Ein unvergessliches Ereignis um die traditionellen Käsespezialitäten zu verkosten und die besten Folklore-, Kunst- und Handwerkstraditionen des gesamten Bittotales kennenzulernen. Den Auftakt bildet am Samstag, dem 17. September 2016 um 21:00 Uhr “Aspettando la Sagra del Bitto” (In Erwartung des Bitto-Fests), der Umzug des lokalen Brauchtumsvereines. Schon am Nachmittag gibt es ab 14:00 Uhr Führungen zu verschiedenen Käseproduzenten. Am Sonntag, dem 18. September 2016 kann man den König der Käse verkosten. Zudem Ausstellungen und jede Menge Unterhaltung.