Attività storiche a Bergamo

Tra tradizione e specialità: scopri le realtà storiche enogastronomiche nella provincia di Bergamo

L’elenco dei negozi storici in Lombardia si arricchisce ogni anno di nuovi riconoscimenti, che premiano la storia e la tradizione di queste attività.

Con gli ultimi riconoscimenti, è arrivato quasi a 4.000 il numero totale di insegne con più di 40 anni di storia alle spalle. All’interno di tale elenco, voluto e promosso da Regione Lombardia, figurano negozi, locali storici e botteghe artigiane.

Ogni luogo ha le proprie storie da raccontare, tradizioni, abitudini e anche consuetudini alimentari, tutte da scoprire e… da gustare!

Per capire ed apprezzare la vera natura di un territorio, è quindi importante conoscere anche i sapori e le tradizioni culinarie che gli appartengono, attraverso un’affascinante visita alle botteghe e ai locali storici, dove poter respirare un’atmosfera d’altri tempi.

In questo caso, vi proponiamo una selezione delle attività storiche legate al settore enogastronomico per l’area di Bergamo.

Pasticceria Cavour Caffetteria — Il Caffè – Pasticceria Cavour 1880 da sempre è punto d’incontro dei poeti bergamaschi riuniti nell’ antico “Ducato di Pontida” e, complice la Bergamo Alta attorno al Teatro Sociale, storico punto di riferimento di artisti tra cui Tieri, Lionello, De Filippo e il maestro Gavazzeni, per citare i più recenti. Una caffetteria dal sapore viennese, con antichi affreschi e fregi di fine Ottocento, sul cui buffet regna la tradizione dei Maestri Pasticceri di Da Vittorio.

*Via Gombito, 7, Bergamo*

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Formaggi Chiari — La Chiari Formaggi nacque dallo spirito imprenditoriale di Emilio Chiari. Parmigiano di origine, nel 1934 percorse il nord d’Italia in bicicletta per proporre e far conoscere il fiore più pregiato della sua terra, il Parmigiano Reggiano. Nel 1935 arrivò a Bergamo e aprì un negozio dove ancora oggi tutto parla di qualità, conoscenza e tradizione tramandate di padre in figlio. Nel 2006 Antonio Chiari, figlio di Emilio, con la figlia Daniela hanno ampliato il negozio inserendo salumeria e gastronomia e propongono oltre duecentocinquanta formaggi provenienti dal territorio lombardo e da tutta Europa, salumi e specialità alimentari.

*Via Locatelli, 7, Bergamo*

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"Sulla strada che da Bergamo porta a Lecco, fra Ponte San Pietro e Pontida, si trova Ambivere, piccolo paese di circa duemiladuecento abitanti. All’inizio del centro storico, racchiusa in una corte Lombarda del 1500 sorge l’Antica Osteria dei Camelì. Fondata nel 1856 dagli avi degli attuali gestori, continua nella sua attività di ristorazione. Una mirata ristrutturazione, ultimata nel luglio 2001 e firmata dalla rispettosa visione dell’Arch. L. Agazzi, ha fatto riemergere l’antica personalità.

*Via Marconi, 13, Ambivere (BG)*

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Ristorante al Tram — Il ristorante “Al Tram” di Sarnico è una gustosa tradizione della famiglia Plebani dal 1951, in un ambiente molto elegante e alla moda dove la cura e l’attenzione per il dettaglio gratificano il cliente. La scelta delle materie prime – sempre di altissima qualità – e la realizzazione delle ricette sono assolutamente in linea con la filosofia del locale: “Tradizione a Sarnico dal 1951”. Tra le proposte, unitamente a piatti più innovativi, si possono degustare sia piatti tipici della tradizione bergamasca come i casoncelli, che di quella lacustre come il classico pesce di lago.

*Via Roma, 1, Sarnico (BG)*

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L'Antica Osteria Tre Gobbi è un ristorante iconico di Bergamo, rinomato per la sua lunga e prestigiosa storia che si estende per oltre un secolo. Simbolo di tradizione e continuità, le sue origini risalgono al Settecento, quando l’osteria, gestita dall’oste Michele Bettinelli, apriva le sue porte. Situata al piano terra di un edificio storico, l’osteria conserva intatto il suo stile raffinato. Internamente, gli spazi e gli arredi sono stati modernizzati negli ultimi anni, ma la disposizione originaria e il fascino ottocentesco sono stati mantenuti. Dal 2020, lo chef Filippo Cammarata ha rinnovato il menù con un tocco di eleganza moderna, mantenendo al contempo i valori di ospitalità e convivialità.

*Via Broseta, 20/C, Bergamo*

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Situata nel verdeggiante comune di Val Brembilla, l’Antica Osteria Forno è un apprezzato locale la cui fondazione è attestata all’inizio dell’Ottocento. Gestito con grande amore per la cucina, da cinque generazioni della stessa famiglia, il ristorante si trova in un caseggiato la cui struttura risale alla fine del 1500. Rinnovato nel tempo, pur rispettando le caratteristiche dell’epoca, il locale conserva alcune tracce significative delle antiche destinazioni d’uso. L’Antica Osteria Forno offre al gusto i migliori piatti della tradizione bergamasca, ma non solo, con attenzione alla stagionalità e ai prodotti del territorio, come salumi e formaggi. L’ampia offerta culinaria è infine esaltata da una cantina di qualità.

*Via Roma, 32, Val Brembilla (BG)*

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