuetudini alimentari, tutte da scoprire e… da gustare!

Per capire ed apprezzare la vera natura di un territorio, è quindi importante conoscere anche i sapori e le tradizioni culinarie che gli appartengono, attraverso un’affascinante visita alle botteghe e ai locali storici, dove poter respirare un’atmosfera d’altri tempi.

In questo caso, vi proponiamo una selezione delle attività storiche legate al settore enogastronomico per l’area di Brescia.

Dordoni dal 1840
Sebbene l’attività di forneria risale al 1840, è solo nel 1904 che Agostino Dordoni riceve a Brescia ufficialmente il premio del pane biscotto allo zucchero. L’attività e le tradizioni sono tramandate di generazione in generazione. Da mani esperte il panificio e la pasticceria realizzano inimitabili prelibatezze, scegliendo solo ingredienti di primissima qualità: il panettone dello “Zio Don”, i biscotti bresciani ricetta di “Nonno Agostino”, la pizzetta a barchetta dal 1965 e il pane navicella in pasta dura ricetta di “Nonno Agostino” sono solo alcune tra queste, che hanno meritato diversi riconoscimenti e menzioni.

Piazza Roma, 62, Dello (BS)

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Bar Italia
Il Bar Italia viene aperto sul lungolago di Salò nel 1920, al piano terreno dell’omonimo albergo. Dal bar si gode una vista di rara bellezza del Lago di Garda ed in particolare del Golfo di Salò. Nel 1975, con l’arrivo di Sandro, il Bar Italia diventa un luogo internazionale, punto di riferimento per i cocktail, e dal 2008, grazie a Patty, diviene un raffinato bar sul lungolago. Oggi Bar Italia è di Andrea Maggioni, appassionato di cocktail e food.

Lungolago Zanardelli, 24, Salò (BS)

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Osteria Quattro Rose
L'antica Osteria Quattro Rose si trova nel centro storico della città di Rovato. Sebbene si narri che l’attività sia stata avviata in via Orti 8 sin dal 1800, è solo nel 1973 che viene rilevata da Rosina Pelleri. A lei si susseguono altre gestioni fino a quella odierna di Arber Troci, custode di antiche ricette tramandate negli anni quali i tipici Casonsèi e il Manzo all'olio di Rovato con polenta. Il punto forte di questo locale è la cucina tradizionale semplice ma estremamente curata.

Via Orti, 8, Rovato (BS)

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Gastronomia Domenighini
La Gastronomia Domenighini rappresenta un riferimento culturale unico e prestigioso per il territorio, consegnando al futuro la sua storia e rinnovando ogni giorno l’identità della terra che rappresenta. Dal 1936 la famiglia Domenighini serve con fedeltà i suoi clienti, selezionando il meglio dei prodotti alimentari.

Piazza Sant'Antonio, 9, Breno (BS)

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Trattoria Castello
La Trattoria, in frazione Castello è proprio a ridosso delle rovine di un vecchio maniero che da il nome alla borgata.La Trattoria Castello nasce sul finire dell’800 per volere di Angelo Zanola,passando per ben quattro generazioni fino all’attuale gestione di Emilio Zanola,ed operando in tre sedi diverse sempre nell’omonima frazione. Alla Trattoria Castello si sale per gustare i piatti tipici della tradizione locale,(preparati dalla mamma di Emilio,Rosy e dalla moglie Lorena).

Via Castello, 38, Serle (BS)

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Ristorante La Scaiola
Nel lontano 1843, La Scaiola nacque come stazione di cambio per le diligenze, evolvendosi in una stazione tramvia a vapore per l’approvvigionamento d’acqua e, in seguito, in una stazione per il trenino elettrico. Nel corso dei secoli, qui hanno fatto tappa gli “Avogadores” della Serenissima, i valorosi soldati di Napoleone, i coraggiosi corrieri degli Asburgo e molti altri personaggi storici. Oggi, grazie alla sua posizione privilegiata a soli 10 km da Brescia e 15 km dal Lago di Garda, il Ristorante Albergo La Scaiola è facilmente raggiungibile per coloro che desiderano assaporare una cucina tradizionale e specialità locali in una suggestiva sala settecentesca.

Via Gardesana, 15, Nuvolera (BS)

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