- Food & Wine
Erbe del Casaro
A tutta natura, tra sapori e tradizioni.
Erbe del Casaro torna per la decima edizione: una manifestazione dedicata a valorizzare la cultura casearia e le tipicità gastronomiche del territorio, in uno scenario paesaggistico incontaminato e in un ambiente genuino e naturale.
Erbe del Casaro si svolge nel territorio dell'Alto Brembo, in alta Valle Brembana.
Tre i principali appuntamenti:
"Quattro passi di gusto": passeggiate abbinate a degustazioni a tema
"Andar per erbe": ogni giorno un'escursione guidati da un esperto che racconta delle erbe di montagna
"L'alta Val Brembana e il suo formaggio" (durante il primo fine settimana): il Formai de Mut, formaggio tipico dell'alta valle, sarà protagonista di laboratori, degustazioni e di un concorso.
"L'orto botanico in Segheria" (durante il secondo fine settimana): un vero e proprio orto botanico sarà allestito nell'antica Segheria Pianetti di Olmo al Brembo.
I ristoranti che aderiscono all'iniziativa proporranno menu a base di erbe spontanee e formaggi brembani e i bar promuoveranno gli "aperitivi del casaro"
"Quattro passi di gusto"
18 maggio
Passeggiata alla scoperta del borgo storico di Santa Brigida
19 maggio
passeggiata da Olmo al Brembo al borgo di Piazzolo lungo la Via del Ferro.
25 maggio
passeggiata a Mezzoldo con la Foresta Regionale Azzaredo Casù e il Rifugio Balicco
26 maggio
passeggiata ad Averara con laboratorio dell'azienda di cosmetica naturale Soluna
Sia il 18 che il 19 si potranno visitare alcuni caseifici, per scoprire le tecniche e i segreti della caseificazione.
Sabato 18 maggio ci sarà anche il concorso "Il miglior Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP" seguiranno laboratori dedicati al formaggio tipico brembano per adulti e bambini e in serata "Sapori del casaro" cena al sapore di erbe e a base di Formai de Mut.
Per maggiori informazioni
www.erbedelcasaro.it