Alimentos y Vino

Continuar con un risotto de calabaza mojado con un Rosado de la Valtènesi y una chuleta a la milanesa acompañada con un buen vaso de Sassella Valtellina Superior. Y para terminar, tarta sbrisolona de Mantua o el imperecedero panettone. Se dice, y nos gusta creer que es así, que el famoso dulce nació para resolver un error.

Un tal Toni, pinche en la corte de Ludovico el Moro, que quemó el pastel para una ocasión importante, sugirió utilizar pan, mezclarlo con lo que sobrevivió a las altas temperaturas y dar a la nueva hogaza la forma de una cúpula. Su hallazgo pasó a la Historia como el Pan d’ Toni, el antecesor del dulce más navideño que existe. Junto a otro gran clásico, el Turrón de Cremona.