Autunno Pavese 2025

Du 3 au 6 octobre 2025, le Palazzo Esposizioni de Pavie se transformera en une scène unique dédiée aux saveurs, à l’innovation et aux traditions locales avec Autunno Pavese 2025, la plus importante foire gastronomique et œnologique de Pavie.

Pour sa 71e édition, l’événement n’est pas une simple foire : c’est un véritable manifeste d’identité et de qualité. Organisé par la Chambre de Commerce de Crémone-Mantoue-Pavie à travers l’agence spéciale Paviasviluppo, Autunno Pavese confirme le rôle central du patrimoine gastronomique et viticole de Pavie comme moteur de promotion culturelle, économique et touristique.

Un voyage au cœur du goût : producteurs et excellence locale

Le cœur battant d’Autunno Pavese 2025 sera l’espace d’exposition avec plus de 50 stands consacrés à toute la filière agroalimentaire locale. Les visiteurs pourront découvrir et déguster :

Vins et spiritueux : ambassadeurs de la tradition viticole de Pavie.
Riz et céréales : l’excellence qui rend la province célèbre dans le monde entier.
Charcuterie, fromages et champignons : trésors authentiques de la gastronomie locale.
Bières artisanales, douceurs, miel et confitures : le meilleur de la production artisanale.

L’incontournable Espace Risotto revient cette année, enrichi par la collaboration avec les Instituts Hôteliers locaux, proposant des plats qui allient créativité et tradition, avec le célèbre riz Carnaroli Pavese.

Événements, showcooking et masterclasses

La foire sera animée par un riche programme de démonstrations culinaires, masterclasses thématiques et ateliers, permettant au public d’apprendre directement auprès des chefs et artisans.

Le grand rendez-vous sera les Soirées Golosaria, avec la participation de chefs renommés :

Vendredi 3 octobre : Sonia Peronaci
Samedi 4 octobre : Daniele Persegani
Dimanche 5 octobre : Igles Corelli
Lundi 6 octobre : Gianfranco Vissani

Quatre soirées de haute gastronomie qui feront de cette édition une expérience inoubliable.

Les nouveautés de 2025

L’édition 2025 introduit de nombreuses innovations :

Mixologie pavienne : un espace inédit consacré aux cocktails réalisés avec des ingrédients locaux, avec dégustations, ateliers et un premier concours dédié aux bartenders.
La Place du Goût : cuisines ouvertes où les visiteurs pourront savourer des plats préparés sur place.
Saveurs d’Automne : finger food et créations originales valorisant les produits du terroir.
Exposition photographique : 50 clichés sélectionnés lors d’un concours dédié à la reconstitution historique de la Bataille de Pavie.
Atelier numérique : le lundi 6 octobre, une rencontre organisée par le Punto Impresa Digitale sur l’e-commerce et l’intelligence artificielle appliqués à l’agroalimentaire.

Autunno Pavese Tour : du 13 septembre au 19 octobre

En complément de la foire, le Tour Autunno Pavese proposera un calendrier d’expériences à travers la province. Du 13 septembre au 19 octobre 2025, caves, exploitations agricoles et restaurants des territoires de l’Oltrepò Pavese, de la Lomellina et du Pavese accueilleront des dégustations, visites guidées et événements spéciaux.

Plus de 250 producteurs y participeront, offrant une immersion totale dans les saveurs et les paysages de Pavie.

Quand et où

Dates : du 3 au 6 octobre 2025
Lieu : Palazzo Esposizioni, Piazzale Europa 1 – Pavie
Parking : gratuit pour tous les visiteurs

Pourquoi visiter Autunno Pavese 2025

Découvrir les saveurs authentiques de la province de Pavie.
Participer à des showcookings et masterclasses avec des chefs étoilés.
Goûter aux vins, risottos et spécialités directement auprès des producteurs.
Vivre une expérience qui unit gastronomie, culture et innovation.
Explorer le territoire grâce au Tour Autunno Pavese et ses événements disséminés.

Autunno Pavese 2025 est bien plus qu’une foire : c’est une expérience immersive qui célèbre les saveurs, l’histoire et l’identité de Pavie. Un rendez-vous incontournable pour les passionnés de gastronomie, de vin et de culture.

Tarifs d'entrée :