Autunno Pavese 2025

Del 3 al 6 de octubre de 2025, el Palazzo Esposizioni de Pavía se convertirá en un escenario único dedicado a los sabores, la innovación y las tradiciones locales con Autunno Pavese 2025, el evento gastronómico y enológico más importante de la provincia.

En su 71ª edición, la feria no es solo un escaparate, sino un verdadero manifiesto de identidad y calidad. Organizado por la Cámara de Comercio de Cremona-Mantua-Pavía a través de la agencia especial Paviasviluppo, Autunno Pavese confirma el papel central del patrimonio gastronómico y vitivinícola de Pavía como motor de promoción cultural, económica y turística.

Un viaje al corazón del sabor: productores y excelencia local

El corazón de Autunno Pavese 2025 será el área expositiva, con más de 50 stands dedicados a toda la cadena agroalimentaria local. Los visitantes podrán descubrir y degustar:

Vinos y licores – embajadores de la tradición vitivinícola de Pavía
Arroz y cereales – excelencia que ha hecho famosa a la provincia en el mundo
Embutidos, quesos y setas – auténticos tesoros de la gastronomía local
Cervezas artesanas, dulces, miel y mermeladas – lo mejor de la producción artesanal

Vuelve el imprescindible Espacio Risotto, enriquecido este año con la colaboración de Institutos de Hostelería locales, que ofrecerán recetas donde la creatividad se une a la tradición, siempre con el célebre arroz Carnaroli de Pavía.

Eventos, showcookings y masterclasses

La feria contará con un completo programa de demostraciones culinarias, masterclasses temáticas y talleres, que permitirán al público aprender directamente de chefs y artesanos.

El gran atractivo serán las Noches Golosaria, con la participación de chefs de renombre:

Viernes 3 de octubre: Sonia Peronaci
Sábado 4 de octubre: Daniele Persegani
Domingo 5 de octubre: Igles Corelli
Lunes 6 de octubre: Gianfranco Vissani

Cuatro veladas de alta gastronomía que harán de esta edición una experiencia inolvidable.

Novedades de 2025

La edición 2025 introduce múltiples innovaciones:

Mixología paviana: un espacio dedicado a cócteles con ingredientes locales, con degustaciones, talleres y el primer concurso de bartenders.
Plaza del Sabor: cocinas abiertas donde se podrán probar platos preparados en directo.
Sabores de Otoño: finger food y creaciones originales con productos del territorio.
Exposición fotográfica: 50 imágenes seleccionadas en un concurso sobre la recreación histórica de la Batalla de Pavía.
Taller digital: el lunes 6 de octubre, encuentro del Punto Impresa Digitale sobre comercio electrónico e inteligencia artificial aplicados a la agroalimentación.

Autunno Pavese Tour: del 13 de septiembre al 19 de octubre

Como complemento a la feria, el Autunno Pavese Tour ofrecerá un calendario de experiencias en toda la provincia. Del 13 de septiembre al 19 de octubre de 2025, bodegas, explotaciones agrícolas y restaurantes del Oltrepò Pavese, la Lomellina y el Pavese organizarán degustaciones, visitas guiadas y eventos especiales.

Más de 250 productores participarán, ofreciendo una inmersión completa en los sabores y paisajes de Pavía.

Cuándo y dónde

Fechas: del 3 al 6 de octubre de 2025
Lugar: Palazzo Esposizioni, Piazzale Europa 1 – Pavía
Aparcamiento: gratuito para todos los visitantes

Por qué visitar Autunno Pavese 2025

Descubrir los sabores auténticos de la provincia de Pavía
Participar en showcookings y masterclasses con chefs reconocidos
Degustar vinos, risottos y especialidades directamente de los productores
Vivir una experiencia que une gastronomía, cultura e innovación
Explorar el territorio con el Autunno Pavese Tour y sus eventos

Autunno Pavese 2025 es mucho más que una feria: es una experiencia inmersiva que celebra los sabores, la historia y la identidad de Pavía. Una cita imprescindible para los amantes de la gastronomía, el vino y la cultura.

Ecco la traduzione in spagnolo:

Precios de entrada / Tarifas de admisión: