- Food & Wine
曼托瓦南瓜
南瓜因其具有的多种功用，所以在曼托瓦厨艺是不可或缺的，它是许多菜品的主要材料，如美味的南瓜饺子。南瓜主要种植在曼托瓦低谷地区，不同产地的南瓜特征也大不相同，其特征是：明亮的橙色果肉，坚实紧密，果皮上有纹理，多数为绿色，含糖量高。南瓜被称赞为伦巴第大区的传统农业食品，在大区传统美食中占据重要的地位。
由于南瓜的百搭性，果肉可以做成或咸或甜的食品，所以被认为是秋季烹饪中的主角，而且南瓜的果肉、花朵、叶子和种子都可以食用。
鉴于对曼托瓦高质量南瓜的如此认可，曼托瓦农业旅游协会每年都会举办"从南瓜到南瓜"的活动，允许人们直接从厂家购买南瓜，并给相关农业旅游公司提供菜单。
