• Food & Wine

La via del latte

Dove
Via Finilnuovo 9/11, Rodengo Saiano
Costi
A partire da
18 €
Contatti
349 1875623
info@ilcolmetto.it

È un’oasi, l’azienda agricola Il Colmetto. Così l’ha immaginata Roberta quando, nel 2014, ha dato vita all’ambizioso progetto e, grazie alla passione ma anche ad un percorso di crescita costante, lo ha reso innovativo e concreto. Oggi, da nord a sud si estende la terra che ospita alberi da frutto, vigneti, animali al pascolo, fattoria e agriturismo. L’azienda produce carne, latte, formaggi di capra, frutta, verdura, vino e legna. Roberta e i suoi appassionati collaboratori hanno sposato la filosofia del “ciclo chiuso” e credono fermamente nel benessere degli animali e della natura.
Cosa desiderare di più? Solo a raccontarla vien voglia di andarci (e rimanerci!).
E allora godiamoci la visita e scopriamo il forte legame con la terra che motiva gli abitanti de Il Colmetto. Conosceremo tutti e tutto: azienda, stalle e mungitura, capre e caseificio, ascolteremo la musica in stalla – tutto vero e ne capiremo la ragione – e, con il nostro tocco, contribuiremo alla trasformazione del latte in formaggio.
E poi si assaggia: il formaggio entra in bocca e sprigiona il meglio di sé. Sarà una degustazione spiegata dall’esperto tecnico casaro, per far comprendere la tecnica di lavorazione e pure le differenze tra prodotti. Il tutto innaffiato da un calice di Franciacorta e dalla magia dell’oasi. Un’emozione da condividere.


Costi

A partire da 18 €

Include

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Esclusioni e Costi extra

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Note

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