Tour tra i sapori d'estate

Un itinerario tra laghi, alpeggi, colline e campagne per assaporare la Lombardia nella stagione più luminosa dell’anno

Che sapore ha l’estate? In Lombardia, giugno è il mese perfetto per scoprirlo. L’inizio della stagione estiva unisce il piacere di degustare prodotti tipici al fascino di esplorare il territorio con esperienze all’aria aperta.

Dalla delicatezza del pesce di lago, ai profumi di frutta e verdura di stagione, fino alle bollicine dei calici d’Oltrepò Pavese e Franciacorta e ai sapori decisi dei formaggi d’alpeggio, ogni provincia racconta le sue peculiarità. Qui la tavola diventa il punto di partenza per riscoprire paesaggi, borghi e tradizioni locali con passeggiate sul lungolago, gite in battello e sentieri panoramici da percorrere a piedi o in bicicletta. Per dare all’estate il sapore unico della Lombardia.

Degustazioni d’acqua dolce (LC, CO, BS, VA)

Sul Lago di Como, lavarello, pesce persico, agone e missoltino raccontano la tradizione gastronomica del Lario e diventano il punto di partenza per esplorarne le sponde: da Lecco e Abbadia Lariana si possono seguire i tratti del Sentiero del Viandante, mentre sulla sponda comasca la Greenway del Lago di Como attraversa borghi, ville e scorci panoramici partendo da Colonno. Se preferisci esplorare il Lago d’Iseo, la tinca al forno trova a Clusane una delle sue espressioni più riconoscibili, da assaporare prima di proseguire in battello verso Monte Isola. Sul Garda bresciano, invece, dopo una passeggiata sulla Ciclabile dei sogni a Limone sul Garda, ci si può godere un meritato premio gustando del luccio alla gardesana. Le piste ciclopedonali e le passeggiate naturalistiche lungo i laghi di Comabbio e Monate, in provincia di Varese, accompagnano infine gite fuori porta con la possibilità di provare piatti a base di luccio, coregone, persico trota e altri pesci d’acqua dolce.

Sapori d’alpeggio (SO, BG, LC)

In Valtellina, Bitto e Casera rappresentano un motivo in più per cercare il fresco tra Morbegno e la Val Gerola. Qui si può percorrere la CicloVia del Bitto, un itinerario che attraversa pascoli, malghe e luoghi della transumanza. Nelle valli bergamasche, con il Formai de Mut sembra quasi di assaporare la montagna: prodotto con il latte di mucche che pascolano libere oltre i 1.200 metri, nutrite da erbe e fiori alpini, è un delizioso assaggio per escursioni tra Val Brembana e Val Seriana, dai Piani dell’Avaro ai percorsi delle Orobie. In provincia di Lecco, invece, il Taleggio accompagna le escursioni in Valsassina, dove da Pasturo si può imboccare la ciclabile Barzio-Taceno o salire ai Piani di Bobbio, per alternare visite ai caseifici locali e passeggiate in quota.

Degustazioni d’acqua dolce (LC, CO, BS, VA)

Calici sulle colline (BS, PV)

Un buon calice è sempre l’occasione giusta per lasciarsi incantare da colline, filari e borghi. Tra Erbusco, Rovato e Provaglio d’Iseo, la Strada del Vino Franciacorta diventa il filo conduttore tra degustazioni in cantina, passeggiate tra le vigne e una sosta nella Riserva Naturale delle Torbiere del Sebino, con il Monastero di San Pietro in Lamosa a fare da cornice. Nell’Oltrepò Pavese, Bonarda, Pinot Nero e Riesling raccontano invece un paesaggio da scoprire lungo le strade panoramiche che da Santa Maria della Versa salgono verso Montecalvo Versiggia e Canneto Pavese. Tra Golferenzo e Fortunago, il viaggio prosegue tra borghi, cantine e vigneti, trasformando la degustazione nel punto di arrivo di una camminata o di un percorso in bicicletta.

Gusto in campagna (PV, MN)

Giugno è il mese della sagra della Cipolla rossa di Breme, prodotto tipico della Lomellina che invita ad esplorare una pianura fatta di risaie, canali e strade rurali, tra soste presso i produttori locali e itinerari in bicicletta come il giro della Lomellina. Più a sud, le ciliegie di Bagnaria portano verso la Valle Staffora, tra frutteti, feste di stagione e percorsi come la Greenway Voghera-Varzi, che invita a godersi il paesaggio camminando o pedalando. Il Melone Mantovano è invece una specialità dei paesaggi agricoli di Commessaggio, dove la produzione del frutto è parte della tradizione locale. I visitatori possono poi proseguire verso Mantova e le Valli del Mincio, da scoprire in bici lungo la Ciclabile del Mincio o in barca, tra Grazie di Curtatone e Rivalta.

Picnic tra le cascine (MB, LO, CR, MI)

Se invece sei alla ricerca di un picnic nella natura, le cascine lombarde sono il luogo ideale per inaugurare la stagione estiva. Intorno a Milano, nel Parco Agricolo Sud, alcune realtà agricole propongono picnic e cestini da gustare nel verde, prima o dopo aver camminato o pedalato lungo la Strada delle Abbazie, tra Chiaravalle, Mirasole e grandi cascine. Nel Lodigiano, da Lodi si può seguire il canale Muzza o scendere verso Orio Litta e Corte Sant’Andrea, alternando soste in agriturismo e degustazioni di Grana Padano. Nel Cremonese, tra Oglio e Po, cascine e borghi rurali diventano tappe dove poter gustare i sapori locali durante un’escursione, mentre tra Monza e Brianza il Parco di Monza e la Valle del Lambro offrono percorsi a piedi, in bici o – tramite i maneggi del territorio – a cavallo.